越新鮮的茶越好 五顏六色的茶究竟有什麼區別
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【導讀】: 五顏六色的茶究竟有什麼區別?相信還有很多小夥伴們還不知道五顏六色的茶究竟有什麼區別,那麼下面小編就爲大家整理出了一些想關內容,一起來看看吧。
1、含有茶多酚,有一定的保健功效
茶多酚是茶的特色成分,不同的茶含量不同。
在一些實驗中,人們發現茶多酚好處多多,比如抗氧化、抗過敏、抗菌、抗癌……
不過請大家注意,目前這些研究還只是「動物實驗」,或是可能會對一部分人有用。
所以,只是「理論上」喝茶有好處,但指望喝茶來抗癌、抗過敏、抗衰老……丁香醫生覺得還不如堅持運動來得實惠呢。
1、綠茶:不發酵
綠茶多以嫩茶葉爲原料,經過高溫「殺青」,短時間內降低各種酶的活性,沒有經過發酵,所以更好保留了本色,呈現出「綠葉綠湯」。
2、白茶:輕微發酵
白茶同樣採用春季的綠葉爲原料,僅經過萎凋和乾燥兩道工序,多酚類物質氧化緩慢而輕微,產生的有色物質少,茶湯會呈現出淡綠色或淡黃色。
3、黃茶:溼熱發酵
黃茶原料有嫩葉也有老葉,經過殺青和悶黃工藝,多酚類物質氧化、葉綠素降解,呈現出「黃葉黃湯」。
4、青茶(烏龍茶):半發酵
烏龍茶比綠茶和紅茶的原料偏老些,經過萎凋、做青等過程,多酚類物質部分氧化,形成了烏龍茶特有的香氣。
茶裏的咖啡因有興奮作用,建議睡不好覺的人少喝茶,特別是濃茶;
咖啡因還能促進胃酸分泌,建議有胃潰瘍的人喝一點淡茶或不喝茶;
茶裏的茶鹼和鞣酸會影響鐵的吸收,建議有缺鐵性貧血的人喝淡茶或不喝茶。
最後說說喝茶最主要的參考標準,其實就兩個:
一是口味,喜歡喝的茶就是好茶;
二自然是……錢包嘛,買得起的茶纔是好茶。
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