芋頭怎麼去皮手不癢
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芋頭怎麼去皮手不癢,芋頭是一種我們平時經常吃的一種食物,吃法多種多樣,還可以做甜品,也可以平時做家常菜炒菜吃,可以説是老少皆宜的一種食物,可是削皮卻是個難事,我們來看看芋頭怎麼去皮手不癢
芋頭怎麼去皮手不癢1
1、開水去皮
提前燒一鍋開水,把買來的芋頭洗淨,去掉泥土雜質後,直接放進開水裏燙煮一會兒,撈起後放入涼水中冷卻,用刀輕輕劃一下就能輕鬆去皮,還不用擔心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。
2、蒸煮去皮
把芋頭洗淨,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢,可以直接用手剝去外皮,只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用,再加工做菜餚的話很難入味,口感欠佳。
3、摩擦去皮
把很多的芋頭放在一個袋子裏面,不要放太滿,把袋子拿起上下抖動,使袋子裏面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。
4、流水去皮
在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮,芋頭的大部分汁液都會隨着流水流走,很少會殘留在手上,引起皮膚瘙癢的效果不是很強,不是大問題。
5、手套去皮
在給芋頭去皮時候可以戴上塑料手套,這樣芋頭的粘液就不能直接接觸到手上的皮膚,不會引起皮膚瘙癢。
6、引起瘙癢
芋頭引起皮膚瘙癢可以用生薑塗抹來止癢,同時在給芋頭去皮前可以把手用醋先泡一炮再去皮,這樣能很好的預防皮膚瘙癢。
飲食禁忌
青椒與芋頭不能同食。應注意的是,芋頭含較多澱粉,一次不能多食,多食有滯氣之弊,生食有微毒。芋頭不能和柑一起吃,吃了會拉肚子。
禁忌
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
注意
1、芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。
2、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。
3、生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用薑汁擦拭以解之。
4、巧去芋頭皮:將帶皮的芋頭裝進小口袋裏(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發現芋頭皮全脱下了。芋頭含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹。
5、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激。
因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
芋頭怎麼去皮手不癢2
大芋頭好吃還是小芋頭好吃呢?
1、不同的地方
其實大芋頭和小芋頭不同之處並不多,最直觀的就是一個大一個小,而且口感也有些不一樣,大芋頭比較硬,小芋頭比較軟,小芋頭吃起來比較緬。大芋頭中含的澱粉比較多,粗纖維也比較多,小芋頭相對來説含糖量要高一些,粗纖維少一些,大芋頭和小芋頭有不同的吃法,針對不同的芋頭做法也不一樣。
2、相同的地方
大芋頭和小芋頭的'相同之處當然是比較多的,因為本來它們就都是芋頭,所以營養價值還是差不多的,芋頭的營養價值本來就很高,芋頭中含有豐富的蛋白質、多種維生素以及大量的礦物質,不管是老人還是小孩都可以吃,也不管是大芋頭還是小芋頭吃了都對身體是很好的,既能當做蔬菜食用,還能作為粗糧當主食。
3、温馨小提醒
一般的人是比較喜歡吃小芋頭的,因為小芋頭吃起來更糯更香甜,而且一般外面賣的小芋頭都是削好皮的,會叫只用洗一下就可以了,所以如果選的話還是小芋頭要好吃一些,而且小芋頭更好消化。雖然小芋頭和大芋頭都很有營養,但是都不能吃多了,吃多了可能會消化不良。
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