有機食品是什麼
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有機食品是什麼,有機食品也又叫作生態或生物食品等,有機食品實際上是國際上對於無污染的天然綠色食品的統一叫法,那麼下面我們一起來了解有機食品是什麼。
有機食品是指按照有機農業生產標準生產出來的食品。在有機食品生產過程中,遵循着不使用人工合成的農藥、肥料、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質,也不使用基因工程獲得的生物及其產物。因此,有機食品是一種純天然、無污染、安全又營養的食品,也可以稱其為“生態食品”。
(1)有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用化肥、農藥、激素等人工合成物質,也不允許使用基因工程技術;而其他食品則允許限量使用這些技術,並且沒有禁止基因工程技術的使用。比如,綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定。
(2)在生產轉型方面的不同。因為有機食品的生長環境標準很高,所以要想從生產其他食品轉換到生產有機食品就需要2一3年的轉換期,而生產綠色食品和無公害食品就沒有轉換期的要求。
(3)在數量控制方面的不同。有機食品的'認證要求定地塊、定產量,而綠色食品和無公害食品沒有如此嚴格的要求。因為,生產有機食品需要建立全新的生產體系和監控體系,所以生產有機食品要比生產其他食品複雜、困難得多。
有機食品與國內其他優質食品的最顯著區別就在於:有機食品在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質,其他優質食品則允許有限制地使用這些物質。因此,有機食品的生產要比其他食品難得多,需要建立全新的生產體系,採用相應的替代技術。但是,有機食品確實是一類真正源於自然、富有營養、高品質的環保型安全食品。
一、有機食品是什麼?
其實有機食品也又叫作生態或生物食品等,有機食品實際上是國際上對於無污染的天然綠色食品的統一叫法,有機食品一般都是來自於有機農業的生產體系,是根據國際有機農業生產的要求以及標準,生產加工出來的食品。
有機食品並不是自己説是就是的,而是要根據相關部門嚴格認證過以後,才可以稱為有機食品的。有機食品包括得非常多,比如有有機糧食、有機蔬菜、有機水果、有機茶葉、有機水產品、有機畜禽產品、有機奶製品、有機蜂蜜、有機食用菌產品、有機野生加工產品等等,
還有就是利用這些產品為原料加工出來的產品也可以稱為有機食品。目前我們經常能接觸到的有機食品有:有機大米、有機奶粉、有機蔬菜、有機水果、有機茶葉等等。
過去人們提到有機食品總覺得這是很高科技的產品,是我們普通人很難接觸到的.,也是我們消費不起的產品,因為在以前有機食品確實很少見,只有一些大城市的高檔商場才有賣,而且當時的價格非常貴。我記得有機蔬菜在我國剛開始上市時,一顆小小的白菜都要賣幾十元,一斤有機豬肉都要賣大幾十塊錢一斤,因此當時有機食品並不是普通家庭能消費得起的。
而現在有機食品越來越普遍,很多地方都在大力推廣生產有機食品,這也讓我們普通老百姓也能接觸到有機食品,也能吃得起有機食品了。未來農村生產有機食品將是一個發展的趨勢,它終將走進普通的千家萬户。
二、有機食品有什麼優缺點?
有機食品的優點特別多,例如有機食品是沒有受到過農藥、化肥的污染,化學殘留物降到最低點,其次有機食品的營養價值比較高、口感相對也要好很多,
而且生產加工有機食品不會對土壤、空氣等環境造成污染。還有就是有機食品是可以追溯其來源的,它的每一個環節都有詳細記錄,這樣一來有機食品的質量就有了保障。
至於有機食品的缺點就是生產成本增加了、產量也許會降低一些、價值也會比普通產品貴很多,除此之外好像還沒有什麼缺點,總之就是除了價格貴點以外,其他的基本都是優點。
生產有機食品有什麼要求呢?
生產有機食品的要求還是很多,很嚴格的,比如有:
①生產基地的土地必須近年來(3到5年內)沒有食用過任何化學類物質,例如沒有使用過農藥、化肥、除草劑等等。
②使用的種苗必須來自自然界,不能是通過轉基因技術改造過的種子,使用的種子也必須符合有機食品的要求。
③要生產有機食品的話,必須要注意環境問題,生產基地不能有水土流失問題,不能有任何環境問題,要長期做好培肥、輪作輪休的計劃。
④生產加工有機食品必須保證在生產、收穫、運輸、貯藏、等過程中沒有受到任何污染。
加工有機食品基本要求有哪些?
加工有機食品的要求跟生產有機食品的要求大致差不多,主要有以下幾點:
①加工所使用的原材料必須是認證過的有機產品,也可以放寬到純野生,沒有污染過的天然綠色產品,另外,加工有機食品所使用的調料、香料等添加物也必須是天然的,人工合成的添加劑是不能使用的。
②生產有機食品的所有環節都不能受到任何污染比如運輸、貯藏等環節是不能收污染的。
③有機食品的加工過程必須要有全記錄,採購原材料也要有相應的.票據。
有機食品是如何種植的?
首先種植有機食品一定要選擇合適的基地,要遠離城市、工業區、垃圾場、交通幹道等等,土壤、水源、空氣都要符合相關標準。其次還要在有機食品種植區,和普通的區域之間,設置明顯的界限,這目的是為了不讓鄰近的普通種植物污染到有機食品。另外,種子也要選擇有機種子,不得使用普通種子,
至於農藥方面,原則上是不可以使用的,必須要使用的話,一定要得到相關部門的許可和監督。還有,種植有機產品是不能使用胡層的但是可以使用有機肥,這種有機肥一般都是利用農家肥製作而成的,對於植物和土壤都比較安全。
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