夏日飲食指南 吃這3辣保健康
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【導讀】:悶熱的夏季本身就會降低人的胃口,偶爾吃些刺激性的食物就可以挑起食慾。可是不少人又擔心吃辣會上火,怎麼吃才最有益健康呢?看看小編的建議吧!
佐餐放蒜防腸炎
大蒜具有很強的抗菌作用,對於腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤為顯著,在民間有“天然抗菌素”之稱。在涼拌菜時放些蒜泥或蒜蓉,不但可以促進食慾,更能消毒殺菌,避免生吃食物或烹調不當而誘發細菌性痢疾。
此外,夏季寒涼蔬菜吃得多,配點大蒜,可以中和寒氣,如蒜蓉苦瓜、蒜泥茄子等。烹製一些肉類食物時放蒜,也可以去腥解膩增香,殺滅食材中的有害微生物,比如蒜香烤肉、紅燒魚等。需要注意的是,大蒜畢竟辛温,陰虛火旺,肝熱目疾、口舌生瘡、咽喉腫痛的人最好別吃。生蒜易刺激腸胃黏膜,慢性胃炎、消化道潰瘍的病人慎食。
老吹空調吃生薑
夏天天氣炎熱,不少人為貪圖涼快,都喜歡吹空調,吃冷飲,所以很容易導致“胃中虛冷”,進而出現腹瀉、拉肚子等症狀。因此,適量吃點生薑能順應夏季陽氣的升發,温胃散寒,符合《黃帝內經》所講的“春夏養陽”的理論。
姜的吃法很多,如熬薑湯,炒菜放薑絲,燉肉、煎魚加薑片,做餃子餡加薑末等。需要注意的是,生薑性辛温,屬熱性食物,一次不要多吃,以3~5片為宜;陰虛的人(表現為手腳心發熱,經常口乾、眼乾、皮膚幹)不宜吃薑。
青椒發汗降體温
青椒性温味辛,能夠通過發汗降低體温,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用,夏季適當吃一些青椒,有助於生髮陽氣。
此外,青椒中維生素C含量在蔬菜中是數一數二的。適當吃,有增強免疫力的效果。眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。
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