補血菜的家常做法
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什麼是紅背菜
紅背菜食用之後會幫助我們預防貧血症狀。紅背菜喜歡生長再濕潤的環境中,它是喜陰的,所以在陰暗潮濕的地方,往往會看見它們的身影。紅背菜的葉子上面是綠色的,而反面是紫紅色的,所以也就被稱作為“紅背菜”了。
紅背菜又被稱作觀音菜、當歸菜、觀音莧、紫背菜等等的稱呼。紅背菜又是屬於菊科的植物。主要生長在我國的廣東、海南、福建、台灣等等的地區。它不僅有食用價值,還具備了一定的藥用價值。紅背菜具有一股特殊的氣味,所以備受大家的喜愛。
補血菜的功效與作用
1、補血:補血菜中的鐵元素十分豐富,而鐵元素是造血必不可少的重要微量元素,所以在日常生活中適當的食用一些補血菜,就可以很好的預防貧血症狀。補血菜中的維生素A、錳等等的營養元素,而錳這種物質可以參與人體各種代謝,所以會增強身體的免疫力。
2、止痛:我們吃補血菜的時候,只需要吃它的葉子,不需要將它根部也拔了。當女性來月經的時候,有些人會有痛經,那麼吃些補血菜就可以止痛。
3、健脾開胃:補血菜可以將它放入酒中浸泡着,可以作為保健酒。可以很好的健脾開胃。
紅背菜的做法
1、涼拌紅背菜:我們在吃紅背菜的時候,可以將它放入開水中進行焯燙,在開水中加入一些食鹽、油,可以很好的保持着紅背菜顏色的鮮澤度,做涼拌菜的時候,醬汁是非常重要的,所以我們需要將糖、醋、鹽、雞精、辣椒醬等等的調料攪拌在一起,再加點大蒜,和紅背菜攪拌在一起就可以吃了。
2、清炒紅背菜:我們需要準備一些大蒜碎末,隨後接着熱鍋,將紅背菜放入鍋中,進行大火翻炒,等變軟了之後,就可以加入適量的食鹽、白糖,最後撒入大蒜就可以吃了。
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