夏天吃田螺的注意事項
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夏天吃田螺的注意事項,田螺不僅含有豐富的營養素,而且還含有人體必需的多種氨基酸和微量元素,同時田螺也是夏季消暑下酒的一碟美味,其實夏天吃田螺也有很多注意的事情,下面爲大家詳細講解夏天吃田螺的注意事項。
夏天吃田螺的`注意事項1
1、注意禁忌搭配:田螺雖然是日常生活中常見的食材,但是也不要和冬瓜、香瓜、木耳、糖類等食物;以及中藥蛤蚧、西藥土黴素一起服用,以免出現嚴重的副作用,危害人們的健康。
2、注意不要生吃:田螺是不可以生吃的,因爲田螺肉中含有一定的寄生蟲,只有做熟食用才安全。
3、注意清洗乾淨:田螺的身體中是含有很多沙子泥土的,如果不清洗乾淨,非常影響口感,所以大家吃田螺之前一定要認真清洗。
夏天吃田螺有什麼好處?
1、田螺肉中含有豐富的維生素A成分,日常食用有益於眼睛的健康,可以增強視力,預防眼部疾病。
2、田螺肉中含有豐富的蛋白質、並且幾乎不含脂肪,日常食用可以滋補身體,也不用擔心會長胖。
3、田螺肉中含有豐富的鈣元素,日常生活中食用可以促進骨骼發育、有益於骨骼的健康。
田螺怎麼清洗比較乾淨?
1、首先將新鮮的田螺放入清水中浸泡一會兒,將飄起來的死田螺都清理出來;
2、然後在水中放入適量的食用鹽、以及香油,這樣可以讓田螺快速的吐沙,需要浸泡半個小時左右。
3、最後大家將浸泡好的田螺,用清水沖洗幾遍,用刷子,刷乾淨就可以了。
夏天吃田螺的注意事項2
1、加工前要排淨螺體內雜質
將鮮活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天,使田螺自然吐淨體內雜質,然後用清水沖洗乾淨,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,並再次用清水沖洗乾淨。
2、烹製前要高溫煮沸
將洗淨的田螺放入開水中,煮開後撈出備用(煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品,用以去除田螺的異味)。在 80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉裏的幼蟲。
3、烹調中要注意熟透
經過前兩步的加工,接下來就可以根據個人喜好的不同口味,烹製出各種口味的田螺佳餚。但是一定注意:必須使田螺烹透、熟透,要至少煎炒 20 分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。
4、不吃生拌螺肉
寄生蟲病是可以預防的,也就是保證不吃生的或半熟的螺肉。
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