這幾類雞蛋不能夠給孩子吃
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這幾類雞蛋不能夠給孩子吃,雞蛋,是家家必備的食材,營養價值也很高,所以很多家庭每天都會讓娃吃一兩個雞蛋來補充營養。可是你知道嗎,這幾類雞蛋不能夠給孩子吃!
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第一種,溏心雞蛋不能給娃吃。
煮雞蛋是很多家庭早餐的餐桌上必備的食物,但是要給孩子吃完全煮熟的雞蛋,溏心雞蛋則最好別給娃吃。
這是因爲,溏心蛋會存在細菌污染的問題,孩子若有不慎還會導致食物中毒。而且未煮熟的雞蛋,蛋白質沒有有效轉化,消化吸收率遠遠低於熟雞蛋,所以從安全和健康兩方面考慮,溏心雞蛋最好別給娃吃,要給孩子吃完全煮熟後的雞蛋。
第二種,散黃的雞蛋不要食用。
散黃的雞蛋,就是雞蛋打到碗裏後,我們會發現雞蛋黃直接散成一灘,這就是散黃蛋。
它的形成原因可能是運輸過程中長時間震盪所致,也可能是因爲雞蛋存放時間過長,雞蛋被細菌或黴菌侵蝕,蛋白質結構被破壞後,從而造成散黃,所以不適合給孩子食用。
我婆婆每次過來,都會從老家買些雞蛋帶來,有時候就會出現散黃蛋,還有下面我們說的粘殼蛋,這大多就是存放時間過長的原因。
第三種,粘殼蛋不要食用。
粘殼蛋就是雞蛋打開後,蛋黃緊貼蛋殼,流不下來,甚至緊貼蛋殼的地方還會發黑。這種雞蛋最大可能也是存儲時間過長,導致蛋膜由韌變弱,這種雞蛋大概率也是已經變質了,即使聞着沒啥異味,最好還是扔掉不要食用了。
第四種,“毛雞蛋”儘量不要給娃食用。
在城裏基本見不到這種雞蛋了,但是我在鄉下的集市上還見到過,婆婆還專門買回家讓我們品嚐,但是我一個也不敢吃。
“毛雞蛋”是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響,導致胚胎髮育停止,導致尚未發育成熟的小雞死在蛋殼內。
據百度百科資料顯示,“毛雞蛋”含有雌激素、孕激素等,兒童經常食用會影響體內激素水平超常升高,不符合兒童生長髮育規律,造成內分泌失調,引起性早熟,所以這種雞蛋儘量不要給孩子吃。
總之,雞蛋雖好,也要保證食用質量。除此之外,孩子食用雞蛋也要限量。
這幾類雞蛋不能夠給孩子吃2
雞蛋是我們最熟悉不過的食物了,煮雞蛋、茶葉蛋、荷包蛋、燉蛋、炒蛋……不但吃法多樣,其營養價值也近乎完美,含有維生素、葉酸、膽鹼、卵磷脂,以及鈣、鐵、硒等礦物質,號稱“全營養食品”。
這幾類雞蛋不能給孩子吃
雞蛋雖好,但是家長如果遇到下面幾種蛋,一定不要給孩子吃:
黑斑蛋 什麼是“黑斑蛋”?當雞蛋打開後,蛋殼內壁能看到黑色的斑點,這種蛋就是黑斑蛋。
黑斑蛋是怎麼形成的呢?主要原因是雞蛋在高溫、受潮時,蛋殼保護膜會消失,細菌、黴菌趁機聚集滋長,以沙門氏菌爲常見。
長斑是其開始腐化的典型表現,有的斑點依附於雞蛋外殼,有的生長於內殼,其大大降低了雞蛋新鮮度,而兒童的免疫系統尚未發育完善,食用易引起“蛋中毒”。
裂紋蛋 在生活中,我們經常會看到裂紋蛋,雞蛋殼已經有裂縫了,打開后里面還是好的,有的家長會潛意識的以爲不影響食用。但其實雞蛋外殼碎裂後,哪怕只是細小的縫,都很容易被細菌大量侵入,導致裏面的雞蛋佈滿細菌,如沙門氏菌等。
粘殼蛋 有些雞蛋可能存儲的時間太長,蛋膜由韌變弱,導致蛋黃膜緊貼着蛋殼不動,並且有的.雞蛋貼皮的地方是深黑色的。
這種雞蛋,極大概率也是變質了,內部也是細菌叢生。同時,這種雞蛋有的還有股很難聞的異味,遇到這樣的雞蛋家長最好是直接扔掉。
散蛋黃 什麼是散蛋黃雞蛋?不難理解,就是打開雞蛋後,雞蛋黃粘性很差,散成一灘,有時顏色相比新鮮雞蛋更淡。散黃蛋的形成可能單純是由於運輸過程中的震盪,也可能是因爲存放的時間過長,被細菌或黴菌侵蝕,破壞了蛋白質的結構造成了散黃。
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