说说食品如何保鲜
本文已影响1.65W人
本文已影响1.65W人
说说食品如何保鲜,食品的新鲜程度对于食材烹饪后的口感和味道有着重要的影响,如果食品在保鲜过程中出了问题那么食品的新鲜度就不能被保证,那么也就做不出美味的菜肴,下面一起来说说食品如何保鲜
说说食品如何保鲜1
说说食品如何保鲜
食品千千万,不同的食品有不同的保鲜方法,而且有些食品有多种保鲜方法
我先帮你找了以下的方法希望能有用
1、蒜黄、青韭:用大白纸包住捆好,放在阴凉处,切勿着水;
2、柿子椒:放入食品袋内,口不密封,放在温度10℃左右处;
3、鲜姜:用少量湿润黄沙埋起来;另外也可以把生姜刮皮洗净晒干,然后剁碎成末,拌以精盐,放入瓶中盖严,长期食用,鲜味不变;
4、鲜藕:用清水洗净泥土,放入盆或桶内,加满清水,把藕浸没,每1 至2 天换凉水一次,冬季保持水不结冰为好;
5、胡萝卜:把两头切掉,不使头部吸收水分;
6、大蒜:将好蒜装入塑料袋内,将口封闭,放在15至30℃室内,每周检查一次,发现有干瘪的蒜及时拿出来;
7、土豆、洋葱:要避免它们发芽,应把土豆放在低温、通风、干燥的地方,同时,还要避免阳光照射,可以延长土豆的贮存期;葱头应充分晾干,编成小辫,挂在凉爽、通风、干燥的地方;
8、黄花菜:将黄花菜放在瓷器或玻璃器皿内,压紧盖严,放在干燥、通风处,天气干燥时,敞开盖子散去潮气;
9、香菜:将鲜香菜的根全部切除,摘去烂叶、黄叶,摊开晾晒1~2天,然后编结成香肠粗细的长辫子,挂在阴凉处风干,能长久保存。食用时,用温水浸泡一下即可;
10、豆腐:将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中,以盐水淹没豆腐为度,如此处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏;
11、面包:在装有面包的食品袋中,放一根鲜芹菜,可保鲜;12、蜂蜜:将瓶盖子盖紧后,在4~6℃的温度下可保鲜6个月;
13、碳酸饮料:将空气导出或将瓶子压扁后盖上盖子,碳酸可以保持10天左右的时间。
说说食品如何保鲜2
说说食品如何保鲜
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。
2、冬季购买的`韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。
3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。
而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放 在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
5、香菜保鲜。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。
用此法贮藏香菜,可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶,摊开晾晒1—2天,然后编成辫儿,挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可,香菜色绿不黄,香味犹存。
6、茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。
因此,要保存的茄子一般不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在阴凉通风处。
说说食品如何保鲜3
肉类含有的脂肪是维持人类生命的必需物质之一,尽管有好多高血压、高血脂、肥胖者不敢吃,有好多素食主义者不去吃,但更多的人是一日三餐,无肉不欢!
肉虽好,但有一个令人头痛的问题就是容易腐败变质!比如出现发粘、变色、变味、发霉等现象。
那么如何做到肉类的保鲜呢?
冷却保鲜:将肉冷却到0°C左右,进行短期储藏。由于这种方法保存能耗少,投资低,适宜在短期内加工的肉类和不宜冻藏的肉制品。
冷却的方法有空气冷却、水冷却、冰冷却和真空冷却。
冷冻保鲜:使肉中水分快速变成冰,让肉的热量快速消散,使得肌细胞来不及脱水。
冷冻的方法主要有空气冻结法、板式冻结法和浸渍冻结法。工业生产上普遍使用的方法是在冻结室或隧道内安装鼓风设备,强制空气流动,加快冻结速度。
辐射保鲜:是利用原子能射线的辐射能量对食品进行杀菌处理的一种物理方法,是一种安全卫生、经济有效的食品保存技术。
真空包装保鲜:肉类的变质主要是因为微生物在作祟,好多微生物有氧才可以存活。
真空包装就是把肉类包装在一个缺氧的空间里,让微生物无法存活生长以达到保鲜的目的。
采用真空包装除了可以抑制微生物生长外,还可以缓解肉类脂肪的氧化速度、保水、让产品看起来更整洁的作用,所以市场上好多肉类食品都采取真空包装的方式。
化学保鲜:主要是利用化学合成的防腐剂和抗氧化剂来预防肉制品的变质腐败。常用的有山梨酸及其盐类、乳酸链球菌素、亚硝酸钠等。单一的防腐剂和抗氧化剂好多时候并不能起到理想的效果,现实中都是多种合理复配使用,效果更好。
因为化学合成的防腐剂和抗氧化剂具有毒副作用,所以,天然的防腐剂和抗氧化剂是未来的发展方向。
比如茶多酚、黄酮类物质的研究还需大家的共同努力。
当然还有我们传统的高盐腌制、风干等避免肉食防腐变质的方法。人类社会不断发展,技术不断突破,防止肉类食品防腐变质的方法会越来越多、越来越营养、健康。
如何让爱情保鲜
过年买鲜花朋友圈说说
职场如何保鲜
如何让婚姻保鲜
夏天豆制品如何保鲜?豆制品保鲜小妙招
如何经营婚姻才会幸福的说说
恋爱中如何保鲜
芒果如何保鲜
如何选择母乳保鲜袋?母乳保鲜袋怎么用?
清洁食品保鲜盒顽固污渍的小妙招
孕妈如何跟胎宝宝说说话
如何高雅的表示自己单身的说说
如何跟男朋友说最浪漫的说早安语
如何放下一个不爱你的人说说
爱情如何保鲜
早上如何保湿 中午如何保湿下午如何保湿晚上如何保湿补水保湿护肤品推荐
情侣之间如何增进感情的说说
爱情要如何保鲜,如何让爱情保鲜维持长久
如何自制保鲜膜
食品贮藏保鲜技术有哪些
鲜百合可以放冰箱吗 鲜百合如何保存
如何挽回一个对你死心的人说说
宝宝几岁会说话 如何训练宝宝说话
母乳如何保鲜
鲜花说说朋友圈
鲜莲藕如何保存
鲜花如何保存
如何猫粮保鲜呢
水果店如何保鲜
保鲜膜如何使用
如何保存新鲜的食品 常见的食品保鲜方法
如此美容保养法和化妆品说拜拜
白百何何她说DJ电台在哪收听 白百何何她说说了什么