銀杏能不能天天吃
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銀杏能不能天天吃,銀杏的觀賞價值是非常高的,銀杏果給我們的營養也是有很大的意義的,銀杏也有很多的吃法,在不同的吃法上給我們的身體帶來不同,下面介紹銀杏能不能天天吃。
1、不建議天天吃。
銀杏果中含有蛋白質、糖類、澱粉、維生素、微量元素等多種人體所需的營養成分,而且還具有益肺氣、止咳喘等功效,但是銀杏果有小毒,即使將它做熟後也不能完全消滅其毒性,如果天天過多食用的話,其毒性可能會累積在體內,可能會引起中毒反應,因此一般情況下不建議天天吃銀杏果。
銀杏果一天能吃幾顆
2、10-15顆。
雖然銀杏果具有較高的營養及藥用價值,但是也不宜過多食用,一方面是因為銀杏果有一定的毒性,食用過多容易引起中毒反應,另一方面是因為銀杏果中含有豐富的蛋白質、澱粉、糖類等不易消化的成分,食用過多的話,可能無法及時消化吸收,從而可能會引起消化不良症狀,一般建議銀杏果一天吃10-15顆即可。
白果禁忌人羣
3、易過敏體質者
白果中含有一些毒性成分,在處理好之後大部分的`人羣都是可以食用的,但是有一小部分易過敏體質的人羣食用之後可能會誘發過敏反應,因此易過敏體質者應當慎吃白果。
孕婦慎吃
白果中含有少量的毒性成分,如果處理不當或是食用過多的話,很容易引起中毒反應,而孕婦體質比較特殊,為了安全起見,孕婦最好是不要食用白果,以免引起不適反應,甚至造成流產。
銀杏果的食用方法
4、銀杏果排骨湯
材料:銀杏果、排骨、料酒、生薑、食鹽。
做法:
1、將銀杏果去殼,放入開水中煮2分鐘。
2、撈出,去除外衣,洗淨備用。
3、排骨洗淨,剁成塊狀。
4、鍋中加水,放入料酒,將排骨放入焯去血水,撈出洗淨備用。
5、將排骨、白果、生薑放入砂鍋中。
6、注入足量清水,開大火煮沸。
7、然後轉小火燉1小時左右,直至排骨軟爛。
8、出鍋前加入適量食鹽調味即可。
瑤柱白果粥
材料:大米、瑤柱、白果、油、鹽。
做法:
1、將大米洗淨,加入適量食油、鹽拌勻,醃製半小時。
2、白果去殼,放入沸水鍋中煮5分鐘,去外皮備用。
3、瑤柱洗淨,用温水泡發。
4、將大米、白果、瑤柱放入,加入足量清水。
5、大火煮沸後再改小火慢煮,直至粥稠即可。
1、銀杏的營養美味吃法
1、椒鹽銀杏:取帶殼銀杏一碟,用椒鹽和銀杏果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。要即炒即吃趁。熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之幹苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。
2、爐炸銀杏:取帶殼銀杏一碟,外用薄食用塑料袋裹裝,置微波爐數分鐘炸熟,即可趁熱去殼食用。
3、銀杏粥益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。做法:銀杏仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙蔘蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。
4、銀杏湯圓:將銀杏仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,麪粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、銀杏粉、黑芝麻,和上雞油加炒麪,揉成餡兒。將糯米粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。待鍋內水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。特點:餡內加入銀杏,有祝福“千秋長存”之意。
5、糖臘銀杏配料:銀杏400克,荸薺200克,豬油100克,白糖100克,食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。做法:銀杏用開水氽去澀水,瀝淨水份,刀壓略扁。荸薺削皮洗淨,切成1.2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後,投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒,至銀杏呈黃色時,加白糖、香醋翻炒,再用濕澱粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推勻即可裝盤。
2、吃銀杏的禁忌事項
1、白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5顆,吃10~50顆就有中毒危險了。中毒後先有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振,隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫,逐漸四肢無力,甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。
2、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽,避免接觸果核。
3、一旦出現中毒症狀,只要用白果殼30g煎水服就成了。
1、怎麼吃最好吃
1、銀杏果燉雞
銀杏果燉雞特別好吃,在製作時需要準備銀杏果一百克,柴雞一隻,白糖和食用鹽以及食用油各適量。把準備好的柴雞清理乾淨,剁成塊狀,用沸水焯燙一下,把準備好的銀杏果去掉,外層的硬殼,與焯好的雞塊一起放入鍋中,加適量清水,再加入準備好的調味料一起燉制,2到3小時以後就能燉好。
2、椒鹽銀杏果
把銀杏果做成椒鹽銀杏果,當零食吃也特別好吃!在製作時應該把銀杏果的果殼敲破,然後去除外殼,把炒鍋燒乾,放入花椒鹽和適量味精以後炒勻,然後再倒入取出的銀杏果果仁,用中小火把它炒熟,取出降温以後就能直接食用。
2、食用好處
平時多吃一些銀杏果,能促進血液循環,也能軟化血管,可以有效預防人類心腦血管疾病的發生,特別是對冠心病心絞痛,有明顯預防作用,除此以外,銀杏果中還含有一些酚類物質和黃酮類物質,它們能提高人類腦細胞活性增強記憶力,可以預防老年痴呆,也能延緩衰老。
3、注意事項
銀杏果雖然營養豐富,口感誘人,但是這種食材卻帶有一定的毒性,它含有的毒性成分只有在經過高温處理以後才會失去活性,所以平時一定不要生吃銀杏果,以免中毒,就是炒熟以後的銀杏果也不能一次食用過多,以免對人類身體不利。
4、什麼是白果中毒
白果又名銀杏,味帶香甜,可以煮或炒食,有祛痰,止咳、潤肺、定喘等功效,但大量進食後可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素,毒性很強,遇熱後毒性減小,故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆,中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。為預防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果,本病多見於兒童。
為防止銀杏中毒,醫生提醒:切忌過量食用或生食,嬰兒勿食,銀杏的有毒成分易溶於水,加熱後毒性減輕,所以食用前可用清水浸泡1小時以上,再加熱煮熟,均可大大提高食用銀杏的安全,如發現中毒症狀,要及時到醫院就診。
白果中毒的病症主要有::1潛伏期:l~12小時;2消化系統症狀:噁心、嘔吐、食慾不振、腹痛;3神經系統症狀:頭痛、煩躁不安、反應遲鈍、驚厥、肢體強直、昏迷、瞳孔散大;4嚴重者:瞳孔散大、呼吸困難、青紫、呼吸衰竭、肺水腫、心力衰竭;5少數患者可有末梢神經功能障礙、感覺遲鈍、弛緩性癱瘓、膝反射減弱。
上面為大家介紹了銀杏果的一些食用事項,相信大家有所瞭解了,銀杏果有毒,大家食用的時候要注意了,預防中毒的發生,掌握正確的吃法,銀杏果適當的吃對人體的好處是有很多的,有效預防心血管疾病的發生,中老年人可以適當的吃。
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