廣東順德生滾牛肉窩蛋粥

廣東順德生滾牛肉窩蛋粥，牛肉是很多人喜歡吃的一種肉類，具有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。常用於脾胃虛弱，氣血不足，虛勞羸瘦，腰膝痠軟，以下分享廣東順德生滾牛肉窩蛋粥做法。

廣東順德生滾牛肉窩蛋粥1

窩蛋牛肉粥的做法步驟

1. 準備所有材料，米提前下鍋，牛肉切片，用少許薑絲，胡攪碎和鹽，醃製一小會，像平常煲粥一樣，煲到粥變稀爛的.時候，調入少許鹽入味備用

2. 調好味的粥再次蓋上電飯煲的蓋子，待粥重新燒開至表面不停冒泡，就是在粥温度最高的時候，把牛肉片倒下去

3. 用筷子迅速的攪散牛肉，表面斷生的時候關火（這時候牛肉大概七八成熟，關火蓋一下蓋子大約一分鐘時間就基本全熟了）

4. 大碗放入微波爐高火叮50秒直燙手，用隔熱手套取出

5. 舀入牛肉粥，磕入一隻雞蛋，撒入葱花香菜即可享用。

廣東順德生滾牛肉窩蛋粥2

準備食材

1:大米、糯米混合一起，

2:淘洗乾淨，

3:棄水放入冰箱速凍10分鐘，

4:葱花備用，，，

1:蛋黃和蛋清分開，

2:備用，，

1:牛肉加入薑絲+醬油+蠔油+蛋清+胡椒粉+生粉+白糖+油抓勻，

2:充分抓至均勻，

3:抓至調料化開吸收，

4:醃製片刻備用，，，

1:砂鍋加入大量的清水放入薑絲+大米，

2:大火煮開加入一勺花生醬攪拌化開，

3:再轉小火煮10分鐘左右，

4:凍過的大米容易爆花、這個時間正好合適，，，

1: 把大米煮至開花，

2:粥水粘稠、待粥水粘稠，

3:冒大泡泡的狀態，

4:關火，，，

1: 倒入醃製好的牛肉，

2:將牛肉迅速打散（這樣的牛肉煮出來一點都不老），

3:再倒入蛋黃+胡椒粉+鹽，

4:撒入葱花打散蛋黃攪拌均勻一鍋窩蛋牛肉粥就做好啦。

廣東順德生滾牛肉窩蛋粥3

窩蛋牛肉粥的做法

準備所需材料

牛肉洗淨切片，加入薑絲、料酒、玉米澱粉、鹽、醬油、食用油

然後拌勻醃製10分鐘

大米粥坐爐子上燒滾，然後加入拌好的牛肉

加入適量的鹽

輕輕的攪拌一下，然後加入菜芯葉

待牛肉熟了後，加入葱花，然後關火

最後加入生雞蛋即可出鍋