黃骨魚的粘液要洗掉嗎
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黃骨魚外面的粘液可以不用洗掉。
黃骨魚外面的粘液不需要洗掉,但如果不喜歡也可以洗掉,這樣可以減少黃骨魚身上的腥味,減少細菌。
黃骨魚身上的粘液怎麼洗?
1、想要把黃骨魚身上的粘液清洗掉,可以把魚放在清水中清洗掉,然後再拿清水進行沖洗就可以把粘液沖洗乾淨了。
2、用七八十度左右的熱水直接沖洗魚身,能有效的去除粘液,還能去除魚身上的腥味。
3、在魚身上撒上少許鹽,等幾分鐘之後用水沖洗乾淨,也可以去除魚身上的粘液。
怎樣才能清洗乾淨黃骨魚?
1、由於黃骨魚下顎的兩邊各有一根大刺,邊緣都是細細的倒刺,又尖又利,還有毒,所以處理黃骨魚時要格外小心,要防止被刺傷。
2、準備撕嘴之前,先用左手掐住兩側魚刺,將魚腹朝上。
3、右手用姆指、食指掐斷兩腮連接的地方,然後用力往魚尾方向拉。
4、露出魚的內臟後,先取腮,後掐斷魚腸,一下子就可以很輕鬆的把腸腸肚肚都清理乾淨了。
5、如果不想自己動手,也可以請魚檔的老闆幫忙處理後,拿回家再稍微洗洗血污就可以做菜了。
黃骨魚的禁忌有哪些?
烹調黃骨魚時需要確保魚熟透了纔可以吃,否則會造成寄生蟲感染;黃骨魚不能和茶、高蛋白食物一起吃,會破壞其中的營養價值;黃骨魚不能和寒性食物一起吃,兩者藥性會相沖;淋巴結核、乳支氣管哮喘、癌腫患者禁食黃骨魚。
黃骨魚相剋食物有哪些?
黃骨魚其實沒有絕對的相剋食物,在適量的'情況下都是可以一起吃的。
但是由於黃骨魚富含蛋白質,脂肪含量也不算低,因此吃的時候要避免和富含鞣酸的食物一起吃多了,以免鞣酸和蛋白質反應生成不易消化的蛋白質沉澱,影響症狀的消化,比如茶水、山楂、柿子等;也不宜和高蛋白質的食物一起吃太多,因爲蛋白質吃多了會加重消化負擔,引起腸胃不適。
黃骨魚養殖條件
黃顙魚,又名黃蠟丁,是一種小型淡水經濟魚種,其肉質細嫩、營養豐富,口感純香而受到市場的歡迎,經濟價值極高。
黃顙魚屬底棲雜食性魚類,對生態環境適應能力強,生長速度慢於鯉科魚類,但對該品種本身而言生長較快,當年繁殖的魚苗當年能達到商品規格,且羣體產量較高。
黃顙魚是一種極具市場潛力的養殖品種,能有效地利用水體,獲得較高的經濟效益,是廣大水產養殖戶調整種養結構、增加收入的有效途徑。
1、池塘選擇
黃顙魚對池塘要求不嚴,選擇面積2畝~5畝的零散小池塘,要求有充足的水源,水質符合養殖用水標準。池塘進排水方便,池底平坦,能保證1.5m~2.0m水深,池塘較淺光照度較強,不利於黃顙魚喜弱光下攝食的要求。
同時要求池塘底質以沙質土最好,底部淤泥控制在10cm左右,且保水及保肥性好。最後,每個池塘必須配備一臺1臺1.5千瓦-3.0千瓦的增氧機和抽水機等機械設備。
2、消毒與施肥
在苗種放養前,新舊池塘都必須清整消毒。老池塘應清除過多淤泥,只保留10cm即可,池塘在放魚前10-15天用生石灰(70-90公斤/畝)或漂白粉(4-6公斤/畝)進行清塘消毒,徹底殺滅寄生蟲、病原體及野雜魚等。
一般在池塘消毒後第2天加註水0.8-1.0米,進水口應設置30目篩絹進行過濾,以防野雜魚及魚卵進入。第3-4天按350公斤/畝施入發酵腐熟的`有機肥以繁殖天然餌料,等到毒性完全消失後,水體中大量出現浮游動物後放入魚種,加滿池水。
3、魚種放養
投放的苗種無論從天然水域捕撈或人工繁育的魚種,都要求放養的魚種要求規格整齊、色澤鮮豔、體表光滑、無病無傷、鰭無殘缺、體質健壯,規格基本一致,入池前需用5%食鹽水浸洗10分鐘。
大規格商品魚受市場歡迎,因此應投放30g/尾左右的大規格魚種進行成魚飼養。魚種的放養量可根據池塘條件、管理水平、飼料供應和魚種規格等情況靈活掌握,放養期3-4月之間,一般規格爲30g/尾黃顙魚種每畝放養1000-1500尾左右;同時每畝套放尾重100克左右團頭魴魚種100-150尾;尾重50克的鰱、鱅魚種50-80尾。
搭配品種不宜用鯉、鯽、羅非魚等雜食性的底層魚類,這些魚類的生活習性與黃顙魚大致相當,混養這些魚類會跟黃顙魚爭奪餌料和棲息環境,影響黃顙魚的生長。
在黃顙魚魚種下池半個月後,搭配投放一些與黃顙魚在生態和食性上沒有衝突的其他魚類,以充分利用池塘的水體空間,如搭配體長15-20釐米的花鰱50尾/畝,體長15-20釐米的白鰱200尾/畝。
魚種放養時用3%-5%食鹽水浸洗消毒,以殺滅魚體表的細菌和寄生蟲。魚種下塘前,魚簍內水溫與放養池水的溫差不超過3℃。
4、飼料投喂
天然水域黃顙魚的食物主要是小魚蝦、魚卵和部分水生昆蟲、水生植物等,人工養殖可採用鮮活的動物性餌料飼養,如小魚蝦、畜禽加工下腳料等,也可投喂豆餅、花生餅、麩皮等。
一般多采用配合飼料進行馴化餵養,飼料採用進口魚粉、肉骨粉、血粉、豆粕、菜粕、乾魚蟲等與飼料添加劑配合而成,養殖前期蛋白含量在35%~45%以上,粗脂肪含量在5%~8%;養殖後期可用小雜魚替代部分進口魚粉,蛋白含量30%,脂肪含量6%左右即可。參考配方是:魚粉25%、豆餅20%、菜餅30%、小麥粉20%、玉米粉3%、礦物質2%、維生素0.2%。
5、日常管理
堅持早、中、晚三次巡塘,認真觀察魚類活動、攝食與生長情況,發現問題及時處理;經常注入新水,防止水質惡化,還可防止魚體發病和產生浮頭現象。最好每隔10天注入新水20-30釐米,在陰雨天要開增氧機。
由於長期投飼,池塘水質會逐漸變化至呈弱酸性,這對黃顙魚生長不利,可以通過合理的使用藥物調節水質,調節池水的pH值在7.0-8.4之間。
調節池水水質的藥物多爲生石灰,一般爲每半個月左右用1次,每次用量爲15-25公斤/畝。爲防止水體老化,在5月份、6月份每月注水1次,每次換入新水30cm~6月份~9月份每半個月換水1次,每次換水15cm左右,保持水深在1.2m~1.5m。
同時,堅持定期消毒,每月使用15ppm生石灰全池潑灑1次,以淨化、消毒水質。根據溶解氧的測定和天氣、水質情況等科學使用增氧機,使溶解氧保持在3mg/L以上。
6、病害防治
黃顙魚具有較強的抗病能力,只要嚴格按照要求控制水質,做好常規消毒、預防,很少發生病害。
一旦發生疾病要及時準確診斷,精確用藥進行治療。由於黃顙魚是無鱗魚,對常用藥物忍受力不及家魚,因此要以防爲主,治療時儘量使用高效、低毒藥物。
建議以定期投喂藥餌作爲預防手段,每月使用土黴素以及大黃、板藍根等中藥以0.1%~0.4%添加量投喂3天~5天。在捕撈、放養、運輸中儘量避免魚體受傷,以防在初春、秋冬低溫季節魚體感染水黴。
7、注意事項
魚種在放養、捕撈、計數、運輸時的操作要輕,使用的工具要光滑,避免碰傷魚體。黃顙魚對常用水產藥物忍受能力不及四大家魚,這可能由於黃顙魚是無鱗魚的緣故,所以,對黃顙魚用藥一定要嚴格控制用量,防止黃顙魚因中毒而死亡。黃顙魚對硫酸銅、敵百蟲等藥物比較敏感,尤其要慎用。
8、捕撈上市
出塘一定要根據規格大小、市場行情來定,一般在100克以上便可上市。
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