古代的冰箱長什麼樣子

古代的冰箱長什麼樣子。現在冰箱已經是每個家庭不可或缺的一種家用電器，一旦買來水果，蔬菜，肉類....吃不完就直接放冰箱裏，不僅不會壞還能保鮮，別提多方便了！但是話說回來，冰箱是近個世紀才發明的，那古代沒有冰箱，古人又是怎麼保存食物的呢?

古代的冰箱長什麼樣子1

1、冰鑑

在古籍《周禮》中就提到過一種用來儲存食物的“冰鑑”。這種“冰鑑”其實是一個盒子似的東西，內部是空的。只要把冰放在裏面，然後把食物再放在冰的中間，就可以對食物起到防腐保鮮的作用了。這可能是人類使用最早的冰箱。

湖北隨縣曾侯乙楚墓1978年出土了兩件冰鑑，冰鑑上還放著一柄長勺是專門用來舀冷飲的。

但這隻有宮廷以及達官貴人才用得起，普通老百姓只能望塵莫及了！

但是富人有妙計，窮人自然也有窮人的方法！對於古代的窮人來說，首先他們會選擇用鹽，因爲鹽就是最好的防腐劑，而且現在的很多家庭也會用鹽醃製食物保存起來，例如鹹菜，鹹魚....

除此之外，地窖也是他們保存食物的不二之選，因爲地窖裏二氧化碳濃度高，非常容易保存食物，現在北方的很多地方仍然再用這個保鮮方法。

另外，曬乾也是常用的方法之一，例如干果，臘肉、蔬菜之類。

古書《吳越春秋》上曾記載：“勾踐之出遊也，休息食宿於冰廚。”這裏所說的“冰廚”，就是古代人們專門用來儲存食物的一間房子，是夏季供應飲食的地方。設計奇巧、鑄造精工的鑑缶被譽爲中國古代的“冰箱”。

例如曾侯乙青銅鑑缶，此鑑缶由盛酒器尊缶與鑑組成，方尊缶置於方鑑正中，方鑑有鏤孔花紋的蓋，蓋中間的方口正好套住方尊缶的頸部。鑑的底部設有活動機關，牢牢地固定著尊缶。鑑與尊缶之間有較大的空隙，應是夏天盛放冰塊、冬天盛放熱水之用。

2、明代冰箱

到明朝時，北京城裏的皇公貴族已把冰箱做爲重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木製成。從外觀上看，冰箱口大底小呈方鬥形，腰部上下箍銅箍兩週。箱兩側有銅環，銅環的用途就是便於搬運。

箱口覆兩塊對拼硬木蓋板，板上鏤雕錢形孔。那時的冰箱不僅外形美觀，而且在功能設計上也十分精巧科學。冰箱箱內掛錫裏，箱底有小孔。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。

每當暑熱來臨，可將活板取下，箱內放冰塊並將時新瓜果或飲料鎮於冰上，隨時取用。味道乾爽清涼，用後讓人覺得十分愜意，暑氣頓消。由於錫裏的保護，冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。

除此之外，冰融化時吸收室內的熱空氣，通過蓋上鏤空的排氣孔調節室溫，還可以起到空調的作用。由於冰箱廣泛使用，京城每年夏季需用大量冰塊，這些冰均取自冰窖。

3、古代冰窖

過去無論是紫禁城內還是府宅公廨，都各自有貯冰的冰窖。每年冬至起即在筒子河什剎海等處打冰入窖，由工部設專人管理。

金寄水、周沙塵著的《王府生活實錄》中有“王府從五月初一起，開始運進天然冰塊，每房都備有硬木製作的冰桶……每天，由太監往各房送冰，以供瓜果等食品保鮮。”可爲當時用冰祛暑的寫照。

明代黃省曾的.《魚經》裏曾寫道：漁民常將一種鰳魚“以冰養之”，運到遠處，可以保持新鮮，謂之“冰鮮”。可以想像，當時冷藏食物可能比較普遍。

無論冰箱還是冰鑑都是在過去平民無權使用的，然而他們卻有自己的一套製冷食的方法，老北京人就在水井邊用提籃盛上瓜果，然後系籃於轆轤之上，送下井去，使提籃懸浮於冰涼的冷水中。

古代的冰箱長什麼樣子2

一 、地窖藏冰

古人的智慧也是不容小覷的，對古人來說，夏天吃冰其實是一個成本極爲高昂的享受，古代君主還爲其專程制定了一套採冰、貢冰、藏冰、賜冰的制度，用以保證祭祀以及皇宮、王室、高官顯貴等夏天消暑的需用，甚至還有一個採冰人的相關官職。

每到冬天時，河流或者湖泊中的水就會結成冰，這時古人們就會在河面上，把已經凍好的冰用冰刀切成一塊一塊的，每一塊都能承受人的重量。

但是暫時並不會把冰取走，而是讓它繼續凍着，因爲切成塊的冰會上浮，受冷後下面會繼續再凍，這樣可以使冰塊加厚，有時候可以達到一米多厚。

等厚度差不多的時候，人們就會把冰塊放到事先準備好的冰窖中保存，然後等到夏天的時候用。

這些冰塊不會化嗎？當然會融化一點，但是這些冰並不會都融化，冰窖裏面放冰塊時候沒有空隙的，都是一塊挨着一塊，絕對不能有大的空間。然後再把冰窖蓋嚴了，這樣冰塊就能存放到來年的五六月份，到時候就可以拿出來用了。

單是清代時的北京，就有二十三座官方冰窖，每年儲藏二十萬噸左右的冰塊。

二 、硝石製冰

這一種方法就是大家耳熟能詳的穿越必備技能之一——硝石製冰法，想必很多人都想到了這種方法，畢竟這個實驗我們上初中時就學過了。

具體怎麼操作呢？先準備一個大一點盆子然後倒入水，再準備一個裝着水的小盆，然後把小盆放入大盆中，再在大盆的水中倒入硝石，這時小盆裏的水就會結冰了，是不是相當簡單？不過這樣製成的冰不能吃，但是用來消暑就完全是小菜一碟了。

古人雖然沒有如今的科技，但是他們通過自己聰明的大腦和勤勞的雙手，創造出了各種各樣的東西，我們如今所享受到的一些東西也是我們的老祖宗傳承下來的，而我們也會接着向下一代繼續傳承。