糧食酒排行榜
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糧食酒排行榜,糧食酒是我們日常生活中很常見的一種飲品,糧食酒在市面上其實有很多種品牌,不同品牌的糧食酒在口感等方面上也是有一定的差別的,以下整理了糧食酒排行榜。
糧食酒排行榜1
第十名:西鳳酒華山論劍10
華山論劍西鳳酒,是以多名著名的釀酒師組成的調酒團隊,先後歷經10年調配出來的黃金勾兑比例,正所謂10年磨一劍!
酒香:香氣輕柔、蜜香、果香、醇香和窖香、酒海氣息完美融合。
口感:典雅醇香、淨爽甘潤,喝起來前段醇和甘柔,中段又香氣飽滿,尾段收口乾淨。
第九名:君中元私藏酒
釀造人是中國醬酒之父、茅台終身榮譽廠長李興發的嫡傳弟子曾傳政(故)。
採用茅台本地紅纓子糯高粱加優質有機小麥和赤河水,以坤沙古法釀製。
耗時一年,中間9次蒸煮,8次發酵,7次取酒,而後窖藏10年方可成酒,酒質極佳,實乃不可多得的珍品佳釀。
但是它名氣不大,是因為酒質提升上投入了太多精力和成本,所以沒做多少宣傳,除了當地很少有人知道,但喝過的人都對它讚歎有加!
酒香:醬味醇厚,香氣馥郁,窖香、糧香和曲陳香完美融合,聞起來豐滿細膩。
口感:諸味協調,口感豐滿,入口柔,反香綿,小酌一口,酒液在舌尖鋪開,各段豐滿,回味無窮,喝完能讓人惦記很久。
第八名:郎酒紅花郎10
紅花郎10年是郎酒公司的主打明星產品,是很多人婚宴用酒的不二之選。
酒香:酒香有些深藴、淡雅。
口感:前味濃郁,焦糊香突出,味道的穿透力和爆發力比較足,不辣喉,不刺激,喝起來非常的舒適。
第七名:習酒窖藏1988
習酒窖藏1988是習酒公司的主打產品,採用的基酒都是1988年以前的老酒,每一瓶都是典藏的珍品。
喝過這款酒的都稱其不亞於超高端,在同價位裏面的口感屬於一流水平。
酒香:酒香撲鼻,陳香和醬香味突出,還透着一股複合的清香,柔和且芬芳,聞起來非常舒適。
口感:喝起來很柔順,能體會到它的細膩和幽雅,入口後留香持久,喝起來很順,不會有辣喉刺激,即使是酒量小的人也不擔心醉酒上頭。
第六名:董酒特級國密
我國八大名酒之一,是唯一大量食用天然中草藥(據説有130餘種)入曲參與釀造的白酒。
酒香:獨特的董香型是很多人的最愛,因為是大小曲混蒸釀造,所以融合了雙曲的濃郁芳香和綿柔醇和的優點。
口感:入口濃郁且醇和,甘爽味很長,喝起來非常過癮,不刺喉,但下肚之後,胸腹中像一團火慢慢散開。
第五名:汾酒青花20
這款汾酒青花20年是清香型的代表產品。
酒香:香味非常清透純正,有着乙酸乙酯的天然酒香和青蘋果香的複合香味,聞起來非常的清爽。
口感:入口非常爽淨,其中的酸味、澀味和苦味內斂,香氣在口腔中擴散開來,飽滿、舒適,一口嚥下,收口乾淨。
第四名:國窖1573 52度
瀘州老窖的旗艦產品,窖香、糟香和果香、糧香完美融合,給人的感覺非常的舒適、協調,名酒的風範盡顯。
酒香:窖香味非常濃郁,有着多種水果香味和糧食香味的複合香味,還有着一點槽香,倒入杯中後,窖香大盛,聞起來非常的舒適。
口感:酒體厚重,酒勁比較大,喝起來有些灼燒感,但是完全不會感覺任何不舒服。首先是感受到多種果香和糧食的甘甜,之後是連綿不絕的'窖香,回味悠長。
第三名:飛天茅台
茅台作為醬酒中的老大哥,這些年一直名利雙收。但有一點不好的就是仿製品太多,讓人很難一窺真容。
酒香:開瓶香味酒噴發出來,香氣四溢,醬香味突出,不一會就飄散到整個房間。
口感:飲一口入喉,酒體的清甜味慢慢散去,焦糖香擴散包裹着味蕾,完全體會不到其中的酒精味,所以即使不喝酒的人喝到茅台也不會產生反感。
第二名:劍南春水晶劍
劍南春酒有1000多年的釀酒史了,這款水晶劍是劍南春的代表款,融合了所有濃香型系列的優點,榮獲3次國家名酒稱號。
酒香:開瓶噴香,酒香濃郁,內斂舒適,聞着不自覺已沉醉其中。
口感:綿甜凜冽,中段香氣和酒裏綻放,香氣和力道出現,有着一種秋風掃落葉的凌厲質感。
收口乾淨,有點甜味藴含其中,就算不會喝酒的人也可以小小抿上幾口!
第一名:五糧液普五
五糧液普五的質感非常飽滿,被稱為濃香標杆,在酒友們地位乃無二之重。
酒香:香氣持久、香味醇厚、糧香和窖香等諸味和諧,標杆不愧為標杆,集合了所有濃香型白酒之長。
口感:喝一口,滿口【爆】香,有一種香氣噴湧而出的感覺,入口比較醇厚、味道更有明麗感,讓人印象深刻。
糧食酒排行榜2
純糧食酒有哪些
一、當然是價格不能太低
做為純糧食酒,首先它們肯定都是由高粱、大米、糯米、大麥、小麥、小米、玉米、青稞等一種或多種農作物糧食釀造,這就必須包括糧食成本、運輸成本、存儲成本,還有發酵、窖藏的時間成本等等,單是這些成本就要高過勾兑酒。基本上一斤純糧食酒需要三四斤糧食釀成,所以市面上要是低於20元一斤的白酒,可以説就不可能是純糧食酒。
二、通過商品標籤內容看
正規廠家生產的正品白酒,一定是有商品標籤的,而且標籤內容也是一目瞭然,其中最重要的分辨項目是“執行標準”,我國白酒生產標準主要分三大類:
1、 GB/T10781-2006固態法白酒,這種標準的酒都是採用純糧食釀造的,也就是我們常説的純糧食酒。其中:醬香型標準:GB/T
26760-2011,濃香型標準:GB/T 10781.1-2006,清香型標準:GB/T 10781.2-2006,米香型標準:GB/T
10781、3-2006,鳳香型標準:GB/T 14867-2007,老白乾香型標準:GB/T
20825-2007。(還有些小眾香型標準讀者可以查閲國家工業標準相關網站)
2、 GB/T20822-2007固液法白酒,白酒中一部分為酒精酒加上一部分糧食酒。目前市場上一些小品牌白酒很多執行這個標準。
3、 GB/T20821-2007液態法白酒,就是純酒精酒,以食用酒精為主原料,因為其成本低利潤高,目前這種酒在市場份額中較大。
以上粗略説了説市面上的純糧食酒有哪些,和它們的簡單辨別方法。也就是説,我們國著名廠家的高端白酒,基本上都是純糧食酒,比如:茅台、五糧液、瀘州老窖、劍蘭春、汾酒、老白乾酒、西鳳酒等等,實在不確定再看看標籤上的生產標準。當然,最主要的前提是你要買到正品白酒而不是仿冒假酒。
糧食酒排行榜3
如何自制糧食酒
道具:大鍋、小鍋、大酒缸子、釀酒蒸籠、廢舊棉絮、乾淨白布、大盆子或豆腐盆、大酒罈子。材料:大米、釀酒粉、水
方法:
1、首先把大米淘乾淨,用漏篩裝好,這時可以一邊燒水,水不宜太多,一般水、米各半即可。水開後把大米下入鍋中煮,米下鍋後需要用鍋鏟適當的攪動,防止結鍋。
2、待大米煮至快熟時減小火力,直至把鍋中的米飯完全煮熟,熟後即可把火撤掉,待其略冷卻後再剷出鍋裝入酒缸中待其冷卻,當温度冷到30至40度左右時即可用米酒粉兑好水和入米飯中(一般米酒粉中會寫明一包可釀多少斤大米),完全攪拌均勻後把米飯壓平,再在其上面撒上一些酒粉水然後用乾淨的白布蓋上。
3、入窩。先需要找一些廢舊的棉絮、毛毯都可,把他們放入大盆子中弄好一個能容得下酒缸的窩,把酒缸放入窩中後再在其酒缸上面蓋上白布並壓好,最後用保暖的材料(廢舊棉絮等)把酒缸完全裹好,放於房間內一個對時(24小時)後即可掀開酒窩了。
此時酒出窩後還不到釀酒的時候,這時我們還需要找個大酒罈子把全部發酵好的酒裝入罈子中,裝好後密封保存一兩個月後才進行釀製。其釀製過程則還需要很多的工序。
1、把發酵好的酒倒入到大鍋中,加入適量的水進行煮,在鍋的上面套上釀酒的蒸籠(上下兩頭都是空的,而在蒸籠中間會有一個類似船槳的木板,木板上有刻痕且都流向於木板的末端——通向蒸籠外面),在蒸籠的上面再放置一口小鍋,再在其小鍋內加入冷水,最後再用打濕的碎布把蒸籠和鍋的接口處密封好即可。
2、在鍋中的米酒煮開後即會有熱氣往上冒,遇到蒸籠上的小鍋時則會凝結成水珠,水珠到一定程度後即會掉下,順着刻有刻痕的木板流至末端,此時末端需要用一個酒缸接着流出來的酒。
一般來説第一鍋水的酒其度數都會相對較高,甚至能點着火。待蒸籠上面的那小鍋水熱了後其出酒的速度也就慢了,這時我麼需要把小鍋裏面的水舀出來倒掉,再換上冷水,如此循環即可。一般一鍋酒糟可以釀三至五鍋水(上面的小鍋)。當然具體每一次的量則需要根據其鍋的大小來決定。
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