【推薦】幼兒園食品安全工作計劃三篇
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光陰迅速,一眨眼就過去了,又迎來了一個全新的起點,來爲以後的工作做一份計劃吧。那麼你真正懂得怎麼制定計劃嗎?下面是小編整理的幼兒園食品安全工作計劃3篇,希望對大家有所幫助。
爲了認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》和《食品安全實施條例》,大力推進成都市食品安全示範縣創建工作。堅持以人爲本,切實抓好我鎮食品安全工作,以食品市場準入爲載體,明確分工、廣泛宣傳、嚴格管理、加強巡查、落實目標責任,打造我鎮良好的食品安全環境,進一步提升我鎮食品安全保障水平。根據市食安辦的具體要求,特制定20xx年度食品安全監管工作計劃。
一、加強組織領導
鎮政府成立由鎮長羅健勇爲組長,鎮武裝部部長王鋒、派出所所長何志宏爲副組長,經濟發展辦、社會事務辦、農業服務中心、國際化社區建設推進辦、綜治辦、安監辦、工商所、衛生院爲成員的食品安全工作領導小組,領導小組辦公室設在安監辦,如發生食品安全等級事故,做好應急處置工作,同時向市食品安全委員會報告。
二、明確職責
(一)安監辦負責組織食品經營、餐飲單位負責人、個體工商戶進行食品安全知識培訓和食品安全日常工作,並會同工商所進行食品安全日常巡查。
(二)與各社區、食品生產(加工)小作坊、市場管理委員會、中(小)學、幼兒園簽訂食品安全責任書;嚴查整治無證無照經營戶和小作坊,每季度至少巡查1次;督促企業建立健全自檢制度,開展違法使用非食用物質和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強化餐廚垃圾管理;嚴格市場準入把關,加快生豬產品質量安全可追溯體系建設;加強農村羣宴管理和種養殖業監管,保證轄區內無重大食品安全事故。
(三)社事辦、衛生院將定期組織流動廚師進行羣宴知識學習和食品安全知識培訓。
三、落實信息報送
鎮設食品安全信息聯絡員1名,食品安全監管工作信息按月報送不少於1篇,組織4次以上專項整治活動。落實信息員,負責食品安全信息報送工作,報送內容和要求主要包括本系統、本部門企業食品安全工作動態,監督檢查信息,食品安全事故和突發事件信息。
四、健全工作制度
切實抓好工作檢查落實,爲深入做好我鎮“食品放心工程”,實現本系統食品安全目標監管工作,將採取經常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經常性檢查,組織相關職能部門,按季開展不少於一次的檢查活動,每逢重大節假日期間,加強值班,開展食品安全檢查。專項整治檢查,主要是重點、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。
五、加大監管力度
鎮食安委和鎮食安辦認真履行組織協調的綜合監管職能,各監管部門各司其責,在加強日常巡查和整治上加大力度、採取切實有效措施,有效杜絕重大食品安全事故的發生,大力推進成都市食品安全示範縣創建工作。
20xx年,鎮黨委,政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程,保障食品安全經費。在黨委、政府的堅強有力領導下,加強食品安全監管,將食品安全工作提升一個新臺階。
伴着春天的到來,新的學期開學了,隨着天氣的逐漸轉暖,氣候的變化,人類機體也在發生着微妙的變化,但對於免疫系統發育還不夠成熟的幼兒來說,一些細菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學期計劃如下:
一、食品衛生管理制度
1、幼兒園食堂與幼兒團體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防爲主的工作方針,實行衛生部行政部門監督指導,教育行政部門監督,幼兒園具體實施的工作原則。
2、食堂應堅持內外環境整潔,採取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。
3、食堂的設施設備佈局合理,應有相對獨立的食品原料存放間,食品加工間,用餐場所。
4、餐具使用前必須使用貼合標準的洗滌劑、消毒劑洗淨,消毒貼合國家有關衛生標準。
5、嚴格把好食品採購關,食堂採購員必須持有衛生許可證的經營單位採購食品,以保證其質量。
6、食品存放應當分類、定期檢查,及時處理變質或超過堅持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必須標誌明顯,做到分開使用;定位存放,用後洗淨,堅持清潔。
8、食堂剩餘食品必須冷藏,冷藏時不得超過24小時,在確認沒有變質的情景下,必須高溫徹底加熱後,方可食用。
9、食堂從業人員每年必須進行健康檢查,取得健康證後方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。
二、幼兒健康、晨間、衛生管理制度
做好本學期新入園幼兒的體檢關,對於新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證複印件,並且體檢合格後才准入園;做好在園幼兒的年度體檢,對體弱幼兒建立管理檔案。
1、做好晨檢工作,嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升,做好預防春季呼吸道傳染病的發生,晨檢注重入園幼兒的體溫摸查;每一天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作,並按時發藥、喂藥,做好幼兒的全天觀察記錄。
2、做好春夏季節的幼兒健康護理工作,按時幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節常見病、多發病的預防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作,消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑,杜絕傳染病在園內的發生。
3、開展幼兒心理健康教育,提高幼兒心理素質;開展幼兒安全教育,提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活、活動常規並執行。
4、做好每週帶量食譜的制定,並嚴格監督執行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化,稀稠答配,根據季節、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整,對伙食中存在的`問題及時解決;開展幼兒心理教育,促進幼兒身心的健康成長。
5、繼續認真貫徹、落實每一天衛生檢查每一天衛生公佈、每月一大檢的衛生檢查制度,杜絕一切衛生死角,做好教室內每一天的通風工作,使幼兒有一個乾淨、明朗、清爽的生活環境;定期組織安全大檢查,發現問題及時上報解決,以保證幼兒在園內活動的安全性。
6、對保育員進行定期的業務培訓、學習,實行以老帶新的工作作風,不斷提高保育員的業務知識,提高服務質量,使全園同心協力把工作做得更好。
7、做好期末各項統計,寫期末保健工作總結,認真做好年報表。
一、責任對象:
廚房工作人員
二、責任要求:
1。積極學習《食品衛生法》和預防食物中毒的有關知識,提高衛生意識,強化衛生法制觀念。
2。抓好廚房管轄的室內外環境衛生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要乾淨、暢通、無異味。
3。加強食物監督,經常性地檢查食物情況,不得購買變壞、污染的食物,熟食時間不得超過4小時。
4。加強餐用器具的消毒工作,每次用餐後其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗乾淨。
5。養成良好的衛生習慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。要求天天搞好個人衛生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理髮、勤換衣。
6。注意用電、煤氣的安全,對用電、用氣結束時,要馬上關閉。廚房門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗。
7。按食品衛生制度,搞好食品衛生:做到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四衝五保潔。
8。按不同的季節消殺四害,尤其夏秋兩季作爲蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持採用綜合治理,做到無蚊蠅蟑螂。
9。嚴格食品原料的定點採購和索證制度,確保來源的安全可靠。
10。經常關注廚房的用餐情況,一旦發生特殊情況馬上報告。
三、責任追究:
1。廚房責任人違反上述有關規定,有失責行爲,由領導班子會議研究,給予一定的處理。
2。發生飲食事故,經幼兒園領導班子研究,經予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。
3。本責任書一式兩份,負責人和責任人各執一份。簽訂之日起生效。直至相關責任人離園或離職時自動失效。
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