重陽節的吃食有哪些
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重陽節的吃食有哪些,重陽節是中國的傳統節日,被列爲世界文化遺產,重陽節有登高望遠等習俗。任何一個傳統節日,都會有着自己相對應的傳統食物,那重陽節的吃食有哪些.
重陽節的吃食有哪些1
1、花糕。這個是重陽節最傳統的美食了,從宋代流傳至今,因與高”諧音,所以又有步步高昇”的意思,與重陽節要登高的意義是類同的。很多地方在這一天都會做花糕。
2、螃蟹。秋風起,蟹腳癢,陳酒醇,桂花香。秋季是螃蟹最肥美的季節,螃蟹也是秋季的應季食物,在重陽節裏也是人們喜愛吃的海鮮之一。
3、菊花酒。重陽節有喝菊花酒的`習俗,因爲酒剛好音同九”,乘着九月九日這個節日,人們開始喝菊花釀造而成的菊花酒,聞着菊花香,吃着花糕,是節日裏一大享受。
4、羊肉面。重陽節吃羊肉面,是因爲入秋季,天色漸冷,時常要吃羊肉進補,對身體有好處的同時,也慢慢形成了羊肉面的吃法,麪食是北方人的最愛。
5、菊花糕。實際上是起源於潮汕,在重陽節這一天吃菊花糕歷史已久,主要是因爲其清香軟糯,入口即化,外觀比別的糕點更加美觀。
6、石榴。重陽節吃石榴也正是時候,石榴肉中帶籽,寓意多子多福,其富含維生素,在水果中的含量要高出蘋果許多倍。
重陽節的吃食有哪些2
1、菊花酒
重陽佳節,中國民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的”吉祥酒”。九九與“久久” 諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。
2、羊肉面
重陽節要吃羊肉面。“羊”與“陽”諧音,應重陽之典。面要吃白麪,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一爲九十九的寓意,以應“九九”之典。羊肉性溫,益氣補虛、溫中暖下,治虛勞羸瘦,腰膝痠軟,五勞七傷。在《本草綱目》中,羊肉被稱爲補元陽益血氣的溫熱補品。
3、、螃蟹
重陽節的吃食,還有螃蟹。秋風起,蟹黃肥,此時正是湖蟹上市、江南食蟹的好季節。螃蟹富含蛋白質,被稱之爲優質蛋白質食物。蟹肉較爲細膩,肌肉纖維中含有10餘種遊離氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多,對需要補充營養的人大有益處。
4、花糕
重陽節吃花糕的起因緣於重陽登高習俗。有山的地方可以爬山登高,而無山可爬的地方,就想法找彌補和替代,因“糕”與“高”諧音,就出現了重陽節吃花糕的習俗。
5、無花果
現代研究發現,無花果中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分及芳香物質苯甲醛,可抑制癌細胞生成,可預防肝癌、胃癌的發生,延緩、抑制移植性肉瘤、自發性乳癌、淋巴肉瘤的發展或惡化,最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養成分,能提高機體免疫功能。
6、板栗糕
北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的,一爲花糕,一個是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥爲主料製作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥,並準備好京糕切的大片和澄沙餡,將200克栗子泥分成3份,用一份攤開爲底層,接着鋪一層京糕片。
7、石榴
重陽節吃石榴也正是時候,石榴形狀如瘤,皮內有子,秋季果實成熟時採收食用,其口味大致有酸、甜兩種。石榴含有豐富的維生素,其中維生素C以及維生素B族的含量居高,蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低,其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。
8、餈耙
吃餈耙,是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。餈耙分爲軟甜、硬鹹兩種。其做法是將洗淨的糯米下到開水鍋裏,一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼裏搗爛,揉搓成團即可。
9、柿子
吃柿子食俗,在我國民間還有一種傳說。據《奇園奇所奇》中介紹:有一年,明太祖朱元璋微服出城私訪,這一天正值重陽節。他已經一天未食,感到飢餓口渴,當行至剩柴村時,只見家家牆倒樹凋,均爲兵火所燒,朱元璋暗自悲嘆,舉目環視,唯有東北隅有一樹柿子正熟,遂採摘食之,約食了10枚便飽腹,又惆悵久之而去。
重陽節的吃食有哪些3
第一道:重陽糕
推薦理由:重陽節吃重陽糕是數百年流傳下來的風俗習慣,重陽糕多以米粉、果料等作爲原材料,各地做法不一。有鬆軟的類似鬆糕的做法,也有軟糯的糯米糕做法,以蒸製爲主,美味香甜。
每年,媽媽都會在重陽節當天購買重陽糕給外婆享用。我們本地的重陽糕多是軟糯可口的糯米糕做法,口感類似於年糕,但是食材更豐富,更有韌性更好吃。我也嚐了一小塊,真的不錯。
每年一道重陽節,街頭巷尾製作重陽糕的小店就排起了長隊,絡繹不絕的人流都爲了購買一塊重陽糕而耐心等待,風頭不亞於網紅奶茶。在我看來,傳統的更有意義,我們應該去銘記,去傳承,留住那些獨屬於國風的東西。
重陽糕的口味也非常多,除了以傳統大米粉、糯米粉等爲主要原料,還可以使用黑米、紫糯米等食材,表面點綴以果乾,口感更豐富,顏值更高。
第二道:柿子
推薦理由:重陽節除了可以吃重陽糕,柿子也是一道不錯的時令美食。小時候外婆家種的柿子樹,現在仍然在結柿子。
外婆年歲漸長,牙齒已經基本掉光,柿子倒是非常適合她食用的水果,皮一撕開,嘴一抿就可以食用,香甜可口,回味無窮。
第三道:菊花枸杞茶
推薦理由:農曆九月正是賞菊的時候,菊花盛放,美不勝收;來一杯菊花枸杞茶也是愜意極了,秋意漸涼,一份暖心的關懷給長輩,也是一份孝心。
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