早餐有什么汤水简单又好喝的
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早餐有什么汤水简单又好喝的,在很多人眼中,“干稀搭配”是吃早餐的重要原则之一。牛奶、豆浆、热粥、果蔬汁、咖啡、疙瘩汤……早上,可以选择的“汤水”很多,来看看早餐有什么汤水简单又好喝的。
第一道:鲜汤豆腐羹
鲜汤豆腐羹的做法如下:
食材准备:咸鸭蛋,嫩豆腐,鲜香菇,火腿肠,胡萝卜,盐,生抽,淀粉等。
步骤一:嫩豆腐切小丁,备用。准备一个咸鸭蛋的蛋黄。我们把胡萝卜清洗干净后,切成小丁。无淀粉的火腿肠切碎。鲜香菇在面粉水中浸泡一会,再抓洗干净,也切成小丁,备用。淀粉加水,搅拌成淀粉糊,备用。
步骤二:起锅烧油,下入一个咸鸭蛋黄,炒香,再加入适量的胡萝卜丁、火腿丁、鲜香菇丁,炒匀,再加入适量的盐、生抽一勺、热水适量、嫩豆腐块,大火煮开。
步骤三:煮一会之后,加入一小碗水淀粉,搅拌均匀,煮至汤汁浓郁,出锅时撒点葱花,美味即成。
第二道:西红柿面疙瘩汤
西红柿面疙瘩汤的做法如下:
食材准备:西红柿,青菜,鸡蛋,小葱,生抽,盐,鸡精等。
步骤一:碗中加适量的面粉,加入一个鸡蛋,加适量的水,搅拌成无疙瘩的面糊,筷子拉起来是一条不断的线,面糊也不能太稀,备用。
步骤二:西红柿用开水烫一会,去掉西红柿的皮,再切碎,备用。青菜叶子和小葱切碎,备用。鸡蛋搅打成均匀的.蛋液,备用。
步骤三:起锅烧油,加入小葱花,翻炒几下,倒入西红柿丁,炒成西红柿汁,加适量的清水,适量的生抽、盐、鸡精,搅拌均匀,煮开。
步骤四:准备一个漏勺,置于锅上面,把面糊倒在漏勺上,这样面糊就会自动往下流,就会形成面疙瘩了。煮一会,面疙瘩熟透后,加适量的青菜叶子,再淋入一个鸡蛋液,煮开即可。酸爽开胃,呼噜呼噜喝一碗,太爽了!
第三道:酸辣水饺
酸辣水饺的做法如下:
食材准备:蒜末,小葱花,白芝麻,辣椒粉,生抽,香醋,白糖,盐等。
步骤一:碗中加适量的蒜末、小葱花、白芝麻、辣椒粉、热油一泼,再加适量的生抽、香醋、白糖、盐,搅拌均匀,备用。
步骤二:起锅烧水,把水饺煮熟,碗中加一勺面汤,把水饺捞入碗中,加一点香菜。巨香,巨好吃的酸汤水饺就做好了,方便好做,早上十分钟就可以搞定,早餐来一碗真的太提神了!
第四道:香菇鸡丝粥
香菇鸡丝粥的做法如下:
食材准备:大米,胡萝卜,香菇,青菜,葱,姜,料酒,盐,白胡椒粉等。
步骤一:大米提前浸泡半个小时。胡萝卜切丁,香菇切细条,青菜切碎,备用。生姜切姜片,备用。
步骤二:把鸡胸肉一块冷水下锅,加入葱、姜片、料酒,煮熟后捞出,撕成条。
步骤三:大米冷水下锅,煮开。加入胡萝卜丁、香菇丁,煮至黏稠,再加入适量的青菜碎、鸡丝,再煮五分钟,加适量的盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀。这一碗喝下去,连午饭都不用吃了,满满的营养,饱腹还不易长肉。
第五道:烂糊白菜汤
烂糊白菜汤的做法如下:
食材准备:白菜,鸡蛋,粉丝,木耳,小葱,面粉,盐,鸡精,胡椒粉等。
步骤一:我们准备一点白菜叶子,白菜帮子留下来可以炒菜吃,再把白菜叶子撕成小块,备用。鸡蛋打散成蛋液,备用。粉丝提前泡软,木耳提前泡发,小葱切葱花,备用。
步骤二:锅中加油,油温六成热把鸡蛋液下锅,大火不停地搅拌,把鸡蛋炒到颜色较黄的时候,盛出备用。
步骤三:在无油无水的锅中加一勺面粉,用小火慢慢把面粉炒到微微发黄,这个时候我们加一点的冷水,搅拌成均匀的稀稀的面糊,再加入适量的清水,水煮至微微要开的时候,把白菜叶子、鸡蛋酥下锅,大火炖五分钟。再加点粉丝,少许的黑木耳,加适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,再煮一儿,出锅撒点葱花,即可出锅。
早餐汤做法
材料
番茄鸡蛋面粉番茄酱姜葱蒜末 油盐
做法
1、 准备好原材料;
2、 鸡蛋中加入盐, 搅拌均匀备用;
3、 面粉中加入少许盐, 加入一勺水, 马上用筷子搅拌均匀;
4、 再加入下一勺水,搅拌均匀; 水要一勺一勺地加, 直至面粉成为小细粒;
5、 烧热锅,放少许油,将葱姜蒜末放入里面煸炒;
6、 煸炒香味后加入番茄块, 直至熬出浓汁;
7、 加入适量的水、番茄酱和盐, 一起煮上二、三分钟;
8 下入准备好的面粉粒进去煮;
9、 再次煮沸后下入鸡蛋液,煮开后关火即可;
10、 盛入碗中,准备好其它的,花卷、水果、酸奶。
小诀窍
1、 搅拌面粉粒时,先加入点盐,放水时用小勺,一勺一勺地加,加入后马上搅拌; 不要一次性将水加入进去, 避免面团过大;
2、 熬煮番茄汤时,先煸香葱姜蒜末,再下入番茄翻炒(喜欢地话可以去皮),番茄要将汤汁熬煮出来,加入点番茄酱颜色会更好看;再加入盐等调味煮上两、三分钟;
3、 倒入面粉粒,煮开后加入鸡蛋液,蛋液倒入后可以用勺轻轻推一下,即可关火;我煮的比较干,按个人口味的`调整稀稠程度;
4、 为了保证全天的营养,早餐除了稀的外,还可以搭配些干粮,如馒头、花卷等; 再来点水果、牛奶就更棒了。
粳米汤做法
食材食谱热量:266(大卡)
主料粳米100克牛奶250毫升
方法/步骤
先舀适量的粳米。很容易找到的材料。我做的是两个人的饭,只需要一点点就行了,不要放太多哦
淘洗两遍。不要洗太多次数,以免破坏米的营养。
放入大概500毫升适量清水,开水最好。因为我用的是慢炖锅,所以放的是凉水。
打开慢炖锅开关,用小火即可。顺便说一句,如果实在没时间做早餐,那就三五十元买个慢炖锅吧,感觉超级好用。
美美的睡一觉醒来,粥已经熬好了,看起来还不错。
最后关键一步,把250毫升牛奶倒入锅里,用勺子搅动一下,再开大火煮一两分钟就好了,简单的米粥瞬间变得高大上了。
稍微加点糖就成了传说中补气营养的“奶子糖粳米粥”啦,老少皆宜,喝上两碗,一上午都会感到精力充沛。
注意事项
粳米不要放太多,不然的话粥会很稠的.。
不喜欢吃糖的可以不放,味道一样很美的。
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