中学生爱吃的几道炒菜
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中学生爱吃的几道炒菜,想要孩子长好,饮食上要注意均衡营养,有些孩子会出现一些偏食,偏食是很容易导致营养不良,所以就要选择几道孩子爱吃的菜。以下分享中学生爱吃的几道炒菜。
中学生爱吃的几道炒菜1
初中生家常炒菜食谱做法一
鱼干炒通菜
材料
通菜500克,猪油渣50克,鱼干50克,泰椒10克,蒜头(拍碎)15克,虾酱少许,盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
做法
1、通菜摘好洗净,沥干水分备用;
2、鱼干洗净,烘香备用;泰椒洗净,切圈备用;
3、开锅下油,爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣,下通菜大火翻炒,以盐、糖、胡椒粉调味,加鱼干翻炒均匀,上碟便成。
初中生家常炒菜食谱做法二
老干妈豆豉烧豆腐
材料
豆腐,牛肉碎,老干妈豆豉,葱姜,料酒,味精,糖,花椒面,辣椒粉
做法
1、锅内烧热水,把豆腐切小块后烫一下捞出,放入冷水中过一下。
2、葱姜切末,锅内留底油,下入牛肉碎煸炒至没有水气,随即下入葱姜继续煸炒。
3、下入老干妈豆豉,继续煸炒,加酱油煸炒出香气后,下少量料酒,味精,糖,花椒面,辣椒粉(不爱吃辣的可以不加)。
4、最后下入豆腐小火翻炒即可,出锅前撒上剩余的葱末就更香了。
初中生家常炒菜食谱做法三
蒜苗辣炒酱香干
材料
豆干6块,蒜苗1棵,蒜2瓣,小红辣椒2个,黄豆酱1大勺,生抽1汤匙,糖少许,辣椒酱适量
做法
1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎
2、锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干
3、调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用
4、锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱
5、再放入蒜片和小红辣椒碎
6、小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干
7、转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀
8、最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可
中学生爱吃的几道炒菜2
10道孩子爱吃的.家常菜
青椒火腿炒蛋
食材: 青椒,火腿。鸡蛋各2个,生抽,蚝油。
做法:将火腿,青椒切块,鸡蛋打入碗中搅散蛋液;油热倒入鸡蛋液炒熟盛出备用,锅中少许油,倒入青椒和火腿炒熟,后加入鸡蛋,生抽,蚝油各一勺翻炒均匀即可出锅装盘啦。
可乐鸡翅
食材:鸡翅8~10个,料酒,生抽各一勺,老抽半勺,可乐半瓶250ml,盐少许。
做法:鸡翅背面划几刀,下锅加料酒一勺焯熟后捞出洗净备用;锅中少许油,下入鸡翅煎至两面金黄,加生抽一勺,老抽半勺,翻炒一会后倒入半瓶可乐,些许盐焖煮15分钟即可出锅啦!
香菇土豆炖鸡腿
食材: 鸡腿2个,香菇5个,小米辣和青椒2个,土豆,姜2片,蒜,香叶,桂皮,八角,花椒,冰糖。
做法:把鸡腿洗净后剁成小块,开水下锅焯水2分钟后捞出洗净备用;
锅中倒少许油,下入鸡腿翻炒至金黄捞出,锅底留油,加冰糖炒出糖色,倒入鸡腿翻炒均匀上色;另起锅烧油,下入蒜末,香叶,桂皮,八角,花椒煸炒出香味,捞出香料,倒入鸡块,土豆块和香菇翻炒均匀,加水没过鸡肉炖煮15分钟即可出锅啦!
糖醋排骨
食材: 猪排500克,生姜,葱,料酒,冰糖,清水
首先调糖醋汁:料酒,老抽各一勺,生抽,白糖各两勺,3勺陈醋搅拌均匀备用;
做法: 猪排洗净,冷水下锅,加葱,生姜,料酒一勺焯水5分钟后捞出洗净备用;
冷油下冰糖一把,炒出糖色,倒入猪排翻炒均匀上色,然后倒入糖醋汁,半碗清水焖煮10分钟左右,待汤汁浓稠即可出锅啦!
椒盐小酥肉
食材: 鸡胸肉500克,鸡蛋两个,玉米淀粉90克,蒜末姜片适量,生抽,蚝油,料酒各一勺,黑胡椒粉,椒盐和辣椒粉适量。
做法: 鸡胸肉洗净后切成条状,加入姜片蒜末,生抽蚝油料酒各一勺,加入适量黑胡椒粉搅拌均匀腌制半个小时左右;
打两个鸡蛋,加入玉米淀粉搅拌均匀,腌制好的鸡肉裹上淀粉,待油温6成热下锅中火慢炸,炸至金黄捞出,然后复炸一遍更酥脆,炸好后撒上椒盐和少许辣椒粉拌匀即可食用。
烤香肠
食材:香肠,辣椒粉,孜然粒,孜然粉,白芝麻,白糖,盐,生抽
做法: 首先把香肠改成花刀备用;调料汁: 辣椒粉,孜然粉,白芝麻,孜然粒,盐和白糖各一勺,淋上热油后加入2勺生抽搅拌均匀即可;油温7成热下香肠,中火慢炸至两面金黄捞出,刷上调料汁即可开吃啦!
酱香鸡蛋
食材: 4个鸡蛋,玉米淀粉,葱花
做法: 调酱汁: 碗中加2勺生抽,香醋,蚝油各一勺,半勺糖和一勺辣椒面,一勺淀粉和少许清水搅拌均匀备用;
把4个鸡蛋打散,锅中热油,倒入鸡蛋液,先不要搅拌,待凝固成型后再翻拌;鸡蛋炒熟倒入酱汁翻炒均匀,最后撒点葱花就可以出锅啦!
无油蒸鸡腿
食材: 6只鸡腿,料酒,生抽,蚝油各2勺,半勺老抽,一勺黑胡椒粉,蒜末葱段,姜丝,3颗小米辣,一小把花椒粒【不吃辣的不放就行】
做法: 把鸡腿双面划两刀后在冷水中浸泡30分钟去血水小贴士:腌制的肉不建议焯水,先焯水再腌制调料不会再渗入到肉里,先腌制再焯水的话调料就煮没了!
鸡腿加料酒,生抽,蚝油各2勺,半勺老抽,一勺黑胡椒粉,蒜末姜丝葱段抓均匀常温腌制1小时;
腌制好的鸡腿撒一点花椒粒和几个小米辣段【不吃辣的不放】,覆盖保鲜膜扎几个孔,水开上锅蒸,大火蒸35分钟即可!
茄汁花菜
食材:花菜小半边,番茄2个,葱蒜
做法: 花菜洗净切小朵,番茄切块备用;油热爆香葱蒜,放番茄块翻炒至软出汁,加2勺番茄酱翻炒均匀;放花菜翻炒,加2勺生抽,1勺蚝油翻炒均匀就可以出锅啦~
醋溜土豆丝
食材: 土豆,青椒,蒜末
做法:土豆和青椒切成丝,大蒜切成蒜末;油热爆香蒜末,放入土豆丝和青椒丝翻炒1分钟,后加白醋,生抽各一勺,半勺盐继续翻炒均匀一分钟左右即可出锅装盘!
中学生爱吃的几道炒菜3
最适合中学生吃的五道家常菜
一、鱼头豆腐汤
鱼头 ,鱼尾,豆腐,玉子菇,胡椒跟,火麻油,葱,蒜,姜,盐,料酒,醋
1、玉子菇和豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好。
2、锅里热火麻油,炒香葱姜蒜、放入鱼头鱼尾煎黄。
3、锅里加开水,一次加够、水烧开以后放入豆腐、加一些料酒、盐。
4、然后放入玉子菇,大概炖20分钟左右、最后加一些胡椒粉、醋。
二、糖醋排骨
“酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色,不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和,孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪,其实没有餐馆里那么讲究,只求快捷、好吃即可。”
1、排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。
2、起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。
3、油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。
4、换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,即可出锅。
三、土豆炖牛肉
主料,牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。
辅料,生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒[1] 、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。
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