喝完茶準備走時規矩
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喝完茶準備走時規矩,甘冽的茶輕輕的押一口,脣齒間展開的不單單是茶與水的味道,還有人生的感悟在裏面,茶香清冽,擋不住歲月悠悠,下面和大家分享喝完茶準備走時規矩。
喝完茶準備走時規矩1
1、喝茶者可以在喝完最後一杯茶馬上轉身就走人嗎?
不可以。應該等候泡茶者將茶杯及其他茶具歸位、還原茶席的面貌(別讓茶席蓬頭垢臉就與客人說再見),正式道別後,喝茶者才告辭。這時喝茶者可謝謝泡茶者也謝謝其他喝茶者才離開。一些較正式茶會,泡茶者會讓喝茶者欣賞泡過的茶底,喝一杯清水纔算結束,喝茶者要致力配合與享用後再作告別。
2、喝茶者可以邊喝茶邊吸菸嗎?
不可以。茶席是禁菸區,吸菸要到吸菸區。況且,喝茶活動需要安排一段完整的時間空出來,專心地做,不適宜邊喝茶邊做其他什麼。故此即使旁邊有吸菸區,也不要來去離座吸菸。
3、喝茶者可以伸手去泡茶者的“領域”拿壺拿茶海倒茶嗎?
不可以。不止泡茶者與喝茶者有各自的“領域”,喝茶者與喝茶者間也有各自“領域”,手不要越過界去取拿茶具或茶,輪到你了就會傳給你。對泡茶者要給予信任,相信他已安排好了什麼時候要喝什麼時候不要喝。
4、喝茶者可以歪着身子斜躺在椅背,看泡茶者泡茶以及接受他奉茶嗎?
不可以。斜躺姿勢在家裏可謂舒服、輕鬆,在公衆場所這樣做卻帶有傲慢、輕視之意,沒有把泡茶者“放在眼裏”,是不尊重他人的行爲。喝茶時雖不至於要正襟危坐,但端正坐姿不可少,可腳踏實地、手掌輕鬆擱膝蓋上。
5、泡茶者奉茶給喝茶者,喝茶者可以繼續聊天不理他嗎?
不可以。原則上泡茶、品茗活動進行時,“不講話”才能安心、專心欣賞和享用這個“茶道作品”,故此規定不可聊天。在一些“聚會式”茶會時可輕聲聊天,但奉茶者端茶過來時,喝茶者要暫停聊天接受奉茶,並向他表示謝謝纔對。
6、喝茶者拿茶杯時手指要翹上來做“蘭花指”樣或任何名堂的手勢嗎?
不必要有任何名堂。任何手指都不要翹上來,翹上來難看,而且無意義。拿茶杯要持得穩,別使茶湯濺出,別燙到手就可以了。拇指與食指夾着杯沿,中指託着杯底是不錯的手勢,但不必把它當作教條來執行,不託着杯底行嗎?也是可以的。
7、開會時,奉茶者端茶給與會者時,與會者可以不理他嗎?
不可以。與會者不要只顧着與人寒暄,或發表講話,要百忙中停一下與他點頭也好,微笑也好,以示感激。不要覺得他在騷擾開會,採用“來一位奉一位”的奉茶法是對與會者的尊敬,有些會議在來賓未抵達前就把所有的茶擺在桌上,那是不正確的。
8、喝茶前要不要把茶湯吹涼?
不必要。茶湯熱時就讓它放在桌上降溫,過一會再喝。不錯,茶湯溫度要適口才能紮實地感受到它的味道,但不必操之過急,匆匆忙忙拿上來“吹”顯得有點貪心,安心等一等就好了。有人還要教大家如何如何“吹”,儼然有一套“技術”的樣子,殊不知這是引向“浮躁”的歪路了。
9、喝茶要有“乾杯”儀式嗎?
不要。茶性適合細品,而不宜狂歡,茶自有的豐富風味可以讓它獨立存在做自己、散發自己的魅力,不必“以茶代酒”,喜歡酒的人請“哪裏涼快哪裏去”。
10、泡茶者端茶過來時,喝茶者要不要用手指頭在桌面上敲桌?
不必要。有說此動作代表禮貌,是謝謝泡茶者。個人認爲這種“謝謝”太粗率,倒不如正正經經欠身或直接說出來有誠意。一些人還繪聲繪色說這是古代對皇帝的手勢,代表叩頭,還說要用哪個手指頭,要敲幾下云云。個人認爲這種“叩頭”是無稽之談,不適合加諸在當代人生活。當代人要用當代的思考,找出當代人要的方式。
11、喝茶該不該把茶喝光?
應該。小壺茶的湯量並不多,喝完它一點困難都沒有。覺得茶湯過濃喝不下去,可懇請泡茶者加一點水,再把它喝完。喝到最後杯底沉澱有細碎茶末怎麼辦?茶湯裏有些茶末沒關係,它不妨礙茶的滋味與人體健康,可喝完。有人每一杯茶都只喝一半,另一半拿去倒掉,或喝剩一口留在杯裏,這是對茶與人都缺乏起碼尊重的舉止,不應該。
12、喝茶時要不要發出聲音?
不要規定要不要發出聲音。本來已經有點聲音的就讓它有,本來沒有聲音的不必改成有聲音,不必各說各話。不要以“有沒有發出聲音”、“聲音要有多大”來判斷喝茶者的專不專業、會不會喝茶、有沒有禮貌或者茶的味道好不好。要有效喝茶,喝茶時就要集中精神,可閉上眼睛,含着一口茶咬嚼,打開全身每一個細胞去感受它的香味。喝茶的動作、聲音不一定要怎樣,實實在在的即可。
喝完茶準備走時規矩2
1、“茶七,飯八,酒滿盅”
在我國的飲茶文化中有“酒滿敬客,茶滿欺客”之語。“茶七”指的`是,主人給客人倒茶時,茶杯以滿到七分爲宜。這是因爲酒涼,客人接過去不會燙手,而茶是熱的,如果太滿,客人可能會被燙傷,還有可能因燙導致茶杯落地,給客人造成難堪。所以給人倒茶倒七分,留下三分作人情。
2、壺嘴別沖人
放置茶壺時茶嘴不能正對他人。茶嘴對着某人,就表示這個人是不受歡迎的人,有趕人離開的意思。這種說法源於舊時的“辭行酒(茶)”,舊時當有人要遠行時,大家以敬酒或敬茶的方式爲其送別,把壺嘴衝着將要離開的那個人,故此壺嘴沖人有了此人將要離開的意思。
3、先老後小,座次講究
在人較多的場合,喝茶的順序也有講究。在第一次斟茶時,需要按照“先老後小”“先尊後卑”的順序來倒茶,到第二遍的時候,則可以不按此順序了。說完了喝茶的順序,再來說一說座次的順序。長輩或客人一般坐在泡茶人的左側,斟茶時按照從左往右的方向進行。
4、喝茶時別皺眉
去別人家做客喝茶時,不能皺眉。有些人可能會因爲茶水入口燙而皺眉,但喝茶時皺眉通常傳遞出一種不滿的信息,表示對茶水的不滿,對主人家的嫌棄。
5、新客要換新茶
喝茶過程中,如果中途有新的朋友加入,那麼就要重新泡茶,新泡好的茶要先請新來的朋友品嚐。
6、酒後不宜飲茶
酒後喝濃茶易引發腎病。飲酒後,酒中的乙醇進入體內,經肝臟轉換爲乙醛,乙醛再轉換爲乙酸。茶中的茶鹼有利尿的作用,從而促進尚未分解的乙醛過早的進入腎臟,乙醛對腎臟有刺激作用進而對腎臟造成影響。
7、勿再三請茶
朋友來家中做客,不可因好意再三勸其喝茶。我國舊時有以再三請茶作爲送客之語的說法,再三勸人喝茶,表示已經沒有交流話題,客人應當告辭。雖然這種說法在當今的大多數地方已經消失,但還有許多年長的老人遵循這種做法,因而勸人喝茶要謹慎。
8、即時添茶換水
與客人喝茶時,要注意客人杯中的茶品情況。當客人的茶已喝去半杯時,應立刻給客人添上,使茶湯的溫度前後大體一致。如果客人杯中有茶渣,應替客人重新換杯。茶水已無茶色,是對客人不尊重的一種表現。
9、茶盅不要碰茶盤
請人喝茶時一般將茶盅,茶盤雙手奉上,客人飲茶後,要將茶盅輕輕放下,不能將茶盅放在茶盤上摩擦或發出很大聲響。將茶盅放在茶盤上,弄出很大聲音是一種沒有禮貌的表現,同時這也是一種挑釁行爲。
10、頭道茶不能喝
頭道茶往往具有“醒茶”的作用,頭道茶中含有雜質不宜飲用且第一泡的茶湯並未達到最佳狀態,因而頭道茶一般要倒掉,讓客人喝頭道茶也是對客人的不尊重。
喝完茶準備走時規矩3
茶藝,它起源久遠,歷史悠久,文化底蘊深厚,與宗教結緣。是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境,其過程體現形式和精神的相互統一,是飲茶活動過程中形成的文化現象。
茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段,它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質,增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求,只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。
茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分,中國有句俗語:「開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。這種飲茶習慣在中國人身上根深蒂固,已有上千年曆史。在唐朝中葉,一位早年出家後來又還俗的和尚——陸羽,總結前人與當時的經驗,完成了全世界第一本有關茶葉的著作——「茶經」後,飲茶風氣很快吹遍中國大江南北,上自帝王公卿,下至販夫走卒,莫不嗜茶。
而在十七世紀初,荷蘭東印度公司更首次將中國的茶輸入歐洲,到了十七世紀中葉,在英國貴族社會中,「飲茶」已成爲一種時尚風範。在中國,「茶」因爲人文、地理的不同,而有兩種發音方式,在北方發音爲CHA,在南方發音爲TEE;因此由中國北方輸入茶的國家,如土耳其的發音是HAY,俄國是CHAI,日本是CHA;而由中國南方經海線輸入茶的國家,其發音則不相同,如西班的發音是TE,德國的是TEE,而英國則是TEA。
剛經過陽光曝曬的茶葉茶葉是摘取茶樹嫩葉製造而成的,因爲製造的方法不同,而有不同的種類和名稱。製法最重要的關鍵在於「發酵」,發酵的結果,茶葉會從原來的碧綠色逐漸變紅,發酵愈多,顏色愈紅;而香氣也會因發酵的多寡,從葉香變爲花香、熟果香或麥芽糖香。不發酵茶稱爲綠茶,泡出來的茶湯是碧綠或綠中帶黃色,具有新鮮蔬菜的香氣,例如龍井、碧螺春等;全發酵茶稱爲紅茶,泡出來的茶湯是硃紅色的,具有麥芽糖的香氣;而半發酵的茶,也就是烏龍茶。烏龍茶是中國的特點。
色茶,其最具代表性的產地是中國臺灣省。烏龍茶又可分爲輕發酵、中發酵及重發酵叄類,輕發酵如包種茶(清茶),以高香、清雅,湯色金黃爲其特色;中發酵如鐵觀音、水仙、凍頂等,湯色爲褐色,飲來老成持重,較偏重「喉韻」;而重發酵如白毫烏龍,湯色呈橘紅色,具熟果香。
要想泡好一壺功夫茶,須注意水質、水溫、茶量與茶具等要素;「水質」必須選用清新的軟水(含礦物質較少者),切忌用硬水;「水溫」隨不同茶葉的沖泡而有所不同,對大部分的茶種而言,以接近100℃沖泡爲宜;但綠茶類及輕發酵茶類則不宜過高,通常不宜超過90℃;「茶量」的擺置亦因不同的茶種而異,從茶壺容量的四分之一到四分之叄均有可能。泡後約一分鐘倒出飲用,但因茶而異,再次沖泡時間則須相對延長;至於「茶具」,以紫砂陶壺最佳,茶壺大小配以適宜的茶杯,杯內以白色較佳,以便於判辨湯色。
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