兒童選擇什麼樣的食用油更健康
本文已影響2.42W人
本文已影響2.42W人
兒童選擇什麼樣的食用油更健康,孩子的飲食健康,永遠的是我們最關心的課題。所以,我們會費盡心思購買港版甚至國外的奶粉,一起看看兒童選擇什麼樣的食用油更健康吧。
兒童選擇什麼樣的食用油更健康1
油對寶寶的重要性
食用油是提供能量的主要來源之一,一般含脂肪99%以上。脂溶性維生素A、D、E、K的吸收利用也離不開脂肪。
食用油還是必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸的主要來源。寶寶的身體發育,以及大腦和神經的發育都需要脂肪酸的參與。
寶寶加“油”的節奏
既然健康的脂肪對寶寶發育是非常有幫助的,那麼,在寶寶的發育過程中,我們應該如何給寶寶添加油脂呢?
6個月以前不可以吃油:出生至6個月,還未開始添加輔食的寶寶,其全部的營養來源都來自母乳或配方奶粉,所以此時是不需要額外添加食用油的。
6個月至1歲,在輔食裏滴幾滴:這個階段的寶寶已經開始添加輔食了,建議每次加油2-3ml,在做的粥或者細碎麪條滴入幾滴就可以,不用特意量取;
1歲至3歲,慢慢正常吃油:這時期所有的食物基本都可以吃了,建議媽媽可以逐漸給孩子加點油烹飪食物,但一定少吃油炸食品,培養孩子健康飲食;
3歲至6歲,正常吃油:這個階段的寶寶可以跟大人吃一樣的食物了,但一定不要給孩子吃過多的高油脂食物,調整好孩子和全家的飲食習慣。
寶寶最適合吃的5種油
1、山茶油
單不飽和脂肪酸最高,含有特定的生物活性物質
山茶籽油所含單不飽和脂肪酸爲諸多植物油之冠。
茶油還含有的獨特的生理活性物質茶多酚和山茶甙及角鯊烯,可以使寶寶提高免疫力,增強胃腸道的消化功能,促進礦劑的生成和鈣的吸收,對還處於生長期的寶寶尤其重要。
除此之外,山茶油中還富含90%的油酸、亞油酸和亞麻酸三種優質脂肪酸和多種維生素、角鯊烯、茶多酚等營養元素,對寶寶生長髮育非常有幫助。又可涼拌又可高溫烹飪,食用和外用都可以。
2、核桃油
亞油酸、亞麻酸比例最接近母乳,極易被吸收
核桃油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸、磷脂等腦功能代謝和構成神經細胞的重要物質,他們在覈桃油內的含量接近母乳,極易被吸收,對寶寶的大腦和腦神經的發育有着重要的作用。
核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗氧化物質,可以促進寶寶的`生長髮育,清除體內自由基,增強寶寶免疫力。
核桃油要注意的是,爲了保有營養成分,儘量選擇涼拌,不建議高溫烹煮。有便祕現象的寶寶可早上空腹生吃,但也要等到寶寶1歲以後,空腹生吃最多5ml,在早上吃牛奶前喂。
3、橄欖油
營養成分豐富,非常適合寶寶
橄欖油被認爲是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂,含有豐富的亞油酸、亞麻酸及脂溶性維生素A、D、E、K,具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分,有提高寶寶免疫力的作用,很適合寶寶食用。但橄欖油同樣不適宜煎炸,建議涼拌。
4、葵花籽油
亞油酸與維生素E比例均衡,健腦益智
亞油酸的含量與維生素E的含量比例均衡,具有治療失眠,增強記憶力等健腦益智的功效。
在各種油當中,葵花籽油含多酚類抗氧化物質相對較多,可以提高寶寶免疫力。
葵花籽油的耐熱性雖然比核桃油好,但還是建議最好低溫烹調使用,可以用於一般炒菜,只要不爆炒、不煎炸就沒問題。
5、芝麻油
特有的滑腸功能,利於新陳代謝
芝麻油也就是我們所說的“香油”,具有促進血液循環的功效,而且還能潤腸,有利於改善寶寶便祕情況。芝麻油還含有豐富的維生素E和亞油酸,也很容易被人體吸收,適合直接食用,不宜高溫烹調。
有兩種油在“特殊情況下”不適於食用
花生油
花生油中還含有豐富的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼,可以有效地改善記憶力,對寶寶的智力開發很有益處。
但花生油容易被黃麴黴毒素污染,這種毒素特別容易溶於油脂。黃麴黴毒素具有很強的毒性和致癌性,可想而知對寶寶的危害極大。雖然現在國內的壓榨技術很高超,但爲了保險起見,還是不要給寶寶選用。
大豆油
大豆油的人體消化吸收率高達98%,所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
但值得注意的是,進口大豆油很多都是轉基因產品。購買時媽媽要仔細地看配料表,凡是沒有寫着“不含轉基因成分”的大豆油都是轉基因產品。雖然科學界關於轉基因食品的危害還沒定論,但小科建議家長還是儘量不要爲寶寶選擇該類食品。
兒童選擇什麼樣的食用油更健康2
一、寶寶爲什麼需要脂肪?
1、脂肪是人體內最大的能量儲備庫,每克脂肪提供9卡熱量,比碳水化合物和蛋白質能提供的兩倍還多。它能夠爲寶寶提供足夠的能量,這樣才能將更多的蛋白質節省下來,去促進生長髮育。
2、大腦在寶寶1歲前比任何時候都長得快,它用去了嬰兒攝取能量的60%,而大腦本身有60%是由脂肪組成。寶寶大腦發育所需的營養素,脂肪排第一位。所以攝入適量的脂肪,能讓寶寶更聰明。
3、脂肪是人體激素、細胞膜的重要組成成分,特別是紅細胞。
4、脂肪負責脂溶性維生素A、D、E、K的吸收和運輸,沒有它,這些維生素就無法正常吸收。
5、脂肪不僅食物更加美味,寶寶吃的更香甜,而且它本身也是營養最豐富的食物,單位體積內蘊含的熱量最多。
二、寶寶需要什麼脂肪?
1、最好的脂肪
除了母乳外,對寶寶(對兒童和成年人也是)最好的脂肪來自海產品和蔬菜,根據營養含量的大小排列是:
·海產品(尤其是三文魚)
·亞麻油
·鱷梨
·蔬菜油
·堅果醬(有可能引起過敏,兩歲後才能食用)
其中位列前三的脂肪來源(母乳、海產品和亞麻油)含有豐富的omega-3(α-亞麻酸),它在體內化爲EPA和DHA,不僅對寶寶大腦和視力的發育至關重要,還能幫助兒童強健免疫系統。
中國居民膳食指南建議嬰幼兒食用油應以α-亞麻酸的植物油爲首選,比如亞麻籽油、紫蘇油。
2、飽和脂肪
這類脂肪,主要來自動物,如肉、蛋、乳製品。對於較大的兒童、青少年和成人,攝入過多的飽和脂肪酸會增加心腦血管疾病的發病風險,應儘量少吃。
但是對於2歲以下的嬰幼兒來說並不是這樣的。母乳脂肪中44%都是飽和脂肪,幾乎一半都是飽和脂肪,正是這些飽和脂肪給寶寶健康成長提供了必要的熱量和營養元素,包括膽固醇。
所以2歲以下的寶寶飲食中不能沒有飽和脂肪。別給2歲以下的小寶寶低脂料理,除非遵醫囑。
較大的兒童、肥胖兒童飲食中的飽和脂肪不宜過多,隨着年齡的增長,飽和脂肪攝入量應該逐漸減少。
飽和脂肪最爲豐富的食物如下:
·肉、禽類、全脂乳製品、蛋、奶油、巧克力、可可油、棕櫚種子油和棕櫚油、椰子油。
3、壞脂肪
上面我們提到的飽和脂肪、不飽和脂肪對寶寶來說都是好脂肪,只要適量攝入,對寶寶成長是有好處的。但是有一種脂肪要小心,那就是反式脂肪。
它會增加人們患心臟疾病的風險,對健康無益。反式脂肪主要出現在加工食品,如用氫化植物油、人造黃油製作的各類糕點、餅乾、薯條等。
購買這類食品時,一定要查看一下外包裝上的營養成分表,看看是否含有反式脂肪。另外由於國家規定反式脂肪含量低於0.3%時可以不做標註,因此光看配料表是不行的,還要注意看是否有以下成分:
植脂末、氫化植物油、精煉植物油、麥淇淋、奶精、人造奶油、人造黃油、植物奶油、固態植物油、起酥油。
如果有這些成分,說明可能含有反式脂肪酸,應避免或減少攝入。
三、如何給寶寶選擇食用油?
1、根據前面所說,我們整理出一份寶寶用油指南給大家:
第一位:亞麻籽油、紫蘇油;(嬰幼兒首選)
第二位:核桃油、大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油、芝麻油;(可以與亞麻籽油、紫蘇油交替選擇)
第三位:菜籽油、茶油、橄欖油;(偶爾可以吃,但不建議作爲主要食用油)
第四位:黃油、豬油、牛油、椰子油(儘量少吃)
2、看到這裏,可能有人會想,爲什麼橄欖油不建議作爲寶寶主要食用油?
橄欖油和茶油、菜籽油一樣以單不飽和脂肪酸爲主,對於中老年人預防血脂異常有一定幫助。但是對於寶寶來說,寶寶成長更需要的是必需脂肪酸。
前面提到的omega-3(α-亞麻酸)就是其中一種;另外一種必需脂肪酸,是omega-6(亞油酸),它在食物中含量比較豐富,比如常見的玉米油、花生油、葵花籽油等。
所以,現在大家應該可以理解爲什麼我們做了如上的寶寶食用油選擇了吧。
3、多種油交替選擇,以保證寶寶油脂攝入的均衡。
含不飽和脂肪的植物油是優選,不同種植物有着不同的成分和營養價值。經常換着吃纔是最好的,才能更全面的提供寶寶各類必需脂肪酸。豬油和牛油等含飽和脂肪酸比例過高,不宜攝入過量。
烹調時採用熱鍋涼油,也就是鍋燒熱再倒油,之後即刻倒入菜進行翻炒,千萬不要等到油冒煙後再放菜,這樣不僅破壞油中的營養成分,還可能產生致癌物質。
四、寶寶什麼時候可以吃食用油,吃多少?
其實寶寶出生後就已經開始吃富含油脂的食物了,因爲無論母乳還是配方奶中,都有較高的脂肪含量。
1、0-6個月,尚未開始添加輔食
這個時期,寶寶全部的營養來源都是母乳或配方奶粉,所以此時是不需要食用油的。母乳的熱量40%-50%是由脂肪提供的。寶寶可以從母乳和配方奶中獲得足夠的脂肪,無需額外補充油。
2、滿6月齡時開始添加輔食的時候,逐漸給寶寶添加油
給寶寶添加油要根據寶寶身體和飲食狀況:如果寶寶體重偏重,有超重的風險,就可以少放油;如果體重偏輕,就可以增加一些油。
寶寶愛吃雞蛋、肉、奶等葷的食物,也可以減少油的量;如果平時這些肉蛋攝入比較少,輔食以穀物類、蔬菜、水果等植物性食物爲主,則需要額外添加5-10g油脂。
3、2016年版《中國居民膳食指南》建議:
7-12月:0-10g
1-2歲:5-15g
2-3歲:10-20g
4-5歲:20-25g
要說明的是,這個推薦量並不是該年齡段的寶寶必須要達到的量,而是隨着年齡遞增逐步可以增加到這個量。
另外,在嬰幼兒的日常飲食裏,各種富含脂肪的食物是非常多的,食用油攝入比推薦量少一點其實也沒多大關係。
最後,總結一句話就是,爲了寶寶的健康成長,我們需要爲寶寶們提供富含好脂肪的食物,控制飽和脂肪、遠離反式脂肪。
冬季健康飲食該選哪些食物
兒童各年齡段健康保健與護理
兒童健康小知識
飢不擇食危害大 空腹吃這些食物是在扼殺健康
綿羊油是什麼 綿羊油的功效綿羊油的優勢綿羊油如何選擇綿羊油如何使用
兒童癲癇怎麼吃更健康
如何選擇營養又健康的燕麥片
油不是罪惡!減肥吃對油 利於健康更助瘦
兒童心理健康的禁忌
兒童健康的小常識大全
如何選擇兒童奶粉
選購健康醬油的正確方法
兒童健康教育
選擇什麼樣的睡姿更健康 你知道嗎?
低GI食品讓你的飲食更健康
兒童心理不健康的表現
依據閱讀興趣選擇兒童圖書
兒童健康飲食是無油無鹽無糖嗎?兒童飲食健康小常識
健康飲食小常識 這樣吃讓你更長壽
兒童心理健康的問題
學會用更健康的方式控制食慾的方法
選擇健康合理的減肥餐搭配
兒童的健康教育有哪些
兒童衛生健康的小常識
如何選擇健康的海水觀賞魚
挑選良好的健康油方法
飢不擇食?不可空腹吃的6大食物危害健康沒商量
健康減肥 要從正確的晚餐選擇開始
如何選擇健康的食用油
把好飲食關健康永常在 每天這樣吃real健康
哪些健康減肥食品能更有效健康地減肥
兒童的不健康心理有哪些
家裝牆紙的選擇使用很重要應該怎麼選擇呢