生鮮平臺裁員消息頻出,市場步履維艱
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生鮮平臺裁員消息頻出,市場步履維艱,新冠疫情下,居家隔離使得“網上買菜”出現了一波繁榮。但不到兩年時間,大批量平臺正在加速離場。生鮮平臺裁員消息頻出,市場步履維艱。
生鮮平臺裁員消息頻出,市場步履維艱1
“衣食住行”人生四件事,“食”無疑最重要,在“今天吃什麼”逐漸成爲哲學難題的當下,“買菜難”、“買菜貴”等問題又困擾了許許多多的年輕人。
2012年是生鮮電商的元年,2014年社區團購興起,2017年鉅變叢生,後藉着互聯網東風,生鮮電商成了被資本追捧的“寵兒”,特別是在2020年底各大巨頭火拼帶火了社區生鮮之後。
疫情爲國內生鮮電商創造了事業第二春,資本扎堆入場推動此賽道迎來空前發展機遇,更有甚者已奔赴二級市場,達到最高峯。
然而,疫情催生起來的生鮮平臺,在2021年卻開始走下坡路,不是裁員就是停止運營。
2022年新年伊始,曾一度紅火的社區團購玩家再度迎來衰敗的日子!
這不前不久,曾經和每日優鮮、叮咚買菜一起傳出爭奪“生鮮電商第一股”消息的美菜網,再次被曝出裁員和總部搬家的消息。
生鮮電商資本已經退潮,3年沒融資的美菜還怎麼“美”下去呢?
裁員潮刮到了生鮮電商行業?
近期,生鮮電商賽道頻頻傳來壞消息。
1月13日,叮咚買菜因“大裁員”登上熱搜。但對於此次裁員,叮咚買菜方面及其員工卻各執一詞。
據華夏時報消息,多位認證爲叮咚買菜員工的網友在社交平臺透露,叮咚買菜已開啓大裁員,採購、算法、運營、招聘部門將裁員20%到50%。
叮咚買菜則迴應稱消息不實、沒有事實依據和嚴謹數據來源,公司個別崗位變動屬正常組織資源調整。
無獨有偶,就在前一天另一家生鮮電商玩家被傳大規模裁員,甚至連總部都搬了!
1月12日,生鮮電商平臺美菜網又傳出了裁員消息。
據鳳凰網科技,近日,有疑似美菜網離職員工在社交平臺表示,繼上次50%比例裁員後,美菜北京總部再裁員40%。
此外,原本在北京市王府井銀泰商場的美菜網總部現已搬到北京站附近。
另一位已離職的美菜網員工表示,美菜網一直在裁員,前段時間裁了一些業務總監和產品總監:“總監級的員工還好,有些基礎的業務人員強制解除合同,當天走當天談。”
美菜網方面暫未對上述情況作出迴應。
相比每日優鮮、叮咚買菜,美菜網的知名度並不高,但好事不出門,壞事傳千里,繼上次9月份暴雷後,美菜網已成生鮮圈的名人。
去年9月,美菜網北京總部被爆裁員50%,部分城市服務關停。
據界面此前報道稱,來自一份內部郵件顯示,北京總部產品研發等技術部門、採購銷售等業務部門、財務等職能部門均面臨着50%及以上的裁員比例。
此外,美菜成都研發中心將整體被裁撤,部分城市服務關停,大區合併。
縱觀生鮮電商過去一年,“燒錢”、“融資”甚至“破產”成了扯不掉的標籤。
美股上市的每日優鮮,2021年前三季度淨虧損額30.17億,叮咚買菜同期淨虧損額也達到53.33億元。已上市的前置倉雙雄虧慘,剩下沒有巨頭扶持的腰尾部玩家易果生鮮、同程生活和呆蘿蔔等補血無門後,宣告破產退出競爭。
要知道,生鮮賽道是一條比較長的賽道,而這場漫長戰役中,所有玩家都要穿越零售死亡谷。
而在這條路上大家都需要比拼很久,拼到最後誰剩下來,就是所謂的“剩者爲王”!
不再執着於謀求規模化擴張的“流血”,融資、上市於是就成了生鮮電商玩家們“止血”的重要手段,因爲融資跟不上燒錢的速度最後只會是死路一條。
在爆出裁員消息之前,美菜網上市的傳聞就一直不斷。
1月12日,有媒體報道稱,美菜網計劃於今年上半年提交香港上市申請,並已選定投行籌備上市詳情;
據悉,美菜網已委聘中金、花旗及野村負責上市事宜,估計集資3-5億美元(約23.4-39億港元)。
其實,美菜網傳出IPO上市的“風聲”已有時日。
早在2019年下半年,就有傳聞美菜網新一輪融資失敗,導致資金鍊緊張,但這一消息後來被美菜網CEO劉傳軍否認。
2020年7月,復星集團前CFO王燦加入美菜網,擔任CFO,這被外界視作美菜網上市的前奏。但美菜網隨後否認了這一消息,稱王燦的加入與上市無關。不過,王燦入職美菜網僅半年時間,便傳出了離職的消息。
去年5月,美菜網再被爆出擬赴美IPO,計劃籌資5億美元。知情人士稱,美菜網正在與財務顧問就潛在的IPO事項進行合作。
美菜網對此不予置評,不過明顯可以看出美菜網着急了!
因爲,在近3年來未獲得融資的情況下,這家B2B生鮮電商平臺已經歷了數位高管出走,2C業務賣身經京東未果,多輪大幅度裁員,以及數次轉型並不樂觀等多次陣痛。
公開資料顯示,美菜網於2014年成立,爲生鮮食品供應鏈服務平臺,提供餐飲食材採購服務予中國近1000萬家蔬菜店鋪及餐廳,前年開始爲個人家庭用戶提供配送服務。
自成立以來,美菜網一直是資本眼中的“明星企業”。
短短四年間,完成8輪融資,累計融資金額近百億,投資方包括順爲資本、真格基金、高瓴資本等知名投資機構。
其最近一次融資發生在2018年10月,當時美菜網獲老虎環球與高瓴資本6億美元投資,估值超過70億美元。
然而從那以後,美菜網未再出現新的公開融資事項。如今,美菜網傳出IPO計劃,是否與近期資金鍊緊張有關?
美菜網早期憑藉資本迅速打開互聯網賣菜大門,曾經試圖搶佔“生鮮第一股”但結果並不盡如人意。
互聯網3.0時代,年輕人們不再走進菜市場,傳統餐飲供應鏈地位岌岌可危。資本的目光逐漸投向美菜網這類的新興餐飲供應鏈服務商。
新型餐飲供應鏈行業方興未艾,迅速由無人問津蛻變成爲藍海。
2020年,國內生鮮電商領域先後有多達14家平臺獲得融資,融資總額超136.5億元。
如無意外,2021年的生鮮電商市場將延續2020年被資本追逐的現象。然而,生鮮電商賽道上不斷洗牌淘汰,燒錢難題一直未能破解。
究其根本就是,各生鮮電商平臺爲了搶佔市場,開始了最粗暴有效的“價格戰”手段;
只要價格足夠便宜,就不怕消費者不買賬,這就是盛行的社區團購平臺模式下的營銷邏輯和融資手段。
也是,生鮮電商市場面臨的主要難點在於盈利困難,一方面是客單價提升達到瓶頸,另一方面是現有的供應鏈模式在進一步降低成本上遇到了困難。
就目前而言,生鮮電商賽道還沒跑出真正的贏家。
創業從來都是九死一生,特別是生鮮賽道,幾乎十死無生!
目前國內有4000多家生鮮電商,僅100家左右盈虧平衡,虧損佔到95%,其中有7%是鉅額虧損,而最終盈利的僅有1%。
若不是突如其來的疫情,生鮮電商可能猝死得更快更多一些。
2021年下半年開始,裁員、關城、拖欠貨款等成爲了社區團購老玩家們的關鍵詞。
隨着平臺的接連倒下,社區團購的大坑最終完全凸顯。
因爲各大社區團購平臺上的貨品質量太差,特別是一些蔬菜水果,讓用戶沒有忠誠度,流失嚴重。靠低價和促銷聚集的流量,難以轉化爲粘性的用戶,這成爲衆多的社區團購玩家的潛在頑疾。
正如阿里副總裁、盒馬鮮生創始人侯毅所言,“從價值本身來講,社區團購並沒有倡導價值,僅僅是靠大量的營銷調研推動。這種商業模式不能創造真正的商業價值,作爲營銷手段真的很好,但是並沒有創造價值。”
頑疾越來越嚴重,並沒有巨大價值,敗北就是時間早晚的問題了。從這點來看,社區團購的洗牌有了第一個,馬上就會有下一個。
生鮮平臺裁員消息頻出,市場步履維艱2
生鮮電商江湖已經變天了。
2020年疫情影響下,挾着顯山露水的高調打法,每日優鮮、叮咚買菜等生鮮電商從不隱諱自己對於更大零售市場的覬覦野心,衆多互聯網大廠決心重注買菜賽道,生鮮電商無疑成爲了最爲擁擠的賽道之一。
根據電商大數據庫顯示,2020年1月至12月,國內生鮮電商發生了13起投融資事件,融資總額超過了136.3億元,足以佐證這片市場曾經的無比繁榮。
但與此同時,生鮮電商們不斷擴大的虧損、跌跌不休的股價,不斷被爆出的裁員及停止運營消息,讓其模式的可行性飽受質疑,資本的熱錢也轉變成了“死亡”的加速器。
早在新冠疫情之前,生鮮電商行業曾經遭遇大規模虧損,當時的數據顯示,在2016年生鮮電商4000多家入局者中,只有4%持平,88%虧損,且剩下的7%還是鉅額虧損,最終只有1%實現了盈利。
而新冠疫情下,居家隔離使得“網上買菜”出現了一波繁榮。但不到兩年時間,大批量平臺正在加速離場。
同程生活宣佈破產、呆蘿蔔重整失敗、松鼠拼拼資金鍊斷裂、寶能生鮮多城閉店、十薈團陷入裁員關閉危機。近日以來,生鮮電商賽道“頂流”叮咚買菜、美菜網也紛紛被爆出裁員傳聞……
從風光到撤退,剩下來的生鮮電商還能堅持多久?
各執一詞的裁員風波
近日,叮咚買菜、美菜等紛紛曝出裁員傳聞。
據媒體消息,最近,脈脈上一名認證爲叮咚買菜員工的網友稱叮咚買菜在大規模裁員,具體到各業務板塊:採購裁員50%、算法裁員30%、運營裁員30%、招聘裁員10%-20%。還有內部員工表示,巔峯時期公司員工數量(包含配送員)高達6萬多人,目前只剩6萬人左右,少了上萬人。
對此,叮咚買菜迴應稱消息不實、沒有事實依據和嚴謹數據來源,公司個別崗位變動屬正常組織資源調整。針對公司減少上萬人的傳聞,叮咚官方也闢謠稱,“這是惡意猜測,叮咚從來沒有過那麼多的員工。”
除裁員傳聞外,叮咚買菜跌跌不休的股價也給了外界一個信號:生鮮電商正在走下坡路,未來充滿未知。
成立於2017年的叮咚買菜,在2020年快速擴張,並在營收及GMV方面超過了先於它成立的每日優鮮,2020年其130億的GMV已經是每日優鮮的1.7倍。2021年6月上市後,叮咚買菜仍堅持一路擴張,截至2021年三季度末,叮咚買菜已有1375個前置倉,較上年同期的711個增加了近兩倍。
但隨之而來的是履約費用增長翻倍、虧損的不斷擴大。雖然2021年叮咚買菜成功赴美上市,但2019年至2021年第三季度,叮咚買菜累計虧損超106億元。
沒有漂亮的成績單,直接導致了叮咚買菜股價的“一瀉千里”,股價從30.04美元一路跌至現在的8.58美元,期間幾乎沒有反彈。
與叮咚買菜的處境一樣,同屬賽道“頂流”的美菜網也內憂外患,壓力不小。
今年1月,有媒體報道,美菜網在赴港上市前夜,被爆裁員40%,其中一位員工表示,美菜網一直在裁員。此外,原本在北京市王府井銀泰商場的美菜網總部,現已搬到北京站附近。去年9月初,美菜網就曾被爆出進行了裁員和業務範圍收縮。
不可否認,生鮮電商市場正在經歷新一輪的洗牌,其面臨的盈利難、客單價低、履約成本居高不下等等難題,已經讓資本市場逐漸失去耐心,燒錢換流量的時代難以爲繼。
重振市場步履維艱
事實上,叮咚買菜從去年開始,已經在主動調整戰略重點,叮咚買菜主動調整了戰略重點,從規模優先轉變爲效率優先,進一步顯露出其在盈利壓力之下的重心轉變。
但從目前來看,生鮮電商們很難真正“上岸”。
去年,6月9日,生鮮電商“叮咚買菜”與“每日優鮮”雙雙向美國證監會(SEC)提交IPO招股書。彼時,每日優鮮、叮咚買菜都處於虧損狀態。
招股書顯示,叮咚買菜在2019年、2020年,淨虧損分別爲18.734億元、31.769億元人民幣。每日優鮮在2018-2020年,每日優鮮淨虧損也分別高達22.16億、27.77億 、15.90億。
當時市場猜測,隨着興盛優選、美團優選、橙心優選、多多買菜等大廠猛虎環伺生鮮賽道,並善於運用低價補貼的重兵壓境,傳統生鮮電商用戶面臨大量分流境地,與此同時生鮮電商天生模式比較重,從供應鏈、冷鏈倉庫以及末端,加上擴張帶來的成本上升都是生鮮電商迫切尋求上市的重要因素。
但登陸資本市場,也並沒有轉變生鮮電商深陷虧損泥潭的局面,生鮮電商們集體虧損仍是不可改變的事實。上市的成功並沒有帶給這片市場多久喜悅,“每日優鮮”IPO首日破發,市值蒸發了1/4。
網經社電子商務研究中心特約研究員陳虎東認爲,本質上在於生鮮是一個燒錢的行業,加上生鮮的時效性、後端供應鏈的匹配、區域性等諸多要求都非常高,所以這個行業雖然整體上現在競爭激烈,但是基本上還沒有形成一種高效的盈利模式,要解決的問題非常多。
與此同時,生鮮電商付出了高昂的履約成本,收穫到的`用戶體驗提升卻十分有限。
生鮮電商至今仍是用戶投訴“高發地”。
在2021年“電訴寶”受理的投訴中,根據投訴量從高到低,被投訴的生鮮電商平臺排名依次爲叮咚買菜、易果生鮮、每日優鮮、本來生活、順豐優選、盒馬鮮生、興盛優選、樸樸、京東到家、美菜網、Flowerplus花加、十薈團、永輝超市、大潤發優鮮。
其中,退款問題、商品質量、發貨問題、霸王條款、售後服務、虛假促銷、訂單問題、客服問題、網絡欺詐、網絡售假等問題是2021年全年生鮮電商投訴的主要問題。
在確保資金鍊安全的大前提下,生鮮電商們急需找到體驗更好的產品,更優質的供應鏈,更輕盈的模式、更有效率的組織架構。告別燒錢換量時代,生鮮電商下半場將是實力和細節的近身肉搏,一時懈怠即可能被洗牌出局。
生鮮平臺裁員消息頻出,市場步履維艱3
近期,生鮮電商賽道頻頻傳來壞消息。
1月12日,據鳳凰網科技報道,美菜網在赴港上市前夜,被爆總部搬遷、裁員40%,其中一位員工表示,美菜網一都直在裁員。
無獨有偶,另一家生鮮電商玩家叮咚買菜也被傳大規模裁員。據新浪科技消息,有員工稱相比巔峯時期,公司少了上萬人。不過,叮咚買菜迴應稱消息不實、沒有事實依據和嚴謹數據來源,公司個別崗位變動屬正常組織資源調整。
然而,縱觀生鮮電商過去一年,“燒錢”、“融資”甚至“破產”成了扯不掉的標籤。美股上市的每日優鮮,2021年前三季度淨虧損額30.17億,叮咚買菜同期淨虧損額也達到53.33億元。已上市的前置倉雙雄虧慘,剩下沒有巨頭扶持的腰尾部玩家易果生鮮、同程生活和呆蘿蔔等補血無門後,宣告破產退出競爭。
有分析認爲,生鮮電商市場面臨的主要難點在於盈利困難,一方面是客單價提升達到瓶頸,另一方面是現有的供應鏈模式在進一步降低成本上遇到了困難。就目前而言,生鮮電商賽道還沒跑出真正的贏家。
美菜、叮咚買菜陷裁員風波
去年下半年就開始遇冷的生鮮電商行業,不時傳出裁員消息,這次是美菜和叮咚買菜。
根據報道,有疑似美菜網離職員工在社交平臺爆料,繼上次50%比例裁員後,美菜北京總部又裁了40%的人員。此外,原本在北京市王府井銀泰商場的美菜網總部,現已搬到北京站附近。
一位已離職的美菜網員工稱,美菜網一直在裁員,前段時間裁了一些業務總監和產品總監。
去年9月初,界面曾報道,美菜網就進行了裁員和業務範圍收縮,其成都研發中心整體被裁撤,北京總部產品研發等技術部門、採購銷售等業務部門、財務等職能部門均有50%及以上的裁員比例。
所涉及人員中不僅包含新入職員工,也包含着二級部門負責人及以上的中高層,“有的部門只留了領導一個人”。
同時一份內郵件顯示,與裁員相對應,美菜網業務收縮同步進行,部分城市服務關停,大區合併。
彼時,美菜網迴應稱,公司過去,現在和未來都會進行正常的組織調整與優化,不斷提高組織效能和專業能力,同時美菜所有的業務城市均在正常運營。
而對於最近這次裁員傳聞,美菜網並未迴應,但消息顯示公司正籌備上市。
1月12日,有媒體報道稱,美菜網已經決定將在港交所申請上市,預計將在2022年上半年公開遞表。據悉,美菜網已委聘中金、花旗及野村負責上市事宜,估計集資3-5億美元(約23.4-39億港元)。
天眼查顯示,美菜網自2014年起有過8輪融資,累計融資金額超12.5億美元,最近一筆是2018年10月的E輪及以上,金額爲6億美元,對應估值約70億美元,投資方爲老虎環球基金和高瓴資本。
此後,美菜網並未再次宣佈公開融資事項。2019年中下旬,有媒體報道稱,美菜網新一輪融資失敗,資金鍊緊張,但遭到了其創始人兼CEO劉傳軍的否認。
三年多時間未獲公開融資,美菜網多次轉型情況也不樂觀。從商業模式看,走重資產自營的美菜在C端拼不過美團、拼多多等互聯網巨頭,B端又不斷有美團快驢、海底撈蜀海等玩家加入。業內預計,在經歷了數位高管出走,C端業務賣身經京東未果後,美菜網或將衝擊資本市場尋求補血。
而已經上市的叮咚買菜,也沒逃過裁員或“組織調整”的命運。
2021年6月29日,在募資金額縮減超7成後,叮咚買菜登陸紐交所,上市第二日股價一度衝至46美元,不過目前已較23.5美元發行價“腰斬”。截至1月13日美股盤前,叮咚買菜的股價收報11.32美元,市值26.72億美元。
市值大跌背後,叮咚買菜一直處於大幅虧損的狀態。根據去年11月份披露的財報,2021年第三季度公司營收爲61.9億元,同比增長111%;但淨虧損高達20.1億元,上年同期的淨虧損爲8.29億元。
如果拉長時間看,叮咚買菜三年時間累計虧損已超百億。2019年其淨虧損爲18.7億元,而2020年的淨虧損爲31.8億元;2021年的三個季度,淨虧損分別爲13.8億元、19.4億元和20.1億元。
財報之後的2021年12月份,叮咚買菜就傳出了裁員的消息。有員工表示,採購、算法、技術等核心部門裁員比例從20%到50%不等。當時公司迴應稱,個別變動屬小範圍正常組織資源調整。
不過近期,關於公司裁員的消息越來越多。據新浪科技,一位認證爲叮咚買菜員工在社交媒體上透露,叮咚買菜已經開啓大裁員,採購50%,算法30%,運營30%,招聘10%-20%。裁員對象中,試用期員工成爲重災區,“試用期6個月,在最後一個月下手裁員,還想盡量不給賠償。”
在多個崗位裁員之下,有內部員工表示,公司少了上萬人,此外還強制給前置倉服務站員工無薪排休。
對此,1月13日,叮咚買菜迴應稱,個別崗位變動屬公司正常組織資源調整,目前業務都在正常運轉。同時,一線崗位不存在強制員工進行無薪排休的情況,平時會根據站點的工作情況,尤其是員工的意願與工作強度進行合理調整。
然而,有評論表示,否認裁員之後,叮咚買菜依然面臨核心拷問,還要虧多久?
新一輪洗牌拉開序幕
相對於裁員、業務收縮,那些已經退場的生鮮電商玩家,結局更加慘烈。
2021年10月20日,呆蘿蔔App發佈停運公告。公告顯示,由於安徽菜菜電子商務有限公司最終沒能引入重整投資人,菜菜公司即日起停止營業,呆蘿蔔App停止向消費者提供服務,各線下門店停止營業,並在近期內陸續關閉。
“我們對增長的預期與需求太高,低估了生鮮的燒錢速度,以至於造成了消耗過快,這是我們用錯的地方。”呆蘿蔔創始人李陽反思,公司倒在了融資問題上。
據瞭解,從2020年1月23日起,呆蘿蔔進入破產重整程序,歷經近21個月時間的掙扎,公司停止所有的採購、銷售、支付、營收等業務,試圖引入新的投資方,不過最終依然走向停擺。
稍早的2021年7月份,一度估值10億美金的同程生活,“因經營不善,雖經多方努力,但仍然無法擺脫經營困境,”不得不宣告破產。
除此之外,橙心優選大面積收縮、十薈團陷入裁員關閉危機、餓了麼旗下B2B食材配送平臺“有菜”停止運營五個月。在剩下的玩家名單中,有阿里、拼多多、美團等互聯網巨頭旗下的生鮮品牌和叮咚買菜、每日優鮮等倖存者。
不過倖存者也不好過,新的洗牌序幕已經拉開。
去年底,阿里巴巴旗下的盒馬鮮生在叮咚買菜的大本營上海地區祭出“斬釘價”,被業內解讀爲“向叮咚買菜宣戰”。據悉,盒馬的此次降價範圍覆蓋上海59家盒馬鮮生門店、21家盒馬mini店及其周邊盒馬覆蓋地區用戶,活動持續至年底。
從流出的朋友圈截圖顯示,叮咚買菜創始人兼CEO 樑昌霖隔空喊話,表示積極應戰,“老二最大的夢想就是拼死跟老大幹一場”。
盒馬鮮生方面卻對外迴應,“斬釘”降價並非“斬叮”,只是回饋消費者、斬釘截鐵降價而已。盒馬事業羣總裁侯毅也在微信朋友圈表示,盒馬成立至今,從沒有進行過價格戰,一直追求價值戰,面對生鮮行業多業態的激烈競爭,盒馬同樣有價格戰的能力。
業內人士分析,消費互聯網時代“剩者爲王”的潛規則下,生鮮電商沒找到更合適的打法之前,同樣逃不過價格戰、燒錢換流量的宿命,這也是整個行業屢虧不止的因素之一。
頭豹研究院分析師成祺認爲,這輪價格戰過後,生鮮電商玩家們會反思現有的供應鏈模式是否可行,現有的經營戰略是否違背了生鮮電商的初衷。直接的結果就是還會有一批企業倒下,行業的發展重心會回到更好地服務消費者,滿足消費者需求的本質。
不過尷尬的是,融資市場遇冷後,對一些玩家而言,長時間燒錢換市場可能已難以爲繼。統計數據表示,行業參與者大多“造血”能力有限。中國電子商務研究中心曾統計,國內生鮮電商領域,大約有4000多家入局者,其中僅有4%營收持平,88%陷入虧損,最終只有1%實現盈利。
以躋身第一梯隊的叮咚買菜爲例,2021年Q3財報中公司的賬面資金累計爲68.17億元,剔除短期投資部分剩下的現金及現金僅30.98億元,但對應着流動負債中的付賬款是27.97億元,短期借款是27.18億元,還有應付的薪資和福利2.08億元,經營租賃部分的負債8.41億元。
這也意味着,在支付完員工工資和供應商貨款後,叮咚買菜並沒有多少餘力再去補貼打價格戰了。
積極嘗試,向盈利靠攏
“生鮮電商如果只是燒錢做規模做增長一點也不難,但是沒有任何意義,在百億到千億的淘汰賽中,那些業務還不能實現盈利性增長的玩家,經營會越來越困難。”2020年4月,每日優鮮創始人徐正的一封內部信中,直指行業痛點。
儘管如此,經過了前期的幾輪激戰,現存的玩家們在物流和供應鏈基礎設施建設、品牌建設及獲客等環節都有了一定積累,但目前尚未有企業步入穩定盈利期。
其中的原因是多方面的,比如生鮮產品天然的高損耗率、非標化,拿菜毛利本來就低,還得末端再配送,成本自然上漲;外加消費者價格敏感、客單價提升有瓶頸等因素,決定了生鮮電商是一門非常難賺錢的生意。
叮咚買菜財報顯示,2021Q3公司毛利率爲18.2%,同期綜合費用率卻在50.9%,對應每單位 GMV 履約成本在0.33 元。因此在三季報中,叮咚買菜提出戰略轉向,變成“效率優先,兼顧規模”,放棄之前以擴張爲主的目標。
從當前形勢來看,各家都在進行提升毛利率,或降低履約成本的嘗試。
一是繞過中間商,提高直採比例。有數據顯示每日優鮮目前生鮮直採比例在 90% 以上;或者直接自建產地,自己“下田種菜”,叮咚買菜投資超10億元在滬郊建了塊自營菜地。
二是擴充商品品類,提升客單價。比如通過擴大銷售附加值更高的預製菜新茶飲、健康零食等快消品。
三是重回線下,降低履約成本。2022年首個工作日,盒馬CEO侯毅發佈內部郵件表示,盒馬鮮生從“線上發展爲主,線下發展爲輔”,升級爲“線上線下共同發展”的雙輪戰略。
業界分析,此舉的意義在於,讓消費者走進店裏消費,不僅能實現更好的加工服務體驗,還能省去線上訂單的配送成本。
但這些嘗試的效果如何,目前似乎難以斷言。重要的一點是,在實現盈利之前,不能倒下。
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