衛生管理制度(精選6篇)
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在快速變化和不斷變革的今天,越來越多人會去使用制度,制度具有使我們知道,應該做什麼,不應該做什麼,懲惡揚善、維護公平的作用。想必許多人都在爲如何制定制度而煩惱吧,以下是小編精心整理的衛生管理制度(精選6篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
爲了創造一個良好的學習生活環境,培養學生良好的衛生行爲習慣,根據《班級管理實施方案》及市兩創工作要求,對班級衛生管理作如下要求:
1、各班主任老師及時組織、督促本班學生搞好公共區、教室和寢室的衛生,政教處組織、帶領學生會幹部按時檢查,不合衛生要求的,立即通知班主任組織學生重新打掃,再不合格者給予通報或做相應扣分處理。
2、堅持每週兩大掃(第一天、第四天的第7節課),每天三小掃(早、中、晚)的衛生制度,一定要保持清潔衛生,做到隨時可接受檢查。
3、實行衛生督促員制度:學生會衛生部每天安排6名幹部,在教室、寢室、食堂及校園內檢查、督促。各班每天安排1—2名衛生督促員,督促本班區域衛生工作。發現亂丟亂扔等破壞環境衛生的行爲及時處理或跟蹤到班級個人。經查實將給予破壞衛生學生所在班級扣分處理,情節嚴重的作相應紀律處分。
4、公共區要求地面清潔,無果皮、果殼、菸蒂、檳榔渣等污染物;花壇、綠化帶無污染,無白色垃圾;大掃除後瓷磚擦洗乾淨、水溝無污物;教學樓樓梯清洗乾淨。各班負責所在區域內垃圾桶的清理。
5、教室要求保持地面清潔乾淨,無任何垃圾;桌凳、衛生工具擺放整齊,門窗無灰塵,牆壁無污跡,天花板無蛛網,垃圾桶及時清理。各班對本班教室處所丟的垃圾應承擔相應的責任,請加強對學生的養成教育,保持良好的環境衛生。
6、寢室衛生按《文明寢室評比方案》要求執行。
7、每月檢查的情況作爲衛生流動紅旗評比依據,期終作爲班級評優評先的依據。
一、衛生崗位職責
“中心”總經理爲衛生第一責任人。另設有專職衛生管理機構,全權負責衛生管理工作。
愛衛小組職責:
1、宣傳、組織貫徹國家衛生法規、法令。
2、普及衛生,防病治病知識和管理知識,提高員工素質和衛生意識。
3、建立健全衛生專兼職管理機構,制訂制度,規章、規範並組織貫徹。
4、組織員工落實上級佈署,參加社會活動。
5、負責衛生日常工作的組織,實施、檢查、考覈、評比。
“中心”各部門衛生責任區劃分:
1、各部門的經營場所內及外周圍的衛生由各部門的經理負責。
2、各廚房內衛生由廚師長負責。
3、整個中心的公共地段、廁所、通道、草坪由清潔小組負責。
各級衛生部門負責人職責:
1、宣傳、貫徹國家衛生法規、法令,組織員工認真執行“中心”衛生規章、制度。
2、具體佈置、安排所屬管理責任區劃的日常衛生工作。
3、糾正衛生違章、違規、處理責任事故。
二、衛生管理:
“中心”衛生管理制度,各工種、部門衛生規範及操作程序由衛生負責人根據《公共場所衛生管理條例》、《成都市公共場所衛生規範》有關要求,結合實際制訂。
各區劃負責人根據“中心”衛生規範要求,做好日常衛生監督,及時糾正。
各主管負責人每月應就衛生制度,規範的貫徹執行,衛生設備,潔具的使用、維護、保養、補充、更換,員工違規情況,員工健康,狀況等書面報總經辦。
“中心”實行定期檢查,評比制度;各部門由主管負責人主持,每週檢查一次,根據各責任區情況,總經辦隨時抽查,每次檢查做好記錄,納入對經理的考覈。
“中心”配備的衛生設備、設施、用具等由專人負責使用,保養,如需維修要及時處理或報告總經辦。
根據需要,分期對員工進行衛生知識法規的宣傳、教育、培訓。
按照衛生防疫站規定,由總經辦的愛衛小組負責“衛生許可證”的年檢、換照。
員工健康檢查,員工的勞動保護用品,裝備配備,愛衛小組配合人事部門,按國家的有關規定實施。
實行衛生舉報制度,領導小組在“中心”設有意見箱,鼓勵消費者提出建議和意見,舉報違規現象。
三、各部門衛生規範
茶、住、綜合部門:
1、各廳、廊、房間內外環境整潔,上客前,營業結束後均應進行衛生清掃,清掃用溼式,達到地面無雜物,痕跡,牆面整潔無塵,玻璃潔淨,透明、美觀、桌、椅、牀、櫃無垢、無塵、天棚、燈具潔淨無塵。室內外無蚊、蟲、蠅、鼠、蛛網。
2、人工送風,空調裝置運行正常。按季節、調節室溫,上客前一小時達到標準空氣潔淨度及溫、溼度。
3、椅墊,地毯在每日例行清掃後,由負責人視污染情況安排臨時清潔、消毒。
4、公共茶具,飲具做到一客一消毒,達到表面光潔,無油跡、污漬、異味。
5、公共衛生間設專職司廁,由司廁做好衛生清掃,便池、便坑保持清潔無垢無味。每日營業完後沖洗完畢即噴施消毒液。
6、凡是有唱歌的地方嚴格控制聲音強度及光線照明度,不得違反規定。
7、每年按規定申報區防疫站監側。
餐廳大堂、包間、廚房:
1、每天營業前認真檢查衛生,營業後徹底進行清掃,做到地面、牆面、門窗不留油漬、垃圾,環境整潔、美觀。
2、定期滅蚊、蠅、蟑螂。
3、上客前仔細清潔餐桌,領班進行檢查。鋪用的檯布應經常洗滌,不得重複使用。餐椅不留污漬,油跡。
4、上客前擺放已經消毒的餐、茶、酒具等,長時間擺置不用的器具要回收洗、消。
5、進餐完畢要及時翻檯,清掃餐桌、餐椅、地面、更換臺布
6、香巾用後及時洗淨,消毒存放備用。上客時使用的香巾應清潔,做到溫、溼度適宜。香水不宜過重。
7、廚具洗、消由專人負責,按一除渣、二洗、三清、四消毒
的規範進行分類洗、消,分類存放、備用。
1、廚房嚴禁無關人員進入。
2、廚房環境衛生做到一日三小掃,一週一大掃。盛裝食品的容器,箱櫃每日清潔,保持良好的衛生狀況。存放的食品應有標記。
3、生、熟食品分類存放,生熟墩子有明顯標記,不得混用。
4、冷菜、冷飲製作做到專人、專室、專用工具、專門消毒、專櫃冷藏。使用前認真檢驗。
5、建立原料,食品進庫登記,檢驗制度,專人保管,專人檢驗,先進的先用,杜絕使用變質、腐敗原料,食品。
6、成品菜餚上堂前由廚師長,廚師,服務員逐關檢驗,不符合衛生要求的菜餚堅決不上堂。
7、服務人員及廚房工作人員一律按規定着裝,個人衛生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、不留長髮、不打赤膊。
8、定期組織員工體檢,不適合工作者及時調離崗位。
一、操作人員的身體健康要求
1、凡患有傳染性疾病的人員,均不能參加生鮮熟食的工作;
2 、操作人員須取得區、市級以上的衛生部門頒發的健康證;
3、凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員,應立即暫停食品加工工作,採取妥善措施包紮防護;
4、洗手要求:工作人員在下述情況時必須洗手、消毒:開始工作之前;上廁所之後;接觸了未消過毒的物品之後;處理被污染的原材料、髒物等之後;從事與食品加工的其他活動之後;離開加工場所再次返回時;
二、着裝儀表要求
1、工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩,頭髮不得外露,口罩必須遮住嘴與鼻子;
2、員工所着工作服、帽等必須每日清洗、消毒,口罩必須每日更換;
3、工作人員應保持良好的個人衛生、勤洗澡、勤換衣、勤理髮、不留長指甲、塗指甲油及戴首飾;
三、良好的衛生習慣
1、不將與工作無關的個人用品、飾物等帶入工作區域;
2、工作中,不得從事吃食物、吸菸、吐痰、挖耳朵等與工作無關的事;
3、不混用是容器,食品容器使用前須清潔、消毒;
4、食品容器使用完畢後,放回原位;
5、不將食品直接加工用具混放;
6、不將清潔用劑與食品類臨近存放;
7、進出冷庫要隨時關門;
8、及時處理垃圾,保持區域的乾淨整潔。
第一章總則
第一條爲加強本機關辦公環境的衛生管理,創建文明、整潔、優美的工作環境,結合本單位實際,制定本制度。
第二條本制度適用於本單位辦公環境的衛生設施的設置、建設、管理、維護和環境衛生的清掃保潔、廢棄物收運處理。
第三條凡在本單位工作的職工和外來人員,均應遵守本制度。
第四條機關服務中心爲環境衛生管理的職能部門,負責機關的環境衛生管理工作,其他科室協同做好環境衛生的管理工作。
第五條人事科、工會應當加強有關環境衛生科學知識的`宣傳,提高職工的環境衛生意識,養成良好的環境衛生習慣。
第六條專職環境衛生清掃保潔人員(保潔公司)應當認真履行職責,文明作業。機關服務中心負責聯繫和監督工作,任何人都應當尊重環境衛生工作人員的勞動。
第七條各科室內(公共部位除外)的清掃保潔工作,由使用者承擔。
第二章公共區域的清掃與保潔
第八條機關公共區域(包括主次幹道、機關前後院、樓內衛生間、電梯間、門廳、樓道、走廊、開水房等)的日常清掃與保潔,保潔公司負責。
第九條各科室負責辦公室內的清掃與保潔,清潔區應達到地面清潔,牆壁潔白,室內無蜘蛛網,門窗無灰塵,室內物品擺放整齊。
第十條機關會議室的日常衛生由公務員及保潔人員打掃,做到門窗潔淨、會議桌乾淨整潔、空氣清新。
第十一條禁止在單位內部公共場地傾倒、堆放垃圾,禁止將衛生責任區內的垃圾掃入公共區域,禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、菸頭及各種廢棄物。各科室使用後的報刊雜誌及廢舊紙張,統一保存及處理。
第十二條開水房、廁所及其他公共衛生設施,必須特別保持清潔,嚴禁將瓜皮、廢紙、茶葉根、菸蒂等易堵塞物倒入便池及下水道,以上物品請自覺倒入專門設置的容器,儘可能做到無異味、無污穢。
第十三條機關服務中心督促保潔人員定期對洗手間、廁所、垃圾桶等場所實施藥物噴灑,殺滅蠅蛆。
第十四條嚴禁從樓上外拋任何雜物,嚴禁在高層窗臺外擺放花盆及雜物。
第三章室內衛生的管理
第十五條各科室環境衛生由各科人員負責,各科科長負總責,機關服務中心負責監督檢查,局健康教育活動領導小組每月組織一次衛生大檢查。
第十六條室內應保持整潔,做到地面無污垢、痰跡、菸蒂、紙屑;桌面、櫃上、窗臺上無灰塵、污跡,清潔、整齊,室內無蜘蛛網、無雜物。各工作人員要始終保持辦公桌面整潔。
第十七條室內不準隨便存放垃圾,應及時把垃圾倒入垃圾筐內。保持室內外衛生整潔,堅持每天一小清,每週一大清,工作時隨時清,節假日全面清。
第十八條辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序,不得存放與工作無關的物品,個人生活用品應放在固定的抽屜和櫃內。
第十九條開展多種形式控煙宣傳,積極開展創建無煙科室活動,會議室等公共場所禁止吸菸。
第四章廢棄物收運與管理
第十九條分佈在機關公共區域內的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由保潔人員負責管理。
第二十條各科室產生的垃圾、廢棄物,應當按照規定的地點、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器內。
第五章獎罰措施
第二十一條違反本制度規定,有下列行爲之一者,責令其糾正違規行爲,採取整改措施,並可視情節嚴重程度給予告知、通報及經濟處罰:
一、隨地吐痰、亂扔果皮、菸頭、紙屑及廢棄物;
二、垃圾不按規定、不入桶(箱)隨意棄置的;
三、不履行環境衛生責任區清掃保潔義務、影響環境衛生的。
第二十二條根據局健康教育活動領導小組日常檢查結果,每年度將評比衛生先進單位、衛生工作積極分子,並作爲年度工作綜合考評的重要內容。
第二十三條本制度自頒佈之日起執行。
根據《食品安全法》和國家有關法律、法規、規章的規定,我單位就食品衛生管理工作,制定如下制度:
一、崗位職責制度
1、負責人崗位職責:對食品的經營負全面職責;負責建立、健全質量管理體系,加強對業務經營人員的質量教育,保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作,每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責:對食品安全管理工作負直接職責;按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作,確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染;建立並管理員工健康檔案,每年負責安排從業人員的健康檢查,監督檢查員工持續日常個人衛生;負責監督營業場所和倉庫的溫溼度在規定的範圍內,確保經營食品的質量;發現可能影響食品安全的問題應立即解決,或向負責人報告。
3、購銷人員崗位職責:嚴禁採購法律法規禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業採購食品;進貨時認真查驗供貨者的《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質期內,並應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期,發現問題立即下架,同時向食品安全管理人員報告。
二、從業人員衛生管理制度
1、凡從事食品經營工作的人員務必經崗前衛生知識方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員務必取得健康證明,且每年進行健康檢查,定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛生,做到個人儀表整潔。上崗時務必穿戴統一整潔的工作服,並應經常換洗,持續清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸菸,私人物品務必存放在指定的區域或更衣室內,不可放置在工作區內。
一、員工個人衛生管理
1、所有進入生產領域的人員須着裝規範,戴好髮網(工作帽)頭髮不允許外露,口罩應遮住口鼻(包括參觀人員);
2、工作服要乾淨、整潔、無破損,冬季兩天一換洗,夏天一天一換洗;
3、所有進入生產區域的人員要洗手消毒(包括中途外出);
4、在生產領域內不允許進食、喝水(喝水可在指定地方)、酗酒、吸菸;
5、手及指甲要乾淨,不允許塗抹指甲油,指甲長度不允許超過0.3mm;
6、任何人在車間內不得玩弄和接聽手機(指定區域除外);
7、工作服及工作鞋要嚴格按照更衣程序進行更換,不可穿出生產領域,不允許穿裙子、短褲、拖鞋進入車間;
8、手部如有破損或包紮,應調換到與食品沒有直接接觸的崗位,並戴上完好的醫用手套;
9、操作人員在車間內,手部接觸到污染物後,要重新清洗消毒;
10、在生產區域內不允許化妝、戴手錶、項鍊、戒指等首飾;
11、所有進入生產區域的人員,要按規定的人行通道出入車間,以防交叉污染;
12、更衣室要安排專人打掃,定時對更衣室進行滅蟲滅菌消毒並做好記錄;
13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作臺、容器、產品或墊板上。
二、設施、設備衛生管理
1、生產所需的設備、設施在生產前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒;
2、生產所需的設備、設施在生產結束後要清洗乾淨,並歸類存放在指定位置;
3、生產設備在生產過程中出現故障維修時,要先把生產現場用的原料、半成品隔離,再進行維修;維修完畢後要清理現場及設備衛生,與生產無關的東西要清除出去;設備上的油污要及時清理,並保持無異味;
4、在生產過程中,操作者對設備要經常清理點檢,保持設備乾淨整潔;
5、設備上與產品接觸部位所用的潤滑油必須爲食品級潤滑油。
三、工器具衛生管理
1、在生產過程中,各區域工器具管理應責任到人,按指定位置統一存放統一管理;
2、生產區域所有的工器具使用前要及時清洗消毒,使用時要做好標示,放在指定的位置,擺放整齊,使用結束後應歸位;
3、用於裝原料的器具和裝垃圾的器具要標示區分,不得混用;
4、清洗所用的毛刷地板刷應區分使用、區分存放;
5、生產使用的毛巾和清潔衛生(擦門、窗、門簾、牆壁等)用的毛巾,要嚴格區分,不得混用,以免交叉污染;
6、停產或歇班所有工器具清洗後做好盤點並做好記錄後應加遮蓋。
四、原料、半成品、成品衛生管理
1、生產所需的原材料、原料不能直接接觸地面和靠牆,要擺放在墊板或專用架上,並與牆壁保持一定距離(30cm);
2、包裝所用的箱、包裝袋必須乾淨,並符合食品要求;
3、生產現場嚴禁擺放與生產無關的原料,以防誤用造成不必要的損失;
4、半成品、成品、原料要區分開,以免造成交叉感染;
5、原料應由原料通道進入車間,成品由成品通道運入倉庫,不得混送;
6、原料、半成品在生產過程中需要檢查有無異物、異味等,有無防護遮蓋。
五、生產環境衛生管理
1、車間地面要常清掃,保持地面乾淨無積水;
2、牆壁要經常擦洗,保持不發黴、無積垢、無破損;
3、天花板及牆角乾淨無蜘蛛網,無發黴及塗層脫落;
4、生產區域所有的門、窗要經常擦洗,保持乾淨明亮;
5、生產區域的垃圾要及時清除,以免造成交叉感染;
6、生產現場嚴禁玻璃製品、瓷器進入(實驗除外);
7、生產結束後,清潔衛生要徹底,不留衛生死角,並由班長檢查後,填寫清洗記錄表;
8、工作臺及周邊衛生要及時清理,保持乾淨;
9、落地的半成品要隨時撿起,或清洗或做次品廢品處理;
10、設備、工具、不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等物件,以防止脫落造成產品異物污染;
11、生產區域應對滅蟲蠅防鼠設備進行定期清理。
六、檢查評比
1、品控部成立衛生檢查小組,每週對各班組生產區域進行衛生大檢查一次;
2、在檢查過程中對常規性工作不合格項按車間相關規章制度進行處理。
七、衛生區域劃分
各生產區域衛生歸各班組清潔整理,直接責任人是各班長。
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