白果就是開心果嗎
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白果就是開心果嗎,白果又叫靈眼,銀杏果,鴨腳子,公孫樹子,它是銀杏樹結出的種子。白果顧名思義就是一個有白色的外形的果實,而這個描述也是跟開心果很像的。那麼白果就是開心果嗎?
白果就是開心果嗎1
開心果與白果是不一樣的,這兩個根本上就是不一樣的東西。它們的區別是:
1、開心果,是一種乾果,俗稱開心果,又名“無名子”,類似白果,開裂有縫而與白果不同。白果是銀杏的種仁。
2、開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點。白果富含澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分。
3、開心果吃起來是脆的,白果吃起來綿軟,口感類似於紅薯幹。
4、白果主產于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。開心果主要產於敍利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培。
擴展資料:
開心果果仁是高營養的食品,每100克果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,含鐵3毫克,含磷440毫克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克,同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂,有潤腸通便的作用,助於機體排毒。開心果 又是滋補食藥,它味甘無毒,温腎暖脾,補益虛損,調中順氣,能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。
白果不能多吃,白果是有微毒的。每次10克左右。一般人均可食用,特別適合尿頻者,體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒,小兒誤服中毒尤為常見。小孩不能吃白果,容易中毒。
白果就是開心果嗎2
兩者是不一樣的。
白果就是銀杏樹的果實,它一般在九月份到十月份左右成熟,新鮮的白果有一層外表皮,其具有毒性,白果果仁中間的綠色胚芽含的氫氰酸最多,毒性也就最大,所以在吃白果的時候一定要將這個綠色的胚芽剝除。
開心果是我們平時常吃的一種乾果,外型上和白果很相似,但是它卻不是銀杏樹的果實,而是開心果樹的果實,開心果樹又名叫阿月渾子,從南歐傳入中國的邊遠地區,在新疆有栽培。
擴展資料
白果營養:白果含有豐富的蛋白質、粗脂肪、胡蘿蔔素、核黃素、鐵、鈣、磷等量元素,是一種藥食兩用的食物,一般都是製作乾果食用或烹飪燉湯或做甜品食用。食用白果有益肺止咳、祛痰定喘的.作用,並還能保護肝臟和血管,有降低血壓、血脂的功效,女性食用白果還能起到美容養顏和防治婦科疾病的作用。
開心果營養:開心果作為乾果中價格較貴的乾果,營養也是十分豐富的。開心果中含有豐富的維生素A、葉酸、磷、鐵等營養物質,具有很高的食療價值。常吃開心果能降低血脂,它所含的精氨酸能防止動脈硬化、降低膽固醇;開心果的果衣有花青素,能抗氧化,而果仁含有葉黃素,對視力有好處,不過相比較白果來説,營養價值是差一些的。
白果就是開心果嗎3
白果和開心果的區別
1、生長環境不同
開心果適合生長在陽光充足的山脈,耐旱但懼怕潮濕,不適合種植在雨水過多的環境,我國只在新疆地區種植了開心果。而白果在一般的平原或丘陵都可生長,它的分佈範圍也很廣,幾乎温帶和亞熱帶地區都有種植,在我國就能發現60多個省和市種植了白果。
2、外形不同
開心果屬落葉小喬木,分枝多,樹葉茂盛密集,果實有橢圓形和卵型,外殼堅硬,顏色一般為灰白色,內部果實為淡綠色。而白果為落葉喬木,樹幹挺直,樹枝為螺旋狀向周圍分散,白果的果實並不是白色,它的果實成熟後是金黃色,果皮柔軟有許多小點。
3、營養價值不同
開心果含有維生素E,能夠幫助人體抵抗衰老,多食用還能增強體質。開心果的果實含有許多油脂成分,能夠潤腸通便,排除人體有害物質,但是減肥的人要少吃開心果,開心果食用過多會長胖。白果含有維生素C和糖分,長青春痘的人最好不要吃。白果可以保護心臟,減少因壓力引發的心律不齊,還能用來治療哮喘、中風、心肌梗塞等疾病,適合老人食用。
4、食用方法不同
開心果為乾果,等待開心果成熟後可以直接食用,無毒無害,還能治療多種疾病。而白果含有微量毒素,不可直接食用,白果一般要做成菜餚,炒熟後食用,白果可以做用來炒菜,還能用來做粥和湯圓,還能將它煮熟後放入冰箱冷卻後食用,味道會更好。
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