花蛤怎麼洗才能把沙子全吐出來
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想要讓花蛤快速地吐沙可以用鹽水浸泡、熱水浸泡、搖晃吐沙等。
要想花蛤把沙子全吐出來,可以採用鹽水浸泡、熱水浸泡或者搖晃的方法。清洗花蛤的時候,選擇低濃度的鹽水或者50度的熱水,浸泡足夠的時間,等花蛤吐完沙子,也可以把花蛤放在有蓋子的塑料盆中,用力搖晃,促使花蛤吐沙。
花蛤把沙子全吐出來的清洗方法
1、鹽水浸泡
要想花蛤把沙子全吐出來,可以採用鹽水浸泡的方法。花蛤在鹹水中生長,給它創造一個適宜的鹹水環境,有利於花蛤吐沙。清洗花蛤的時候,將它浸泡在鹽水中,可以讓其自然吐沙,浸泡時間越長花蛤吐沙越多。
2、熱水浸泡
要想花蛤把沙子全吐出來,可以採用熱水浸泡的方法。溫熱的環境可以促使花蛤吐沙,將花蛤浸泡在50度左右的`熱水中,花蛤就會自然吐沙。這種方法見效快,吐沙效率高,大概15分鐘,花蛤就能把沙子全部吐出來。
3、搖晃吐沙
要想花蛤把沙子全吐出來,可以採用搖晃法。這種方法需要一個有蓋子、能密封的塑料盆或者桶,將花蛤放入塑料盆中,蓋上蓋子,用力搖晃,可以甩出一部分花蛤體內的沙子,也可以促進花蛤吐沙。處理花蛤量較少的時候,可以採用這個方法。
第一種方法、用鹽水浸泡
這個方法相信大家都知道,這是最常見的一種方法,先把適量的食鹽倒進水裏,完全溶解之後把花蛤倒進去,然後靜放三四個小時。這個方法非常簡單,但是非常浪費時間,而且吃的時候還是經常吃到沙子,說明這個方法並不能完全把沙子排乾淨。
第二種方法、用溫水泡
這個方法更加簡單,而且耗費的`時間也更短,不需要放進水裏任何東西,只需要準備好五十五度左右的溫水,
把花蛤放進去浸泡十分鐘左右就可以了,花蛤自己就會把沙子吐乾淨。因爲花蛤在五十五度的水裏就會感覺對自己的生命產生了威脅,就開始吸水,吸水的時候就要把體內的沙子都吐出來。這個方法雖然簡單實用節省時間,但是水溫很難掌握,畢竟很少有人會拿着溫度計測水溫。
第三種方法、在盆子裏一直搖晃
第一個方法很浪費時間,而第二種方法卻不好掌握溫度,那麼這第三種方法正合適,先準備好兩個盆子,把適量的水和花蛤放進一個盆裏,把另一個盆倒扣在盛有花蛤的盆上,端起來晃動一分鐘左右,等一段時間之後再重複幾次,這樣花蛤就把沙吐乾淨了。這個方法雖然很簡單,但是需要力氣。
第四種方法、加熱
如果上面的方法都嫌麻煩,可以把買回來的花蛤洗乾淨之後直接放進鍋裏,等把花蛤蒸到門都打開的時候撈出來洗乾淨,然後再放回鍋裏,放上調味料重新炒制,這樣美味的花蛤就做好了,用這種方法做花蛤不僅沒有沙子,而且做出來之後的花蛤更加鮮嫩多汁,大家不妨試一下。
注意、
一、很多人洗花蛤的時候都會放點食用油,但是這樣毫無理由,放上食用油以後花蛤的呼吸就會變困難,讓花蛤更快死亡,這樣裏面的沙就更吐不出來了。
二、不停地攪拌花蛤也不行,這樣只能讓花蛤更加害怕,所以更不會排沙了。
第一種方法、溫鹽水泡
首先,將花蛤倒入一盆溫水中,然後在溫水中放入鹽巴和油,用量依據盆裏的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境,從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜,能夠將水與空氣分隔開來,讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸,從而加快吐沙進度。
然後,靜置兩到三個小時以後,我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開,而且水渾濁不清,這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間,我們可以用手來回攪動盆內的水,並且反覆換水,這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
第二種方法、水煮沖洗
如果你認爲第一種方法太耗費時間,那麼我們就來學習一種快速去除泥沙的方法。首先,將鍋內倒滿水,放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候,花蛤的殼基本也全部打開,這時候將水倒掉,再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。
但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味,我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙,用上面澄清的湯水來洗花蛤,這樣可以保留部分鮮味。
第三種方法、加熱沖洗
首先,將買回的'花蛤外殼的泥沙用清水沖洗乾淨。然後將花蛤放入無水的炒鍋里加熱3分鐘,待到花蛤陸續開口的時候,就立刻挑出開口的花蛤放在水龍頭下面沖洗,即可將其內部的泥沙清理乾淨了。
這種做法非常簡單,而且蛤肉鮮嫩、營養和水分都不容易丟失,剛買回來的花蛤也可以馬上烹飪上桌,真是再方便不過了。
吃花蛤的好處、
花蛤是一種營養價值比較高的食物,含有優質的蛋白質,多種氨基酸以及多種礦物質,比如說鈣、鐵、磷等,不飽和脂肪酸含量比較高,容易被人體消化吸收。一般的人羣都可食用,特別適合高血壓,
高血脂的人羣。不飽和脂肪酸,可以清除體內的垃圾,可以降低膽固醇,可以預防心血管疾病和動脈粥樣硬化,含有豐富的B族維生素,可以預防腳氣。
方法
方法一
1、花蛤用清水洗淨,添加適量的清水,只要沒過花蛤即可,點入幾滴食用油混勻。
2、大約5分鐘以後,花蛤開始自動吐沙,只需30分鐘即可乾淨,點上植物油後就不用管了,讓它們盡情的吐吧,香油的氣味會讓花蛤感覺不安,另外油脂封鎖水面,會影響花甲的呼吸,所以花甲就會自己打開貝殼進行吐沙。
方法二
1、將花蛤放進帶有蓋子的容器中,先加水再加2勺鹽,蓋上蓋子,快速搖晃花蛤兩分鐘,水量要沒過花蛤。(快速搖晃,可以讓花蛤吸收帶有鹽分的水,然後它纔會把沙子快速吐出)
2、大約30分鐘換一次水,重複做三次,花蛤就把沙子吐乾淨啦,水溫一定要20℃左右,否則花蛤是不會張嘴。
鹽水浸泡法的效果相對來說,還算比較理想,要說缺點就是耗時長,大約2個小時左右,以後再處理花蛤時,就用這兩種方式,比較省事省力,別拿個盆晃要好多了。
相同的做法還有延伸到、“白醋水浸泡”、“白酒水浸泡”等等,都是爲了通過氣味刺激花蛤,還有一種密封盒搖晃法、將清洗好的花蛤放入一個密封保鮮盒內, 倒入沒過蛤蜊的清水, 反覆搖晃約兩分鐘後,
保鮮盒內的水變得非常渾濁, 盒底有大量沉澱物,這個方法適合家庭操作,如果是飯店,還不得把人累死。
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