4~6月齡可添加的食物
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好吸收、不易過敏是這一階段為寶寶選擇食物的首要原則。4~6月齡的寶寶,無論是消化吸收能力還是抗病能力都還比較弱,不要一上來就給寶寶添加那些新、奇、特食物,百姓最常吃的食物往往是最安全、也是最有營養的。而在日常食物中還應優先考慮本地食物和應季食物。俗話説“一方水土養一方人”,本地食物寶寶的身體更容易接受,而且因為不需要長途運輸,新鮮度更高;應季食物適應氣候生長而成,吸收自然的精華,儲存和運輸的時間較短,營養物質的流失較少,所含營養和調理身體的能力都好於反季節食物。特別是對嬰幼兒來説,選擇應季食物會更有利於身體健康和生長髮育。
(1)不易過敏的穀類食物
對於4~6 月齡的寶寶來説,最先添加和最重要的輔食是強化鐵或鋅的嬰兒米粉,在最開始的兩週應該每日添加。兩週後,隨着寶寶食量的增加,可以在米粉之外添加一些米粥,比如大米粥、小米粥、玉米麪粥、薏米粥等,但還是以米粉為主,米粥只是調劑。因為嬰兒米粉並不是簡單地將大米磨成粉,而是添加了許多這一階段嬰兒容易缺乏的營養物質,在寶寶所能接受的食物種類非常有限的階段,嬰兒米粉是最佳選擇。米粉的選擇和調配方法在本章第5 節中有詳細的介紹。
(2)口感細膩的蔬菜
寶寶適應了嬰兒米粉之後就可以為寶寶添加一些根莖類蔬菜了,如胡蘿蔔、白蘿蔔、山藥、芋頭等。與其他類蔬菜相比,根莖類蔬菜農藥殘留較少,口感細膩,既可以給寶寶補充維生素和礦物質,又可以提供部分碳水化合物,最適合4~6 月齡的寶寶。
人們常吃的土豆、紅薯等雖然在營養學分類中被單列為薯類食物,但其營養特點與根莖類蔬菜相似,既有豐富的碳水化合物,又富含維生素A、維生素C、鉀、鐵等營養素,也是這一階段寶寶輔食的極佳選擇。此外,還可以為寶寶添加豌豆等鮮豆類蔬菜和西紅柿、冬瓜、南瓜、苦瓜等茄瓜類蔬菜。
莖葉類蔬菜營養價值也很高,《中國居民膳食指南》推薦成人每日攝入的蔬菜2/3 應該為葉菜,但這類蔬菜食物纖維較多,不適合剛剛開始學習咀嚼的小寶寶。如果從豐富寶寶味覺體驗的角度考慮,可以選擇一兩種做成泥讓寶寶嘗一嘗。我們推薦的是菠菜、油菜和芥藍。
還可以添加一些味道比較獨特的葉菜,如芹菜、韭菜、茴香、香菜、蓋菜等,煮成水讓寶寶嚐嚐味。寶寶在剛開始添加輔食時有了這種味覺的記憶,以後再吃就比較容易接受。如果寶寶不接受也沒關係,過幾天再讓他嚐嚐。量也不必多,嘗一兩口就行。
(3)性味平和的水果
本階段我們推薦蘋果、梨、紅棗、桃子、香蕉、橙子、橘子、葡萄、西瓜等9種水果。草莓、菠蘿、獼猴桃、芒果等容易導致過敏的水果應等寶寶大一些再添加,特別是有家族過敏史或是有哮喘和濕疹的寶寶更要避免過早添加。
雖然推薦的水果品種不多,但色彩和味道已經十分豐富了,還兼顧到不同的季節,足夠寶寶這一階段享用。在輔食添加的初期,媽媽們千萬不要操之過急,多並不等於好,適合的才是最好的。適合寶寶的消化吸收能力,適合寶寶的體質,適合自然的節氣,只有這樣輔食添加才是愉快而有益的。
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