吃三文鱼配的白色是什么
本文已影响1.63W人
本文已影响1.63W人
吃三文鱼配的白色是什么,大多数的人是从日料认识三文鱼的。其实三文鱼是我们生活中常见的一种鱼类之一,特别是爱吃寿司的人就会吃到三文鱼,三文鱼又称做大西洋鲑,吃三文鱼配的白色是什么
吃三文鱼配的白色是什么1
塔塔酱(Tartar sauce)。又名“鞑靼式沙拉酱”,或“鞑靼酱”,或“他他汁”,或“他他酱”。常用来搭配海鲜类的油炸物(炸鱼排或炸虾)、生菜或是无盐的饼干。
用料
鸡蛋 两枚
沙拉酱 150克
脱水欧芹碎叶 3克
泡菜碎末 10克
蒜泥 少量
帕玛森干酪碎屑 50克
黑胡椒粉 少量
盐 少量
塔塔酱的做法
鸡蛋煮熟待用
容器中加入:泡菜碎末、蒜泥、沙拉酱
鸡蛋用切蛋器切碎后一并加入
加入欧芹和干酪碎屑并搅拌,搅拌过程中尽可能将鸡蛋压成泥状,并使鸡蛋和干酪在沙拉酱中均匀分散
加入适量的盐、胡椒粉,再次搅拌。
均匀搅拌后即可食用。
小贴士
1、泡菜的碎末建议选用萝卜缨的茎,尽可能切碎;
2、干酪建议使用帕玛森干酪,如果没有,选择味道中等的干酪代替;
3、不方便购买欧芹的,可以考虑一些替代品,例如:西芹、芫荽。先用烤箱或微波炉进行脱水处理再使用;
4、建议使用细颗粒的海盐。
吃三文鱼配的白色是什么2
应该如何挑选三文鱼?
1、新鲜三文鱼肉是新鲜的橘红色
如果三文鱼肉颜色发白或者发暗,则表明质量不太好。。颜色是第一眼就可以看到的,除了是橘红色外,新鲜的'三文鱼还会有那种好像润滑般的光泽,不新鲜的三文鱼,比较暗淡无光。
2、鱼肉按下去可恢复即为新鲜
在购买三文鱼肉的时候,可以试着在鱼肉上按一下,如果肉可渐渐恢复原状,就证明这块鱼肉很新鲜。如果没有弹性,就肯定是不新鲜的了。
3、白色脂肪层漂亮的即为深海三文鱼
购买三文鱼肉时,如果鱼肉的白色脂肪层纹理整齐漂亮又很自然,则是深海三文鱼。由于深海水温较低,三文鱼需要有足够的脂肪保护自己,所以脂肪层的样子代表它来自哪里。越往北温度越低,三文鱼的质感也就更好,所以加拿大、挪威的三文鱼最出名。
三文鱼的营养价值
1、三文鱼鱼肉含有丰富的蛋白质,且含量远远高于其他鱼类。同时,三文鱼肉内还含有丰富的不饱和脂肪酸,大约有18种。
2、三文鱼鱼肉富含大量人体所需矿物质,例如铜元素、钙元素、磷元素、镁元素等。同时含有大量的维生素,例如维生素A、维生素E。
3、三文鱼鱼肉含有一种叫虾青素的物质,是一种很强的抗氧化剂。其中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必须的元素。
吃三文鱼配的白色是什么3
吃三文鱼的好处
1、保护心脏,预防心脑血管疾病。深海鱼中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油脂等,对心脏血管特别有益。
2、增加肌肉含量,强壮男人体魄。
3、维持正常性功能。三文鱼是锌和镁的良好来源,经常吃对于改善性功能好处多多,对于保护正常性功能,营造和谐的夫妻生活可谓是一剂良方。
4、预防癌症,促进细胞凋亡。
5、调节心情,改善生理周期。男人也像女人一样,总有那么几天会感到心烦,这时候享用一份三文鱼寿司,加一杯牛奶,既能稳定情绪,又能享受美味,心情自然好了一大半。
6、益智健脑,增强免疫力。三文鱼中的维生素A具有提高免疫力和抗癌作用,三文鱼中含有较多的硒,有助于驱赶人体产生的自由基,起到解毒和抗氧化的作用。
生吃三文鱼注意什么
1、保鲜
三文鱼主要生活在环境极复杂的水中,有什么不知道的细菌,并且还有传染性。所以,三文鱼在进行保鲜时,要进行密封,以免感染其它食物。
2、新鲜程度
生吃三文鱼最主要的是因为味道很鲜美,营养不会受到破坏,可是这是要在鱼肉是新鲜的前提下的,否则生吃鱼肉不仅不鲜美、营养,还会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。所以在挑选三文鱼时,一定要挑选那些既结实又有弹性,并且颜色是鲜艳的橙红色的鱼肉,并且一次性不要买太多,否则其新鲜度不宜保存。
3、不与水果同食
虽然没有相关报道,三文鱼与什么食物相克,但是三文鱼作为海鱼的一类,而海鱼是不能与富含维生素C的水果同食,所以为避免三文鱼的营养遭到破坏,不要与水果同食。另外,也尽量别与蜂蜜与甘草同时食用,以免出现中毒等情况。
4、杀菌
三文鱼体内有许多的寄生虫和细菌等微生物,并且对人体是有害的,如果不经过杀菌就直接生吃三文鱼,会导致中毒、感染等严重后果的。
一般食物杀菌的办法是高温,可是对于生吃三文鱼来说,显然这种办法是不可行的。于是只能采取低温冻死寄生虫以及细菌的办法了,这也是到目前为止杀菌最常用的办法之一。
操作方法是:将三文鱼密封好,放入20摄氏度以下的地方,需要冰冻长达24小时以上的时间。
熟三文鱼怎么吃好
虹鳟鱼和三文鱼的区别 虹鳟是淡水鱼吗
梦见白色的大鱼是什么意思
澳洲三文鱼不是三文鱼 澳洲三文鱼是什么鱼
吃三文鱼吃出年轻滋润好皮肤
吃三文鱼的好处
三文鱼的蘸料怎么调配
怎么样吃三文鱼
三月三为什么要吃五色糯米饭 三月三吃什么食物
每周吃三次鱼 全身美白不是梦!
三文鱼怎么吃好
三文鱼怎么吃最健康
三文鱼的营养价值及吃法
三文鱼怎么生吃健康
三文鱼和什么蔬菜搭配好 三文鱼配什么菜一起吃
雾霾蓝大衣搭配什么颜色围巾 同色系和白色是首选
三月三五色糯米饭寓意 三月三为什么要吃菜粑?
三文鱼皮怎么吃最好
三文鱼宜搭配的食物
三文鱼适合怎么吃
秋日暖橘色超显白 真的是配什么颜色都好看
三文鱼寿司的做法 三文鱼寿司是生的吗
白羊座三和双鱼座三的配对
男人吃三文鱼的好处 揭三文鱼为什么可以生吃
怎么吃三文鱼最正宗
鳗鱼饭三吃是什么?鳗鱼饭吃法有讲究吗
三文鱼怎么吃营养好
孕期可以吃三文鱼吗 孕期吃了生三文鱼咋办
三文鱼怎么吃最安全
三生三世发布会刘亦菲白色套装是什么牌子 多少钱
三文鱼怎么吃营养价值高
生三文鱼怎么吃最好
三文鱼的做法大全 三文鱼的家常做法图 三文鱼怎么做好吃又简单