寒露風是什麼意思
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寒露風是什麼意思?相信大家對二十四節氣之一的寒露並不是很陌生,但是寒露風卻是我們的知識盲區了。小編已經爲大家蒐集和整理好了寒露風是什麼意思的相關信息,我們一起來了解一下吧。
寒露風是什麼意思1
寒露風是秋季冷空氣侵入後引起顯著降溫使水稻減產的低溫冷害。在中國南方,它多發生在“寒露”節氣,故名“寒露風”(又叫“社風”)。
寒露節氣(10月上旬)前後,正值晚稻抽穗揚花時期,如果這時一連三天或二天以上日平均氣溫降至22℃以下,則會造成晚稻空殼、癟粒,導致減產。在北方冷空氣不斷南下的同時,常常帶來明顯的降溫、大風和陰雨天氣,影響南方雙季晚稻和後季稻正常抽穗開花。
擴展資料
寒露風等級
《寒露風等級》(王保生等2007)中區域寒露風的等級標準以區域出現寒露風的站點比例爲依據進行等級劃分。
1、輕度寒露風
區域出現輕度等級寒露風的站數達到該區域總站數的35%以上。
2、中度寒露風
區域內出現輕度或重度等級寒露風的站數達到該區域總站數的50%以上,且其中達到重度等級寒露風的站數佔區域總站數的10%以上。
3、重度寒露風
區域內出現重度等級寒露風的站數達到該區域總站數的35%以上;或出現輕度或重度等級寒露風的站數達到區域總站數的60%以上,且其中達到重度等級寒露風標準的站數佔區域總站數的20%以上。
寒露風是什麼意思2
寒露習俗吃什麼
1、芝麻
寒露到,天氣由涼爽轉向寒冷。根據中醫“春夏養陽,秋冬養陰”的四時養生理論。這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。於是,民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在北京,與芝麻有關的食品都成了寒露前後的熱門貨,如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
黑芝麻熬成的芝麻糊,再加上一些冰糖,每天早晚喝一次,可以有效減少肺部的刺激感,同時還可以滋潤呼吸道,消除呼吸道壁上附着的.痰液,這樣很快就可以潤肺止咳,連呼吸都覺得非常順暢,秋季咳嗽的人不妨試試這個妙方吧。
2、螃蟹
老南京關於寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說“寒露髮腳,霜降捉着,西風響,蟹腳癢”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團臍,十月尖”,眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴,正是吃母蟹的最佳季節,等農曆十月以後,最好吃的則要輪到公蟹了。
蒸食螃蟹最營養!用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側,然後用牙刷刷所有能刷到的地方。儘量刷乾淨再放在盛器裏;再將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;最後,將螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色時取出。
3、花糕
由於天氣漸冷,樹木花草凋零在即,故人們謂此爲“辭青”。九九登高,還要吃花糕,花糕因“糕”與“高”諧音,以“食糕”代替“登高”,希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。
制花糕的原料分爲皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄乾、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等),經和麪、制酥、包餡後,將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁,然後上爐燒烤,即成外形美觀,色澤素雅的重陽花糕。
4、柿子
民諺有“立秋核桃白露梨,寒露柿子紅了皮。”軟糯的柿子等到秋天才成熟,果味甘澀、性寒,入肺、脾、胃,清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃,清除燥火,經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。
空腹食柿子易患胃柿石症,所以最好飯後食用,儘量少食柿皮。同時也要控制食量,不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物,患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
5、菊花酒
寒露與重陽節接近,此時菊花盛開,爲除秋燥,某些地區有飲“菊花酒”的習俗,這一習俗與登高一起,漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒麴釀製而成,古稱“長壽酒”,其味清涼甜美,有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當歸500克、生地黃1000克,加水適量煎汁,用紗布過濾後待用。用糯米3000克,洗淨後加清水適量煎至半熟瀝乾,與菊花汁混勻蒸熟,拌入適量酒麴,裝入瓦壇中,包好發酵,直到有甜味時即成。
一般來說,寒露時節,南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季,首都北京大部分年份這時已可見初霜。飲食養生應在平衡飲食五味基礎上,適當多食甘、淡滋潤養生的食品,既可補脾胃,又能養肺潤腸,可防治咽乾口燥等症。
寒露風是什麼意思3
寒露諺語俗語
1、寒露起黑雲,嶺雨時間長。
2、吃了重陽飯,不見單衣漢。
3、寒露有霜,晚稻受傷。
4、夏至種豆,重陽種麥。
5、麥澆苗,谷澆穗。
6、勞動間隙把草割,不愁攢個大草垛。
7、寒露節到天氣涼,相同魚種要並塘。
8、天旱東風是火鳳,雨澇東風雨太公。
9、光收不管,殺雞取卵。
10、寒露收豆,花生收在秋分後。
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