秋季吃这七种蔬菜有益健康
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秋季吃这七种蔬菜有益健康,蔬菜是公认的健康食物,常吃蔬菜对糖友有不少好处。蔬菜中富含膳食纤维、维生素及矿物质,一来能帮助促成饱腹感,下面分享秋季吃这七种蔬菜有益健康。
秋季吃这七种蔬菜有益健康1
一、胡萝卜
胡萝卜味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。
二、小白菜
秋季是小白菜的生长期,我们可以适当的吃点小白菜,小白菜富含丰富的维生素C,同时还含有各种微量元素,对身体健康非常有益,如果没有小白菜,可以拿洋白菜即卷心菜来代替。
三、芹菜
芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。
四、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3~4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说,秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
五、豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的.蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1。B2。B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。
六、莴笋
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。
七、南瓜
南瓜吃起来有点甜,因此很多人以为其脂肪含量比较高。事实上,相比其他秋季蔬菜,每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。过多食用南瓜会引起血糖增高,糖尿病患者要谨慎选择。实在爱吃的人,最好将南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
秋季吃这七种蔬菜有益健康2
秋季如何养生
保暖与避风
秋天阳气衰减,阴气增加。而人体在经过酷暑炎夏之后身体肌肤腠理开泄,如果衣服着装不注意保暖,依旧习惯吹风贪凉就容易导致外邪入侵。同时注意避风,不可大汗之后吹风取凉,《黄帝内经》云:“虚邪贼风避之有时。”
增酸与减辛
秋气应肺,而秋燥极易伤损肺阴,从而产生口干咽燥,干咳少痰,皮肤干燥,便秘等,重者还会咳中带血。饮食上多选用滋养肺阴的食物,如银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽、乳制品等。水果以梨为首选,荸荠、香蕉等也是良好的润燥之物。中老年人饮食调摄除了滋阴润肺之外,适当多食酸味食物,以养肝气,可适当多吃苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等,维持人体脏腑之间的平衡。辛辣之味容易伤阴,过食则肺阴受损,要少用生姜、大葱、陈皮等作料,并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。
收敛与平和
昼短夜长越发分明,作息要注意收敛,睡觉不能太晚,太晚容易导致虚火上升损伤人体阴气。清晨应当早点起床,起得太晚损伤人体阳气。情志应与“秋收”之气相适应,要做到“容平”,即包容与平和,要让情志得以安宁。
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