羅勒葉在中國叫什麼 乾的羅勒葉怎麼吃
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【導讀】:羅勒葉在中國叫什麼?相信還有很多小夥伴們還不知道羅勒葉在中國叫什麼,那麼下面小編就為大家整理出了一些相關內容,下面就和小編一起來看看吧。
羅勒葉(又稱九層塔葉,也叫魚香菜)野生或栽培,分佈於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收採,除去泥沙,洗淨,切段,曬乾。亦可鮮用。使用部分為脣形科植物羅勒的地上部分。
羅勒葉多年生直立草本,全株芳香。莖四稜,上部多分枝,紫綠色,被柔毛。葉對生,葉片卵形,先端尖,邊緣有鋸齒或全緣,葉下面有腺點。輪傘花序頂生,每輪有花約6朵,花軸長而被柔毛,花冠淡紅色。小堅果卵形,暗褐色。花期7~9月。
羅勒葉常常出現在西式食譜和泰國菜中,許多意大利廚師用它來代替比薩草,可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬鬱蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。
羅勒葉非常適合與番茄搭配,不論是做萊,熬湯還是做醬,風味都非常獨特、另外,羅勒葉還可以用來直接泡茶飲用。
羅勒是一種草本植物(中草藥),它即可以藥用又可以作菜品,用在烹飪中還是一種難得的香料,通常我國的滷製品中都經常用它來提味增香。
而羅勒又名蘭香,是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。
羅勒全草具芳香。羅勒的葉,味辛、氣温,在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用;有疏風行氣、化濕消食、活血、解毒的效果。還是一種不錯的藥用植物哦!
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