怎样才是健康饮食

怎样才是健康饮食，生活水平越来越好的同时，我们对于健康的生活方式的追求，也在不断的增加！要是在三十年前，你劝大家少吃肉，估计人家会把饭笑喷你脸上！下面跟大家分享怎样才是健康饮食。

怎样才是健康饮食1

第一大原则——保持米的“原”

尽量不要在米饭当中加入油脂，避免增添额外的热量，也避免餐后引起血脂的升高。浙江大学吴殿星教授从1998年开始，8年的技术攻关，培育出抗性淀粉含量高达10%左右的稻米品种，而普通稻米小麦的抗性淀粉含量不到1%，宜糖米的血糖指数（GI）仅为46.03，比普通大米（GI为80以上)更加不容易升高餐后血糖，适合糖友食用。

第二大原则——保持米的“粗”

粗，就是尽量减少精白米饭，少吃糯米食品，多吃粗粮。粗粮升糖指数比较低，有助于血糖稳定，还是B族维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，会更有饱腹感，让我们摄入更少的热量。吃精白米饭和糯米食品会导致血糖反应过高，对血糖和血脂的控制是十分不利的。

吃适量的纤维，会有效地降低米饭的消化速度，同时还可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。经同济大学附属第十人民医院、上海市杨浦区中心医院的临床试验得出结论：高抗性淀粉宜糖米和拜糖苹均能显著降低2型糖尿病患者血糖平均水平，显著降低餐后血糖，减少血糖波动

宜糖米如何食用？

宜糖米可以替换平时吃的大米，约每餐70克（生米），用量杯量大约80毫升。煮熟后约200g。

宜糖米因为含高抗性淀粉，口感会比普通大米更硬一些，可以多加点水煮（用普通电饭锅米：水约1：2，用高压锅约1：1.5），煮之前放几滴食用油。时间煮长一点，或者提前浸泡半小时再煮。

宜糖米食用方法

无论是糖尿病人，还是高血脂症患者、高血压患者、脂肪肝患者等，都不应当吃过多的'精白米作为主食。糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食；高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食；脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食，高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食。

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一、全谷类食物

全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有叶酸，硒元素，维生素B等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制你的体重，并减少患糖尿病的危险。其中的纤维含量，使你在每餐之间的时间里感到不饥饿，同时还可以促进你的消化。

每天至少吃三分量的全谷类食物：全麦，大麦，黑麦，谷子，藜，糙米，野生稻和全麦意大利面食，面包，面包和谷类，每日推荐摄入纤维量为21-38克。

二、莓

研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染。

三、奶制品

奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的`蛋白质，维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。

除了帮助你强健骨骼外，奶制品还可能会帮助你减肥。

低脂奶制品是最好的零食了，因为它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质。

奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了，同时还是其他任何人最好的零食。因为奶制品可以保持你的血糖水平。

四、蔬菜类食物

抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一种了哦。这些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘蓝，白菜和生菜。它们都含有大量的维他命，矿物质元素，β-胡萝卜素，维他命C，叶酸，铁元素，镁元素，类胡萝卜素，植物化学物，抗氧化物。研究发现，吃那些含镁元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病发可能性。

五、脂质鱼

鱼含大量的Omega-3脂肪酸。这些鱼包括xx哈鱼，金枪鱼。这种脂肪酸可以对抗疾病，帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。

专家建议每周至少吃两次鱼，每次吃鱼的量都不可以少于两份量(特别是脂质鱼)。吃鱼可以降低心脏血管病的病发可能性。

吃xx哈鱼，金枪鱼的另一个好处在于：从高脂肪食物中获取到的饱和脂肪将得到降低。

六、红薯

红薯里的纤维促进消化道的健康，其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症发挥了作用。

怎样才是健康饮食3

健康饮食小知识

1、首先，猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25%～30%，而兔肉最低，仅为0.5%～2%。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下，但如果是肥牛，即便是里脊部位也布满细细的脂肪点，脂肪含量甚至超过猪肉。

2、其次，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。如果多吃植物油，最好能够补充摄入维生素e等抗氧化物质。

3、最后，动物性食品中的蛋白质确实质量高，但是廉价的豆类和含油种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质。

注意事项

氨基酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元。食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸。廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸。健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液。

如何讲究饮食健康？

1、多吃粗粮

不健康的饮食习惯会导致癌症的发生，在粗粮里面含有大量的膳食纤维，适当的摄入粗粮能够缓解大肠癌的风险。所以在日常生活中可以吃一些黑米、玉米面等，另外也可以选择茭白、香菇等蔬菜，梨和猕猴桃等水果也是不错的选择。

2、多吃清淡的食物

如果想要预防癌症的发生，就应该注意饮食上的清淡，千万不要有太重的口味，这样有利于健康。要控制高脂肪食物的摄入量，以新鲜的'蔬菜以及水果为食材，尽量远离加工或者腌制的肉类。腌制食物里面会含有大量的亚硝酸盐，属于强烈的致癌物质，摄入过多的话会导致胃癌的发生，比如炖菜泡面应该要禁止。

3、多吃营养的食物

不管是预防什么样的疾病，都要从饮食里面来获取营养，要学会正确的搭配食物，只要做好粗细搭配，荤素搭配，就能够满足身体对营养的需求，预防癌症的发生。另外每天的饮食60%的食材要来自于杂粮蔬菜及水果。