白鍾元去的哈爾濱百年包子店是哪家 白鍾元在哈爾濱吃了什麼
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【導讀】:綜藝《街頭美食鬥士》中白鍾元去的哈爾濱百年包子店是張包鋪,在道外區南二道街,專門就是做包子的,價格也不過,豆腐包2塊一個,排骨包5元一個。
張包鋪,始於1902年,地址:道外區南二道街。
張包鋪是一家位於哈爾濱市的中餐廳,主要經營包子。道外這個是總店據說,豆腐包子和排骨包是特色,嗯,人家不是早餐店,所以不到10點不開門的,豆腐包2塊一個,排骨包5元一個,大概說下吧,感覺口感不是很出衆,豆腐包沒有吃出豆腐的鮮嫩感,反而一股子豆製品的怪味(淡淡的怪味),排骨包倒是還不錯,同行的說之前吃過5塊錢的豆腐包,感覺道外這個變了,商業化之後味道就有點不一樣了!
在白老師看來,張包鋪的包子都是傳統的東北包子,麪粉味道強烈、肉很多、油很大,一口下去便能在冰天雪地的哈爾濱原地滿血復活,而豆腐餡包子則是完全不同的感覺,口味清淡柔和。
除了師大夜市的烤冷麪、中央大街的馬迭爾冰棍和哈爾濱人對豆腐的花式吃法,白老師的這期節目還做了一些其他美食的科普,向外地吃貨打開了一扇扇通往哈爾濱美食新世界的大門。
中央大街
這裏的馬迭爾冰棍、大列巴可是一道亮麗的風景線!真的,在冬天零下二三十度的東北,你可能也就在這能看着排隊買冰棍的了!
哈師大夜市
一整條路的學生每天晚上下了課總是會跑到這條小吃街上來覓食,什麼烤麪筋、烤生蠔、臭豆腐、烤冷麪、烤玉米、烤魷魚、旋風土豆、烤豬蹄、甘梅地瓜......基本上承包了一整個大學的記憶啊!
亮亮小吃
他家這個幹豆腐的做法確實很有食慾很下飯啊!白大叔還要了一個牛肉豆腐。
鍋包肉
老廚家的鍋包肉可以算是一個標誌了,外酥裏嫩,相當的有嚼勁!
包菜肉筋
白大叔選擇早早進店,怎樣都要吃到這道“包菜肉筋”!還有大叔要蒜的這個架勢,我怎麼看怎麼感覺像我爸!
張包鋪
看名字就知道,他家是吃包子的,跟你印象中的小籠包之類的不一樣,這家做的是大包,特色在餡裏!主打的是豆腐包和排骨包。
壇肉館
在火車站附近,我的印象中它給人的感覺和紅燒肉差不多,只不過味道的差別在於壇肉裏應該是放了腐乳汁,所以還是區別於紅燒肉的!
榆林筋餅
你在黑龍江哪個城市應該都能吃到榆林筋餅吧!這個也算是一個從小到大的記憶了,要上一份酸辣土豆絲、魚香肉絲、醬炒蛋以及20張筋餅,齊活!足夠兩三個人吃了!這大叔還風趣的把卷餅比作了DIY 紫菜包飯,看他這手法,果然是個王者級別的吃貨啊
拔絲麪包片
老太太燒烤也算是很出名的一家店了,不過看這攝製組給的特寫,你就能知道這家拔絲麪包片有多吸引人了!有人說他們去的這家不是正宗的那家北三老太太,不過看這環境也是很復古了~
大骨棒
我不知道是不是隻有東北人才啃大骨頭,反正我從小到大都是啃大骨頭長大的,所以對於這個就沒什麼太大興趣了,不過這家醬骨頭的店面看着也是很有感覺,有一種民國的feel,再加上最近對民國風比較偏愛,所以還是贊一下吧!
王慶章得莫利燉魚
我沒吃過這家得莫利燉魚,不過聽說一般外地人來哈爾濱,要吃得莫利燉魚都會去這家!上桌後,你會發現得莫利燉魚是用一個很淺的盤子裝的,而且超大一份。夾一筷子魚肉沾一下魚湯,不用來泡飯真的可惜!
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