餐飲銷售話術怎麼寫
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餐飲銷售話術怎麼寫,每一個生意好的餐廳都有一個會說話的服務員,服務員也是需要溝通的。服務員是引導顧客消費的重要途徑,可以提高餐飲的銷售。那麼,餐飲銷售話術怎麼寫呢?瞭解一下。
餐飲銷售話術怎麼寫1
1:讚美的話常掛嘴邊
俗話說,話說的好使人笑,說得不好使人惱。金牌服務員一定要“嘴甜”,這就需要其具有經常讚賞顧客的意識。語言是一門藝術,不同的語氣、不同的表達方式都會收到不同的效果。
比如,服務員對老顧客比較熟悉,客人一進去,服務員就先噓寒問暖:
張太太,又看到您啦!您今天衣服搭配得太好了,什麼時候可以教教我呢……
什麼樣的服務員才能撐起餐飲的一片天?
一邊寒暄,一面把客人領進去了……其實,這位服務員並不是真的計劃學搭配衣服,她無非是找一個話題讚美客人,而客人聽了也很受用。當然,這種讚美要發自內心,要針對客人的優點加以讚揚,切忌虛情假意,牛頭不對馬嘴。
2:多詢問客戶的需求
通過詢問客戶是否曾來過這家餐館吃飯,若他們是第一次來,那麼你要致以誠摯的歡迎,並在點菜的時候爲他們提供幫助。通過提問發現客人的.愛好和類型,從而判斷客人喜歡什麼菜品。
一般有兩種常用的問句,一種是開放式問題——您可以吃辣的嗎?您可以吃涼的嗎?在向顧客詢問的過程中要善於使用開放式問題,這樣可以瞭解到客戶的資料、信息;另一種是封閉式的問題,目的是確認。例如在炎熱天氣可以詢問:“您需要涼的飲料嗎?”
餐飲銷售話術怎麼寫2
第一:推銷時少用特殊疑問句,多用選擇疑問句,例如:先生,您要來點紅酒還是白酒。
第二:將單一需求引向多元化選擇,例如:先生,您點的八寶粥今天售完了,我們還有玉米粥,黑米粥,皮蛋瘦肉粥,您選擇哪種。
第三:借用有一定身份地位的人的話來證明和推銷菜品,例如:李總每次都點這個菜,您也來一個吧。
第四:可以以讚美的方式來推銷,例如:先生,這道菜是我們餐廳的特色菜,您要不要品嚐一下。
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