冬季健康飲食宜首選哪些食物
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進入了冬季,我們需要應對寒冷外還要應對冬天不下雪的乾燥,乾燥帶來的麻煩可不少,疾病和各種不適的發生讓我們在這個寒冷的季節好象更難過,專家告訴我們,一年四季的養生都要根據季節的特點來進行,那些適合冬季特點的'食物有哪些呢?
冬季健康飲食宜首選哪些食物呢?
據現代營養學家們的介紹,適合冬季食用的食品:暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。
那麼,冬季健康飲食宜首選哪些食物呢?
第一,藕。生藕能清熱、生津、止渴,熟藕能健脾、開胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的説法。
第二,黃鱔。秋冬食鱔,不但補益力強,而且對血糖還有一定的調節作用。在冬季飲食中,如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等,均為保健美食。
第三,栗子。栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用,還有補胃之王的美譽。
第四,紅棗。紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效,如與銀耳、百合、山藥共同燉食,效果更好。
第五,雞湯,冬天是支氣管炎的高發季節,其預防辦法之一是喝雞湯,尤其有益於兒童。據分析,母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外,雞肉中有一種特殊的物質,可以增強嚥部血液循環和鼻腔黏膜分泌,對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽乾、咳嗽等病症大有裨益。
第六,動物內臟。動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多。冬末春初,由於氣候乾燥,不少人嘴脣乾裂,易患口角炎,這是因為缺乏維生素B2所致。
第七,海帶。海帶含碘多,碘有助於甲狀腺激素的合成,而甲狀腺激素有產熱效應。所以,冬末春初,適量食用海帶,具有較好的禦寒作用。
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