華容縣13萬人的生計受“土坑酸菜”影響
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華容縣13萬人的生計受“土坑酸菜”影響,今年的央視315晚會通報了湖南酸菜、禹州粉條的相關情況,“土坑醃製”的酸菜加工方式引發廣泛爭議,華容縣13萬人的生計受“土坑酸菜”影響。
華容縣13萬人的生計受“土坑酸菜”影響1
今年的央視315晚會曝光了13個案例,“土坑酸菜”事件無疑是影響最大的,受衝擊的也不僅僅是統一等方便麪品牌,還有整個酸菜“產業鏈”,讓衆多消費者聞酸菜色變。
據媒體報道,湖南省華容縣已經啓動了對芥菜加工產業的整頓,全縣的芥菜加工廠都停產、排查。
據瞭解,華容縣擁有國內最大的芥菜種植產區,2021年面積達到24萬畝,年產值80多億元,85%的酸菜原料出自此地。
當地有39家企業在加工芥菜,而在被315晚會曝光前,處於輿論漩渦中的插旗菜業,本來是當地最有希望上市的公司之一。
在華容縣三封寺鎮,還設有專門的“華容芥菜產業園”,當地政府還爲此投資了10.5億元。這對一箇中部縣城來說,這是非常可觀的。
此前,華容縣大約有13萬人從事與芥菜種植、加工的工作,他們也從中獲得了可觀的收入,每畝收益可達1500元。
不過,隨着央視的曝光、後續的發酵,“土坑醃製”的酸菜加工方式引發廣泛爭議,華容的.芥菜行業遭遇“滅頂之災”,似乎不太可能再回去了。
擺在華容縣面前的,是如何將傳統工藝與現代科技結合,提升產品質量、生產模式,讓土坑升級爲真老壇。
華容縣13萬人的生計受“土坑酸菜”影響2
今年的央視315晚會通報了湖南酸菜、禹州粉條的相關情況,連日來,江蘇各地市場監管部門開展了專項抽檢,並公佈了最新抽檢結果。
3月16日開始,南京市市場監督管理局組織開展食品安全專項應急抽檢。本次抽檢覆蓋南京醬醃菜生產企業、商超、農貿市場等銷售單位,以及酸菜魚館等使用醬醃菜類食品爲原輔料的餐飲服務單位,共28家、32批次,發現1批次樣品初檢結果不合格,爲“有家酸菜魚”綠溢廣場店的組合裝酸泡菜,檢驗結果爲“未殺菌”。
南京市市場監管局食品安全抽檢監測處副處長孫靜說,已經督促相關經營者下架相關問題產品,同時對庫存同批次產品進行了封存,並依法開展後續調查處理。
南京市市場監管局表示,將繼續加大食品安全監管力度,緊盯熱門商圈、集中消費場所等食品消費熱點區域,對節日熱銷食品等開展食品安全監督抽檢,切實保障廣大市民的飲食安全。
蘇州市場監管部門在排查中發現被曝光企業生產的醬醃菜產品667公斤,已全部下架查封,責令啓動召回程序;另在插旗菜業蘇州地區代理商倉庫中查獲相關產品3550公斤,已作封存處理,未發現被曝光企業生產的紅薯粉條。
鹽城、常州、無錫、揚州、連雲港等地市場監管部門,對超市、農貿市場、生鮮經營部等單位展開全面排查,暫未發現被曝光的問題食品。
華容縣13萬人的生計受“土坑酸菜”影響3
儘管“土坑酸菜”事件已過去10天,但其帶來的連鎖反應仍在發酵中,不僅涉事企業被封,相關人員被處理,當地監管局局長被停職,但實際上10萬芥菜種植戶也已深受其害,這是咋回事呢?
“土坑酸菜”的惡性反應
從央視曝光畫面來看,一加工工廠內,工人穿着拖鞋或赤腳在土坑內搬運酸菜,痰、口水、菸蒂也隨手丟在酸菜堆內,這些酸菜簡單清洗後就會袋裝銷售出去。部分企業爲了讓酸菜保質期更長,加入2-10倍的防腐劑。
央視重點點名了“插菜菜業”等,而插旗正是某些酸菜包的供應商,很多人見狀,紛紛將手裏的老壇酸菜方便麪丟掉。事後,最先下架該方便麪,而肯德基等紛紛發表聲明,表示和該企業沒有合作。
“土坑酸菜”事件後,整個華容縣的酸菜產業遭受了重點打擊,10萬菜農也因此深受影響。
芥菜的生長速度比較快,且產量高,華容縣菜農依靠其致富。據悉,當地有20多萬畝芥菜,年產量爲120萬噸,且如今芥菜已進入豐收季,但受“土坑酸菜”的事件影響,結果芥菜價格一跌再跌,直接降至2毛一斤。
老李是華容縣的一個菜農,他表示這幾年來酸菜魚、酸菜面等銷量大增,酸菜市場十分可觀,因而芥菜的需求量大增,政府也鼓勵人們種植芥菜。同時,因收購商較多,大家也不愁銷路問題,紛紛種植起了芥菜。
每年3月份,芥菜迎來消費旺季,因而農民也會在地頭不停忙碌,將芥菜裝到車上,再運往附近的酸菜廠。
可如今,酸菜已讓衆人“談虎色變”,酸菜銷量大減,結果芥菜需求量自然也快速縮水,農民手裏的芥菜反而沒有了銷售渠道。
老李稱,自己租賃20畝地種植芥菜,原本收購價爲1元一斤,但如今收購價已跌至2毛一斤,即便如此還是賣不動,根本就沒幾個收購商前來收購。看着滿地新鮮的芥菜,老李對此毫無辦法,只能任由其爛在地裏。
當然,這次的“土坑酸菜”事件不僅影響華容縣,整個湖南市場均受影響,據悉湖南從事酸菜產業的人有80萬之多,其中30萬菜農種植芥菜,但如今均受這波打擊而損失慘重。四川也有不少菜農表示,當地的芥菜已賣不動。
正所謂“一顆老鼠屎,壞了一鍋粥”,因“土坑酸菜”事件,讓整個酸菜產業鏈各大環節均受影響,就連外地菜農也要跟着遭殃。
20萬農民何去何從?
據悉,華容縣10萬菜農從事芥菜種植工作,還有10萬人從事酸菜相關產業,這其中大多數都是農民。有人表示,一個家庭依靠種植芥菜、醃製酸菜,一年可賺上10萬元左右,收入還算可觀。
同時,華容縣的芥菜90%直接內銷,根本不愁銷路,菜農們勞有所得。可如今,菜農投入的種植成本和規模逐步加大,最後卻因一件事使得整個行業深受打擊,這讓農民頭疼不已。
特別是種植芥菜的農民,他們本是最無辜的一羣人,利用勞動力種植芥菜,並將其出售給廠家,是產業鏈中最基礎的種植者,如今卻遭受這麼大的損失。
當地一合作社負責人唐先生表示,早在3月中旬前,合作社就囤積200噸芥菜沒來得及出售,但這才短短几天,積壓的芥菜就已達到800噸,至於該如何處置,大家根本沒有解決方案。
畢竟芥菜鮮食口感並不好,最好的處理方式就是醃製酸菜,但現在看來只能將其繼續囤積,等待後續行情好轉。
當然,當地人也表示,自古以來都是“土坑醃製酸菜”,不過從現代化的工藝來看,這種方法是無法控制住衛生環境的,尤其是外部環境無法控制,這樣的食品又怎麼能保證其安全呢?
當然,值得一提的是,酸菜產業並不會一蹶不振,但消費者會購買更安全、健康的酸菜。因此,對於華容縣來說,與其抱怨,不如抓住機會進行轉型,利用現代化工藝醃製酸菜,政府也要對農戶展開衛生意識教育和技能培訓,以保證酸菜現代化生產。
同時,華容縣也要加大處罰力度,並要求違規企業立即整改。對於那些隱蔽性強、不符合規定的家庭作坊,也要進行關停,並建立大型生產基地,完善衛生安全法規,加強對經營者、生產者的監管、懲戒,重拾消費者信心。
當然,政府和行業協會也要牽頭,引入更多品牌商和資本商入駐,實現產業的全面轉型升級,相信一定能夠度過這個難關。
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