春季適合吃什麼食物養生?
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1、春筍
在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良病症。
2、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節,也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜炒的時間要短,以免影響口感。
3、萵筍
萵筍是春天養生的首選,萵筍含有的營養成分比較高,有助於促進腸道的通順,能適當減少心房的壓力,對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。買來萵筍後,很多人都會把萵筍葉扔掉,其實,萵筍葉的營養價值也不錯。尤其是胡蘿蔔素,其含量是萵筍的6倍,維生素C也達到萵筍的3倍。萵筍可清炒、可涼拌,將萵筍切絲,加些鹽、香油和芝麻,翠綠翠綠的,養眼又爽口。
4、豌豆苗
可分為春、秋、冬季節播種的豌豆苗,富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素。此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果,油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽,加上富含的粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便暢通。豌豆苗吃法很多,涼拌、熱炒、做湯、涮火鍋都可以,只是慢性結腸炎患者需慎食,因為豌豆苗中膳食纖維含量豐富,多吃會加重慢性結腸炎患者的腹瀉、腹痛症狀。
5、蒜苗
春天如果早點兒種蒜的話,可以收穫美味的蒜苗。蒜苗不管是炒肉,還是炒菜,或者是其他的,都能起到良好的養生的作用,其可以達到補陽,和蒜的作用,是差不多的,所以也適合男性吃。
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