食物温熱平寒涼一覽表
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食物温熱平寒涼一覽表,食物是我們身體獲取營養的主要來源,在我們的生活中可以接觸到很多不一樣的食物,食物也是有分類的,不同的食物對我們的身體有不一樣的影響,以下食物温熱平寒涼一覽表。
食物温熱平寒涼一覽表1
温熱性食物主要有温中、助陽、活血、通絡、散寒等作用,常用於減輕和消除寒證。温性食物是指能使身體温暖的食物,如葱、韭菜等。熱性食物是指比温性食物更易使身體產生温熱作用的食物,多為香、辛、辣佐料,如大蒜、老薑、辣椒等。
寒涼性食物主要有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒等作用,常用於減輕或消除熱性病症。涼性食物是指一些有清涼、瀉火、鎮靜等作用的食物,如薏苡仁、百合、蘋果等。寒性食物指的是能使身體變寒,有清熱、抗炎甚至解毒作用的食物,如綠豆、西瓜等。
平性食物是指那些不温不涼、不寒不熱的食物,一般有健脾、開胃、補益身體的作用,大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、豬肉、雞蛋、牛奶及一些魚類等屬於平性食物。
寒性、温熱性食物一覽表【按類劃分】
穀類
性平:大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、紅薯)、芝麻(偏涼)、黃豆、飯豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。
性温:糯米、黑米、西谷米(西米)、高粱。
性涼:粟米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
肉類
性平:豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、鴿肉(偏涼)、鵪鶉、蛇肉(偏涼)、阿膠(驢皮膠)、牛奶(微涼)、酸牛奶(偏涼)、人乳、甲魚(偏涼)、龜肉(微温)、乾貝(偏涼)、泥鰍(偏涼)、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊魚(偏涼)、魚翅(偏涼)、鱸魚、銀魚、鰣魚(偏涼)、鯉魚、鯧魚、鱖魚、鯊魚、橡皮魚、海蔘(偏涼)。
性温:黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉(微温)、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、蛤蚧(大壁虎)、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鰱魚、帶魚、鯿魚、鮎魚、刀魚、草魚(混子魚)、鰷魚(白條魚)、鱒魚、鱔魚(黃鱔)、大頭魚。
性涼:水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、鮰魚、鮑魚。
性寒:鴨蛋(微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。
果類
性平:李子、花紅(沙果)、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實(雞頭果)、蓮子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温:桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬(微温)、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。
性涼:蘋果(偏涼)、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子心、百合。
性寒:柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
菜類
性平:山藥、蘿蔔(偏涼)、胡蘿蔔、包菜、茼蒿(偏涼)、大頭菜(偏涼)、青菜(偏涼)、母雞頭、豆豉、豇豆(偏涼)、土豆、芋頭、洋生薑、海蜇(偏涼)、黑木耳(偏涼)、香菇(偏涼)、平菇(偏涼)、猴頭菇(偏涼)、葫蘆(偏涼)。
性温:葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪裏蕻、洋葱、香椿頭、南瓜。
性熱:辣椒
性涼:西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳)、麪筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。
性寒:慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、蓴菜、髮菜(龍鬚菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
其他
性平:白糖、冰糖(偏涼)、豆漿、枸杞子(微温)、靈芝(偏涼)、銀耳(偏涼)、燕窩(偏涼)、玉米鬚、黃精、天麻、黨蔘、茯苓(偏涼)、乾草、雞內金、酸棗仁、菜油、麻油(偏涼)、花生油、豆油、飴糖(麥芽糖、糖稀)。
性温:生薑、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、紅茶、石鹼、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車(胎盤)、黃芪(性微温)、川芎、太子參(微温)、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮、何首烏(微温)。
性熱:胡椒、肉桂。
性涼:綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙蔘、西洋參、決明子。
性寒:醬油、麪醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。
雖然上面列出了寒涼性、平性、温熱性食物大全,但是温熱寒涼平不只體現在食物分類上,也體現在我們每個人的身體素質上,還體現在四季變化的温度以及南、北方不同區域所造成的温熱寒涼的差別上。只有將食物的温熱寒涼因人、因時,因地靈活運用,才能使人體在任何時候都能做到陰陽平衡,不温不涼,身體才會更健康,才會不生病少生病。那麼怎麼選擇這些寒性、熱性、平性食物?
因個人體質選擇食物
身體內寒氣較重的人,血液虧虛的人,要選擇温熱性質的食物來吃,如牛羊肉、洋葱、韭菜、生薑等。温熱性質的食物吃後身體會發熱,使機能興奮、活力增加、血脈暢通,能改善衰弱的身體狀況及萎縮的機能。現在的人普遍飲食貪涼,又大量使用空調等降温設備,所以現在的可以説絕大部分都屬寒涼的體質。
身體內熱大,生命力旺盛,血液充足,就不能再大量地吃温熱性質做的食物了。吃多了會燥、熱,會上火,機能亢奮,所以適當地選用寒涼的食物來降温、去火。
因氣候變化選擇食物
氣候的變化就是温度的變化,進入夏季温度就高,進入冬季温度就低。所以,在温度高時多吃寒涼的食物以清熱、解暑,温度低時多吃温熱的食物以保暖、祛寒。如果天熱了吃狗肉,那馬上就會熱出病來,鼻冒火,咽喉疼痛,大便乾燥,胸悶心煩;如果天冷了吃西瓜,輕者胃痛、腹脹,重者腹瀉、腰疼。
夏天外面的温度高,而室內因為有空調的廣泛運用而不再悶熱。炎熱的天氣帶給人們的燥熱大大減少,也不太容易中暑,可人們卻還在吃大量的降温解暑的寒冷食物,又因為冰箱的廣泛使用,冰鎮過的食物是寒上加寒,帶給身體的不是陰陽的平衡,而是身體內的寒濕加重。
冬天氣候寒涼,應該多吃温熱的食物保暖,可室內又因為有暖氣,空氣燥熱,人們開着暖氣喝冷飲,吃西瓜和香蕉等等,這些都完全違背了自然的規律,使得人們在寒冷的季節沒有及時補充熱量,卻在不斷地給身體降温。
因地域的不同選擇食物
每個地區因氣候、地理的不同生長著不同的食物。最明顯的就是熱帶地區多盛產寒冷性質的水果,如香蕉、西瓜、甘蔗等;而寒冷地區多盛產洋葱、大葱、大蒜這些温性食物以及土豆、大豆等性平的.温和食物。老天爺已經給生長在當地的人們準備好了適合他們身體需要的食物,這就是“一方水土養一方人”的道理。而現代交通的發達,輕鬆地打破了這一界限。
要提醒大家的是:現在的人們一年四季都能吃到反季節、跨區域的食物。物資的極大豐富是經濟發展的需要。我們的身體要想保持健康,所吃的食物始終要與自身的身體素質、所處的環境保持一種平衡、和諧,也就是我們每個人每天的飲食都應做到因人、因時、因地去選擇不同屬性的食物,才能做到不生病或少生病。
飲食習慣是受市場控制的,市面上賣什麼大家就吃什麼。二三十年前,人們還是靠天吃飯,吃的只是當地、當季的食物。那時的人們市面上賣什麼就買什麼,就是不懂食療知識,也不會吃出大毛病來。記得一位同學的家長在食品廠上班,到了夏天廠裏就生產冷飲、飲料,可天一冷,冷飲、飲料的生產就停了,只生產糖果、糕點了。
而現在市面上供應的食物已沒了季節、區域之分,可生活在內地的人們仍然要經歷一年四季的温度變化,要經歷從入秋到第二年春天長達半年的寒涼天氣。再不學點飲食保健常識,不熟悉各類食物的温熱寒涼平的屬性,在天冷的時候大量誤吃寒涼的水果、蔬菜和飲料,就是在不斷地給身體及體內各臟器降温,帶來的直接後果就是人們整體的身體素質全面下隆,疾病頻發,衰老提前。
網上傳言“女子要多食温熱性食物,少食寒涼性食物”,這話不一定對,大家還是要根據自己的體質、季節、地域進行選擇。虛寒體質的人羣要少吃寒涼性食物,但並不是不吃,冬季時要吃點辣椒、花椒、生薑等温熱性食物。以上就是關於寒涼性、平性、温熱性食物有哪些的解答,友情提醒一下:屬於中醫熱性食物的還有煎炸、燻烤的食物,酒也是,長期食用此類食物,易患上胃癌、腸癌與肝癌。
食物温熱平寒涼一覽表2
温熱寒涼食物一覽表在哪看?
温熱性質食物:
如牛肉、羊肉、韭菜、洋葱、生薑、荔枝、榴蓮等,這樣會加足火力,使身體運轉正常。
寒涼的食物,如鴨肉、蟹、小米、菠菜、黃瓜、西瓜、梨。
平時貪飲涼啤酒、涼飲料,經常使用空調的男性,多數屬於寒涼體質。體內的毒氣重就會造成氣血兩虧,進而導致陽氣虛弱,這時要多吃温熱性質的食物。
對於那些身體內熱大、精力旺盛的男性來説,吃多了温熱食物會上火,這時就要適當地選用一些寒涼的食物。
擴展資料
冬春交接之時氣温仍然寒冷,人體內消耗的熱量較多,所以宜於進食偏於温熱的食物。
飲食原則:選擇熱量較高的主食,並注意補充足夠的蛋白質。飲食除米麪雜糧之外,可增加一些豆類、花生、乳製品等。
早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜適量。
午餐:主食150克,豬牛羊瘦肉(或豆製品)50克,青菜200克,蛋湯或肉湯適量。
晚餐:主食100克,蛋魚肉類(或豆製品)50克,青菜200克,豆粥1碗。
春季中期為天氣變化較大之時,氣温驟冷驟熱,變化較大,可以參照早春時期的飲食進行。在氣温較高時可增加青菜的食量,減少肉類的食用。
春季晚期春夏交接之時,氣温偏熱,飲食原則為選擇清淡的食物,並注意補充足夠維生素,如飲食中應適當增加青菜。
食物温熱平寒涼一覽表3
孕婦錯吃寒涼食物對寶寶危害大
孕婦吃太寒涼會怎樣?
在懷孕早期,多數人都會胃火上升,即便不是在特別熱的時候,也會想吃一些涼的食物,來緩解燥熱。但一定要注意不能暴飲暴食,要適當地少吃,千萬別把胃吃壞。
過多食用涼的食物,會傷及脾胃、影響吸收和消化功能。尤其在懷孕晚期,孕婦的胃黏膜充血,如果過量吃涼的食物,胃黏膜受到刺激後很容易引發急性胃炎、腹瀉等,有的還會嘔吐,在這種刺激下很可能引起宮縮、導致早產。同時,胎兒對涼的刺激是十分敏感的,涼的東西吃多了,胎兒會躁動不安,孕婦也會不舒服。
兩類“涼”食孕媽最好少吃
温度低的寒涼食物
冰激凌、雪糕之類儘量不吃,實在忍不住就將它們含在口腔中,用口腔温度中和食物的寒涼,然後慢慢吞下。目的就是為了不讓食物的寒涼刺激到內臟。
記住一句話:儘量常温、含在口腔、不貪多、不貪涼、稍緩即止。比如西瓜之類的水果儘量吃常温的,若從冰箱裏拿出的食物儘量放置接近常温再食用。冰激凌、雪糕之類儘量不吃,實在忍不住就將它們含在口腔中,用口腔温度中和食物的寒涼,然後慢慢吞下。目的就是為了不讓食物的寒涼刺激到內臟。
在懷孕期間,孕婦腸胃對冷的刺激非常敏感,過多食用寒涼的食物會使得胃腸血管突然收縮,造成胃液分泌減少,消化功能降低,從而引起食慾不振、腹瀉,甚至引起胃部痙攣。這樣一來,腹中的胎兒可能會因為突然受到刺激變得躁動不安,胎動頻繁。
性質寒、涼的食物
1、 蟹爪
中醫認為螃蟹性質寒涼,又有活血化瘀的功效,而蟹爪味鹹性寒,能破血、消積、墮胎,常用於治療產後瘀積腹痛、症瘕、難產等,其活血的作用較強,因此孕婦飲食上要有所禁忌。
而現代營養學從成分分析螃蟹,其危害是病原菌和寄生蟲,主要存在於未煮熟或者未正常死亡的螃蟹當中。一般煮熟的螃蟹對孕婦的風險不大。
目前關於螃蟹孕婦能不能吃的觀點,兩個學派各自有各自的理論見解。對於孕婦來説,螃蟹也並非是孕期必需之物,如果心中有所忌憚,也可以等產後再吃。
2、 馬齒莧
馬齒莧味酸性寒,雖能涼血止血、清熱解毒,但由於性偏滑利(西醫認為其提取液能明顯地興奮子宮,使宮縮頻繁、強度增大【1】),大量食用可能導致動胎氣,故孕期胎兒不穩時,應避免食用。
3、 薏苡仁
薏苡仁味甘淡性微寒,歸脾、肺、腎經,雖最善利水祛濕,但易損傷孕婦的腎氣。現代醫學認為少量薏米油對子宮平滑肌有興奮作用,促使子宮收縮,可誘發流產,但多量則有抑制作用,目前對於量的界定尚不明確。故孕期應謹慎食用。
4、 甲魚
甲魚殼性寒味鹹,有較強的祛瘀消腫、軟堅散瘀的功效,可能引起胎動不安,所以有一定的流產隱患,孕婦仍當注意避免食用。
而甲魚肉性味甘、平,有滋陰涼血,補腎的功效,但對於脾胃陽虛的孕婦需要忌口。不清楚自己體質的孕婦可以先去找中醫就診更保險。
5、 蘆薈
蘆薈是瀉下藥的一種,性味苦、寒,能瀉火通便。對於絕大部分有瀉下功能的藥,孕婦都是要十分慎重,因為有損胎氣,嚴重可能導致流產。
孕婦吃涼的正確方法:
在懷孕的早期胎兒相對不穩定的時候,最好不要吃涼的。到了懷孕的中後期胎兒穩定了,可以適當的吃一些涼的。但孕婦也不可過度吃涼的食物,特別在夏天的時候,要注意不要過多地喝冷飲或者吃冰淇淋。
孕婦吃太多涼的東西可能會使子宮產生收縮,或者腹痛腹瀉,如果導致到腹瀉的話,那很可能會使胎兒早產,還容易導致胎兒出生後黃疸高。所以為了肚子的胎兒要剋制住不能吃太涼的食物。
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