開水燙碗筷真的能消毒嗎?
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開水燙碗筷真的能消毒嗎?開水可以消毒殺菌,這是大家都知道的,所以在外面吃飯的時候,大家用開水把碗筷燙一下,也是認爲能起到殺菌作用,開水燙碗筷真的能消毒嗎?
開水燙碗筷真的能消毒嗎?1
現在大家在外面吃飯,不管店家提供的餐具是否是消毒的,都會讓服務員先上一壺開水,將所用的餐具燙一遍。這個習慣,一開始是從廣東那邊傳過來的,廣東人認爲開水燙碗筷,可以消毒殺菌。後來,大家漸漸地也開始學習這個習慣,認爲這樣比較乾淨衛生。但是,這麼做真的能夠殺菌嗎?
實際上,開水殺菌必須需要達到兩個條件。一是溫度。二是時間。用開水燙碗筷,首先溫度必須至少在七十攝氏度以上,並且要維持五分鐘以上纔可能起到殺菌的作用。而我們平時在燙碗筷時,店家送上來的熱水本身溫度就不一定夠。其次,我們在燙碗筷時,只是簡單地過一遍,並不會維持這麼長時間。所以因爲溫度不夠,時間過短,燙碗筷都不能達到殺菌的作用。
但是,有人說,既然沒有殺菌的作用,那我乾脆就不燙了。其實並不是這樣的。開水燙碗筷雖然不一定能夠起到殺菌的作用,但是起碼可以起到清潔的作用。尤其是去一些不太正規的小餐館時,這些餐館的餐具一般並沒有真正清洗乾淨,有的還會殘留一些油污甚至是清潔劑。這個時候用開水燙碗筷,能夠將表面殘留的這些東西衝洗乾淨。
其實,小編覺得,與其擔心外面的餐具不乾淨,不如選擇那些正規的餐廳或者在家吃飯。
那在家中怎麼給餐具消毒殺菌呢?
可以用洗潔精,在清洗餐具的時候,可以選擇加入適量的洗潔精。因爲洗潔精不僅可以去除油膩,還有除菌的作用。但是,洗潔精也不是加的越多越好,過多的洗潔精會殘留在碗筷上,反而不利於人體健康。而且,在用洗潔精清洗後,一定要用清水至少衝洗1~2遍,去除殘留。
還可以直接用開水煮,常規的病菌一般可以在一百攝氏度的熱水中持續幾分鐘被殺死。我們可以先將家中的碗筷清洗乾淨,然後煮上一鍋熱水,再將碗筷放入其中。注意,一定要將碗筷全部浸入在熱水中,至少煮沸5分鐘。但是需要提醒的是,木質的筷子不能長時間煮,否則會容易變形。塑料類的碗筷不僅會變形還會分解產生有害物質。所以,家中的碗筷最好還是選擇瓷器類的。
最後就是,消毒櫃。有條件的家庭或者是有寶寶的家庭,可以選擇在家中放置一個專門的消毒櫃,因爲消毒櫃能夠消滅大部分的病菌。
此外,清洗碗筷的洗碗布也要定期消毒,定期更換,以免細菌進入人體。在清洗完後,要將碗筷上的水瀝乾,因爲溼漉漉的環境也會容易導致細菌的滋生。
所以,如果你選擇在外面吃飯的話,就不要過多糾結碗筷的消毒問題,如果真的不放心的話,不如自備餐具。或者是事先準備帶有消毒作用的溼紙巾,在吃飯前,用紙巾先把餐具都擦一遍,然後再用開水燙一下,減少病菌。
開水燙碗筷真的能消毒嗎?2
在日常生活中,去飯店吃飯已經成爲非常普遍的事情,而且人們在就餐前都習慣用開水燙餐具,但用開水燙餐具到底能不能殺菌呢,就讓我們一起來看看吧。
一般來說,餐廳餐具上能夠殘留的微生物主要爲細菌、病毒、真菌等。首先值得肯定的是,高溫熱水的確能夠殺死這些微生物,但其前提條件還有一點,即時間。想要達到最好的消毒殺菌效果,需要在煮沸的熱水中煮上二三十分鐘。
對於絕大多數餐廳來說,提供的熱水溫度不夠高,對於消費者來說,燙的時間往往也不夠長。所以在吃飯前用開水燙餐具來消毒,頂多只能燙死極少數的致病菌,更多的.只是給自己一個心理安慰而已。
那麼要如何儘量保證自己在外吃的健康衛生呢?乾淨的餐館是最重要的,我們可以從以下幾點進行判斷。成套餐具表面乾淨,且印有生產和消毒證明,這說明餐具已經經過了消毒,否則就是“三無產品”;打開之後可以聞氣味,成功消毒之後的餐具是沒有任何氣味的,如果殘留的有消毒水味,那說明根本沒有清洗乾淨;最後還可以用手摸一下餐具,如果有明顯油膩和油污,那可以起身走人了。
所以出門在外就吃飯的,在吃飯前還是要燙一下餐具,最好燙三分鐘以上,在飯前一點要洗手。
開水燙碗筷真的能消毒嗎?3
如今生活水平提高了,大家都喜歡在外面吃飯,無論是高級飯店,還是街邊小館,很多人都會做一件事,就是用開水把碗筷燙一燙,您有這個習慣嗎?
如果是經常放在外面的普通餐具,確實應該燙一下,畢竟很容易沾染灰塵、細菌等髒東西。但如今大多數飯店都使用了消毒餐具,爲什麼人們還要用開水燙呢?有什麼作用呢?今天我們就來聊一聊這件事。
消毒餐具真的乾淨嗎?
曾經有專業機構對飯店的餐具進行過檢測,結果怎麼樣呢?餐具是“相對”乾淨的,而且筷子要比碗髒一些。主要問題是檢測出洗滌劑殘留、油脂殘留。
尤其是火鍋店的筷子,油脂殘留的情況要高於其它餐飲店,這和鍋底的油脂大有很大的關係。
筷子之所以會有油脂,還是清洗的過程出了問題,火鍋店的筷子每天都要接觸大量油脂,需要長時間浸泡才能洗淨,而消毒餐具浸泡的時間一般都很短。
油脂可以作爲細菌繁殖的養分,所以這種筷子是細菌的溫牀,尤其是黴菌的最愛,黴菌會產生一種叫“黃麴黴毒素”的致癌物,經常用這種筷子有害健康。
用開水燙一下有什麼用?
開水可以消毒殺菌,這是大家都知道的,所以在外面吃飯的時候,大家用開水把碗筷燙一下,也是起到這個作用,但真的有用嗎?目前市場上的消毒餐具,消毒的方法主要分爲4種,即煮沸消毒、蒸汽消毒、紅外消毒、浸泡消毒。
消毒的時間也不同,煮沸消毒需要2~5分鐘,蒸汽消毒需要5~10分鐘,紅外消毒需要15~20分鐘,浸泡消毒需要15~30分鐘。
由於有些餐具不耐高溫,遇熱後會變形,所以浸泡消毒是最簡單省事的方法,大多數餐具消毒公司都採用的是這個辦法。用餐具消毒劑加清水調成合適的濃度,把餐具放進去浸泡就可以了。常用的消毒劑包括漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等。
可以看出,想要消毒,時間是個關鍵問題,無論哪種方法都需要5分鐘,才能殺滅細菌。
而用所謂的開水、茶水涮一涮,首先溫度達不到,而且時間也不夠,所以根本無法消毒,起不到殺菌作用的,只不過是心理安慰罷了。
但對於很多人來說,燙洗碗筷已經成爲一種日常習慣,不燙不安心。
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