生板栗怎么保存不坏
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生板栗怎么保存不坏,每年秋天生板栗会大量上市,这时人们都想多买一些在家中保存,方便冬天随时取出食用,但生板栗在保存时也有一定方法技巧,如果保存不当就会让生板栗变质。今天我就专门为大家介绍生板栗保存的正确方法。
生板栗怎么保存不坏1
生板栗怎么保存不坏
1、悬挂保存
生板栗装入的干净的布袋中,悬挂在通风的地方保存不坏,在需要的时候,可以先把新鲜的生板栗摊晾在阴凉通风的地方晾晒2~3天,然后再准备一个干净的布袋,把晾好以后的生板栗装入到布袋中,
然后悬挂到阴凉通风的地方,在保存过程中应该每天摇晃1~2次,这样可以让生板栗保存四五个月不变质。
2、冷藏保存
生板栗放入到低温环境中冷藏保存也不会坏,但在进行冷藏保存以前,应该先在凉开水中加入适量食用盐,然后再把生板栗放到淡盐水中浸泡3~5分钟,这样可以消灭它表面的细菌,浸泡以后取出晾晒2~3天,
等它摇晃时能发出声响,以后再用干净的塑料袋包好,扎紧塑料袋的口,直接放入冰箱的冷藏室,这样也能让生板栗保存一个多月不变质。
生板栗正确保存方法
1、密封保存
密封保存是生板栗最正确的保存方法,在需要保存时,可以准备适量的保鲜袋,把准备好的新鲜生板栗直接装入到保鲜袋中,把口封好放到阳光直射不到的地方,这样就能让生板栗保存较长时间,而且不会发生变质,但当外界温度超过20度时,板栗的保质期就会变短,要及时食用。
2、木屑和沙子保存
生板栗在保存时还可以借助木屑或者沙子来保存,如果用沙子保存生板栗,只需要把新鲜的板栗埋入到沙子中,把表面的沙子踩实就可以。他用木屑保存时,则需要把新鲜的生板栗与木屑放在一起完全混合,然后放入的透风的纸箱中上层再撒上木屑,存入到阴凉通风的环境中也能让生板栗保存较长时间,能让人们随时吃到美味的板栗。
生板栗怎么保存不坏2
1、冷藏保存法:先将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟充分杀菌,然后捞出放在通风处自然晾干水分;
取干燥的保鲜袋或保鲜盒密封扎紧,最后放入冰箱冷藏室即可。
此做法是最为常见的家用保存生板栗方法,原理是利用盐水的杀菌让板栗表面细菌失活,然后晾干水分避免细菌有生存条件,最后将其真空密封可以隔绝空气里的细菌,三步隔绝可以有效做到长时间保存,此做法最长可以保存生板栗2个月左右不生虫;
2、通风保存法:将新鲜的板栗用浓盐水抓洗3分钟洗净,用毛巾擦干水分,装入筛盆中放置通风处自然晾干水分;
然后用干燥的网织袋或干净麻袋装好,放置在通风处保存即可。
此做法适合量少的板栗保存,原理是利用食盐杀菌灭活,然后通过风干降低生菌能力,最后放置干燥无水的`通风处保存,由于还是有可能接触空气水分,所以此做法最长只可以保存板栗1个月左右;
3、瓦缸保存法:将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌,同时瓦缸内侧洗净,一起放置太阳下或通风处晾晒干水分;
然后取一干净无水麻袋,将所有板栗装入扎紧;
放入瓦缸内,上面加大盖用石头或重物压紧,如此保存即可。
此做法适合量大的农户们进行保存,原理主要是利用盐水的杀菌能力先将板栗表层各类细菌灭活,然后全部晒干水分让细菌无生存条件,最后用干净袋子扎紧密封保证无其他空气水分和细菌进入,最后用盖子压住二次加强密封性,如此便可大量保存板栗且保存时间较长,原理也类似存盐,只要瓦缸大,最多可一次保存几百斤,最长可保存8个月时间不生虫;
4、冷冻保存法:将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌,捞出风干水分;
取干燥不漏气保鲜袋包裹扎紧,加一个不沾水的保鲜盒密封不让其接触水分;
最后放入冰箱的冷冻室内静置保存即可。
此做法原理是先用盐水杀菌灭活,然后风干水分去掉细菌二发可能,最后用干燥的保鲜袋加不沾水的保鲜盒二次封装,保证最终的板栗不与外界空气和水分接触,如此做法板栗最长可以保存一年左右。
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