寶寶缺乏維生素 有哪些表現和後果
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【導讀】:不少媽媽很疑惑,寶寶吃的好又吃得多,爲啥還是長不好,容易生病呢?寶寶吃得多不代表不缺乏營養哦,如果飲食結構相對簡單,部分維生素和礦物質就難以得到補充,造成寶寶“隱性飢餓”。寶寶缺乏這些維生素和礦物...
寶寶生長髮育快,需要一定量的維生素和礦物質,但即使花樣再多,寶寶的飲食結構也還是相對簡單,部分維生素和礦物質並不能從食物中得到足夠的補充,就會造成“隱性飢餓”。
世界衛生組織把“隱性飢餓”定義爲“營養素攝入不足或營養失衡”,也就是說由於機體營養攝入不平衡或者缺乏某些維生素和礦物質,同時又對其他營養成分過度攝入,從而產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀。
吃得好不代表沒有“隱性飢餓”?
每一個媽媽都希望自己的寶寶健健康康,每天讓寶寶每天攝入充足的食物。儘管如此,由於食物本身、環境、日光照射、餵養方式等種種原因,“隱性飢餓”仍然威脅着寶寶的健康。在我國,“隱性飢餓”主要體現爲維生素A、維生素D、以及鈣鐵鋅礦物質元素的缺乏。
1、隱性飢餓一:維生素A缺乏
我國嬰幼兒缺乏維生素A情況堪憂。根據調查,在0-6歲兒童中,維生素A缺乏率爲11.7%,可疑缺乏率39.2%,也就是說,每100個兒童裏面,有11~12個兒童缺乏維生素A,40個左右已經處於缺乏邊緣。更值得注意的問題是,小於6個月的小嬰兒的維生素A缺乏率爲33.4%,亞臨牀缺乏率爲45.70%,有將近80%的小嬰兒存在維生素A含量低下的問題。
2、隱性飢餓二:維生素D缺乏
天然食物中維生素D含量較低,主要存在於肉類、動物肝臟、蛋黃、魚子等當中,在蔬菜、穀類、水果含量非常低甚至沒有。嬰兒的飲食結構比較單一,能從食物中攝入的維生素D比較少。曬日光浴能夠合成維生素D,但各個地方的日照水平不同,母乳中含有的維生素D也不能完全滿足嬰幼兒的需要。因此形成了嬰幼兒隱性飢餓。
3、隱性飢餓三:鈣鐵鋅等礦物質缺乏
除了維生素,鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質也是嬰幼兒成長髮育必要的元素。根據調查,中國人鈣缺乏的程度非常嚴重,居民鈣攝入量僅爲391毫克,相當於推薦攝入量的41%。寶寶在食物中攝取鈣等礦物質不足,也是“隱性飢餓”的表現。
“隱性飢餓”會導致什麼後果
1、缺乏維生素A,夜盲症、貧血、生長緩慢找上門
(1)夜盲症、視力下降
維生素A是眼內感光物質視紫紅質的重要組成,與人類的暗視覺有關。維生素A與正常視覺有密切關係,無論在白天或是夜晚,我們的視力都需要維生素A,而夜間的視覺機能,則完全依賴維生素A。當維生素A缺乏時,在黑暗中便無法看清事物,嚴重時會造成夜盲症。
如果膳食中維生素A繼續缺乏或不足將會出現乾眼病。當維生素A嚴重缺乏時,除了眼睛疲勞之外,還會有灼熱、發癢、發炎、眼球疼痛等現象,以及眼屎增加,角膜炎等。
(2)皮膚黏膜改變
維生素A具有維持上皮細胞組織形態的作用。維生素A素有“抗感染維生素”之稱,它對維持上皮細胞的完整性有着至關重要的作用,呼吸道粘膜由無數個上皮細胞構成,它是保護呼吸道的第一道屏障,如果我們把這些細胞想象成一個個的衛兵,維生素A的作用就是保證這些衛兵都整齊地排列併發揮防禦功能,從而抵抗病菌入侵。如果寶寶體內缺乏維生素A,可使呼吸道上皮細胞角化、增生和乾燥,從而增加感染的可能性和危險性。
(3)免疫功能受損
維生素A在人體內參與糖蛋白的合成,而免疫球蛋白也是糖蛋白的一種。也就是說,維生素A能促進機體免疫能力的提高。維生素A還可以抑制腫瘤的生長。它有抵抗呼吸系統感染的作用,還有助於維持免疫系統功能的正常等等,這些對於孩子抵抗流行性的疾病有很大的幫助。缺乏維生素A,嬰幼兒的抵抗能力會大大受損,對疾病的抵抗能力就會大大減弱。
(4)貧血、生長髮育緩慢
研究發現,維生素A與缺鐵性貧血常常並存,維生素A有助於元素鐵的吸收,維生素A攝入不足會導致運鐵蛋白合成受限,儲存鐵釋放入血障礙,引起骨髓缺鐵,使造血能力下降。維生素A在促進骨骼發育方面也起着輔助作用,尤其對長骨發育。缺乏維生素A,嬰幼兒不僅貧血,而且生長髮育緩慢。
2、缺乏維生素D,佝僂病影響寶寶一生
維生素D的重要性被越來越多的熟知。維生素D能確保人體對鈣、磷的吸收和利用,幫助鈣沉積在骨骼並參與調節鈣、磷的代謝,是促進兒童骨骼和牙齒髮育的重要物質。另外,維生素D能增強免疫系統,預防心臟病和糖尿病。如果嬰幼兒身體處於缺乏維生素D的“隱性飢餓”狀態,影響的可能是一輩子的健康。
(1)佝僂病
很多媽媽都有給孩子補鈣的意識,但孩子還是缺鈣。殊不知,缺乏維生素D補再多鈣也是徒勞。維生素D能促進人體對鈣、磷的吸收和利用,幫助鈣沉積在骨骼並參與調節鈣、磷的代謝,主要是起到強壯骨骼和機體作用。
孩子缺乏維生素D,會影響鈣質吸收,導致佝僂病和成年人的軟骨病。缺鈣初期表現爲枕禿、盜汗、夜驚、肋骨外翻、體抗力差等,若沒有及時給予糾正,則會發生嚴重的骨骼變化,如O型腿、X型腿、雞胸等,牙齒容易鬆動或傾斜,引起嚴重的蛀牙。像關節疼痛、肌肉萎縮、失眠等都是鈣的缺失產生的症狀。
(2)免疫功能下降
維生素D的缺乏導致嬰幼兒體液免疫功能低下,細胞免疫功能低下。維生素D與心臟病、肺病、癌症、糖尿病、高血壓、精神分裂症和多發性硬化等疾病形成密切相關,醫學研究證明,缺乏維生素D,這些疾病的發生率將會大大提高。
維生素D的缺乏與代謝綜合徵、嬰幼兒哮喘疾病有關,它不僅僅是單純的營養素,更是神經內分泌免疫調節激素。維生素D缺乏性佝僂病的發病高峯是3~18個月的嬰幼兒。
除了維生素,鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質也是嬰幼兒成長髮育必要的元素,這些如果寶寶在食物中攝取不足,寶寶就出現“隱性飢餓”。缺乏鈣,將導致軟骨瘤質、骨質疏鬆、佝僂病等;缺乏鐵則會造成貧血;缺鋅則導致食慾不振、味覺減退、嗅覺異常、生長遲緩、侏儒症,智力低下;缺乏鎂,可能導致心肌壞死、心肌梗塞、胃腫瘤、白血病等。因此,要想寶寶健康成長,除了給Ta吃得好吃得飽,寶寶的“隱性飢餓”也不容忽視。
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