中餐點菜三優四忌指什麼
本文已影響1.76W人
本文已影響1.76W人
中餐點菜三優四忌指什麼,有哪些飲食禮儀常識,我們知道對於中國人來說是非常好客的,那麼對於飲食方面的注意也是有一定的相關性的,那麼下面介紹中餐點菜三優四忌指什麼,飲食禮儀常識,一起了解一下吧。
中餐點菜三優四忌指什麼1
【飲食禮儀】中餐點菜的“三優四忌”
一頓標準的中式大餐,通常上菜的順序是,先上冷盤,接下來是熱炒,隨後是主菜,然後上點心和湯,如果感覺吃得有點膩,可以點一些餐後甜品,最後是上果盤。主人在點菜中要顧及到各個程序的菜式。
中餐點菜優先考慮的菜餚:
1、有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候,這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等,並不是佳餚美味,但因爲具有鮮明的中國特色,所以受到很多外國人的推崇。
2、有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃,湖南的毛家紅燒肉,上海的紅燒獅子頭,北京的涮羊肉,在那裏宴請外地客人時,上這些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,能說明主人的細心和對被請者的尊重。
同時,在安排菜單時,還必須考慮來賓的'飲食禁忌,特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。
中餐點菜的禁忌主要有四條:
1、宗教的飲食禁忌,一點也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃豬肉,並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品,它不僅指的是肉食,而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉,這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
2、出於健康的原因,對於某些食品,也有所禁忌。比如,心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人,不適合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚,高血壓、高膽固醇患者,要少喝雞湯等。
3、不同地區,人們的飲食偏好往往不同。對於這一點,在安排菜單時要兼顧。比如,湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物,少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外,宴請外賓時,儘量少點生硬需啃食的菜餚,老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來,這也需要顧及到。
4、有些職業,出於某種原因,在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,國家公務員在執行公務時不準吃請,在公務宴請時不準大吃大喝,不準超過國家規定的標準用餐,不準喝烈性酒。再如,駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點,還有可能使對方犯錯誤。
中餐點菜三優四忌指什麼2
商務禮儀的作用集中體現在內強素質,外強形象。商務禮儀不僅可以提高個人的素質修養,還能建立良好的人際溝通,維護個人和企業的形象。更多的商務禮儀知識盡在,歡迎您前來參考和學習。
中華飲食,源遠流長。在講究禮儀、講究民以食爲天的國度裏,飲食禮儀自然成爲飲食文化的一個重要部分。隨着中西方飲食文化的不斷交流,越來越受到外國人的青睞。在一些外交場合,中餐是必備之餐。
中餐的飲宴禮儀號稱始於周公,千百年的演進,當然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子,但也還是終於形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發展。中餐飲食禮儀因宴席的性質,目的而不同;不同的地區,也是千差萬別。
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上,水杯放在菜盤左上方,酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上,或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。
中餐上菜的順序一般是:先上冷盤,後上熱菜,最後上甜食和水果。用餐前,服務員爲每人送上的第一道溼毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜餚前,服務員會送上一隻小小水盂,其中漂着擰檬片或玫瑰花瓣,它不是飲料,而是洗手用的。洗手時,可兩手輪流蘸溼指頭,輕輕涮洗,然後用小毛巾擦乾。
健身減脂晚餐吃什麼 減脂餐食譜一日三餐
中餐點餐有哪四個方面的禁忌?
指腹爲婚四指王妃小說好看嗎 指腹爲婚四指王妃結局是什麼
中餐廳第二季在哪個平臺播 中餐廳2每週几几點更新
中餐廳第三季嘉賓有哪些 中餐廳第三季嘉賓介紹
給寶寶買餐具 不同材質餐具優缺點
《忘不了餐廳》陳妍希點餐4大禁忌
中餐的上菜程序
中餐廳張亮三杯雞怎麼做 三杯雞是哪三杯
晚餐吃什麼好?4種蔬菜堪稱減齡“神菜”
餐桌必備菜譜四喜丸子
中餐廳第四期預告嘉賓是誰 中餐廳第四期預告
中餐廳第四期背景音樂插曲彙總 中餐廳0812期所有歌曲bgm合集
西餐點菜是怎麼樣的
餐桌風水的四大禁忌
中餐廳第四期趙薇同款涼鞋是什麼牌子 中餐廳第四期趙薇同款涼鞋品牌
中餐廳第三季王俊凱爲什麼退出
中餐廳第十期插曲bgm盤點 中餐廳最後盈利了嗎
關於面試三個優點三個缺點
中餐廳張亮粉色襪子搶鏡 中餐廳張亮做菜好吃嗎
孕婦中餐吃什麼好:孕婦中餐食譜 孕婦午餐7大禁忌食物
湖南衛視中餐廳在哪個臺幾點播出 綜藝節目中餐廳周幾更新
中餐廳第三期怎麼沒有周冬雨 中餐廳第三期周冬雨去哪了
中元節中的三元是什麼 中元節晚上出門禁忌介紹
三時三餐女子篇什麼時候播 三時三餐女子篇嘉賓介紹
中餐點菜技巧 中餐點菜技巧是什麼
中餐廳第七期周冬雨豆瓣雞怎麼做 中餐廳第七期做了哪些菜
中餐廳2第一期插曲有哪些所有插曲盤點 中餐廳第二季主題曲叫什麼
中餐廳第九期節目剛開始時的英文背景音樂叫什麼 中餐廳第九期所有插曲bgm盤點
中餐廳第五期boat唱的泰語歌是什麼 中餐廳第五期三位泰星唱了哪些歌
中餐廳第四期趙薇衣服是什麼牌子 中餐廳趙薇同款衣服品牌
中餐廳第三期趙薇口紅是什麼顏色 中餐廳趙薇同款口紅
水光針的優點和缺點 水光針四大優勢