夏天適合吃山楂嗎
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夏天適合吃山楂嗎?相信大家都有吃過山楂,酸酸甜甜的,可以直接摘來吃,也可以製成各種果製品。而山楂對於我們人體也是有很大的好處,比如能夠開胃,治療腹痛等,今天跟大家説説夏天適合吃山楂嗎。
夏天適合吃山楂嗎1
酷熱難當的夏日往往會導致人們缺乏胃口,不太想吃飯。而山楂就是我們最常見的開胃平民食物,並且酸酸的味道也受到了很多人的喜愛。不過,要提醒大家的是山楂雖然能開胃,但是吃不對也會傷胃哦。
山楂的功效與作用
它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂;
山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;
山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處;
山楂有活血化淤的功效,有助於解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效;
山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後子宮復原;
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分;
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
接下來,一起看看吃山楂要注意什麼吧。
山楂吃不對的危害
山楂的好處很多,卻不是什麼人都可以吃的。要吃山楂保健和降血脂,就必須先問問你的胃。吃過山楂的人都知道,山楂的味道是酸的,這是因為山楂中含有大量的有機酸。所以有胃酸過多、胃潰瘍的人就注意不要吃山楂了。中醫提醒,吃山楂時不要空腹,最好是飯後食用。中醫專家提醒有四類人要忌吃山楂:有胃潰瘍病史;飯前會反酸水的;餓的時候會胃疼,吃完飯胃就好的;服用激素類西藥治療其他疾病的。
最後,再為大家介紹幾款山楂的營養食譜吧。
山楂的營養美味食譜
山楂果醬
材料:山楂、白砂糖、冰糖
做法:將新鮮的山楂清洗乾淨,然後去除梗;將準備好的山楂倒入不鏽鋼鍋之中,加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮,然後一邊攪拌,直到山楂軟爛(骨肉脱離)之後可以取出果核;在鍋中加入冰糖,然後繼續攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之後就可以起鍋了’放量之後可以倒入碗中,隨後放入冰箱之中保存服用。
炒紅果
材料:新鮮山楂、冰糖、水分
做法:將新鮮的山楂清洗乾淨,然後去除果核,並且用筷子從中間穿過去;將山楂放入砂鍋之總,加入2比1的水以及白砂糖大火燒開(建議使用鋁鍋或者是砂鍋,因為山楂屬於酸性,使用鐵鍋不利於健康);大火燒開之後變為小火慢燉,二十分鐘左右就可以起鍋了。
自制果丹皮
材料:新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖
做法:將新鮮的山楂清洗乾淨之後用刀切開分為四塊,去除果核;將切好的山楂放入砂鍋之中,加入適量的清水,基本浸泡住山楂就可以了;大火燒開之後變為小火慢燉;在熬煮的過程中將檸檬對半切開,然後擠出檸檬汁;熬煮大約半個小時,並且要一邊熬煮一邊攪拌;將煮好的山楂用漏斗進行榨汁,然後用力擠壓,留下汁液;隨後在山楂汁之中加入白砂糖繼續熬煮,等到比較粘稠的時候就可以;將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤;取出之後烘乾一夜就可以直接服用了,也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。
山楂糕
材料:山楂、冰糖、水分、瓊脂
做法:將山楂清洗乾淨,然後對半剖開去除果核;將山楂倒入不鏽鋼鍋之中,加入適量的白砂糖攪拌均勻,然後用保鮮膜套好之後放入冰箱之中冷藏一天時間;將準備好的山楂放入鍋中,加入適量的`清水,然後放入冰糖,一邊小火熬煮一邊較慢;在山楂變得非常軟爛之後放入浸泡好的瓊脂;繼續攪拌,等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關火起鍋了;將做好的山楂汁放入碗中,完全冷卻之後放入冰箱之中冷藏半天,之後就可以直接服用了。
山楂罐頭
材料:新鮮山楂、白糖、冰糖、清水
做法:將山楂清洗乾淨,然後取出果核。在鍋中加入適量的清水,隨後放入準備好的白糖以及冰糖;大火燒開之後繼續熬煮;等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入準備好的山楂,繼續熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。
以上山楂的吃法都很簡單,快來試試看吧。
夏天適合吃山楂嗎2
夏天吃山楂對人體還是很有益處的。常常吃山楂不但能夠健脾養胃,提高胃口,還能夠改進身體的情況,避免心腦血管病症的產生,此外多吃山楂還能夠活血化淤,月經期吃一些山楂果還可以減輕小腹痛的狀況呢。下邊實際的詳細介紹下山楂果都有哪些益處:
1、預防心腦血管病症
山楂果中帶有黃酮類化合物、多糖類,這類物質進入體內後,能夠非常好地軟化血管尺寸,使血管的魅力獲得改進,血容量提升,這般,血壓及其膽固醇的值便會降低,有利於預防心腦血管病症。人體也會越來越更為健壯。
2、活血化淤
山楂泡水喝有活血化淤的功效。一些女士在月經期,會因為血淤受阻而出現小腹痛或是是經量不暢順等狀況,適度喝一些山楂茶,能夠非常好地緩解疼痛。
3、預防癌症
山楂果中帶有牡荊素,這一化合物有非常好的抗癌功效。身體亞硝酸與黃麴黴素的量提升,會增加得癌的概率。而山楂泡水喝,在其中的牡荊素能夠非常好的阻隔人體中的亞硝酸生成,進而具有預防癌症功效。
4、推動人體脂肪類食材消化吸收
山楂果中的解脂酶,能夠推動身體胃酸的代謝,對人體脂肪類的食材有非常好的消化吸收功效。因此,將山楂泡水喝,具備非常好的健脾養胃、開胃的作用
5、止喘止咳化痰
山楂果中帶有很多的可以合理抑止病菌的成份,假如出現腹瀉,可以吃一些山楂果來減輕。除此之外,山楂果中也帶有夠止喘止咳化痰的物質,假如出現了咽喉不舒服的狀況,喝一些山楂茶是一個非常好的挑選。
6、它能健脾開胃助消化,非常對消肉製品食滯功效更強,許多 助消化的藥上都選用了山楂果;
7、山楂果能預防心血管疾病,具備軟化血管、提升冠狀動脈血容量、改進心臟魅力、激動神經中樞系統、減少血壓和膽固醇、清理血管垃圾及有利排尿和鎮定功效;
8、山楂果酸也有清腦功效,對老年心臟病也是有好處;
9、山楂果有活血化瘀的作用,有利於消除部分積血情況,對跌打有輔助功效;
10、山楂果含有的黃酮類化合物、多糖類和維他命C、胡羅卜素等物質能阻隔並降低氧自由基的轉化成,能提高機體的免疫能力,有延緩衰老、防癌的功效;
11、山楂果中有止喘止咳化痰、抑止病菌、醫治腹痛腹瀉的成份;
12、山楂果對孑宮有收攏功效,在孕婦臨產時有催產之效,並能推動生完孩子孑宮還原。
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