裙帶菜是螺旋藻嗎 裙帶菜是海帶嗎
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【導讀】:裙帶菜是什麼菜?裙帶菜是海帶嗎?裙帶菜並不是海帶,裙帶菜和海帶都是很不錯的海藻,其味道鮮美,很受消費者所喜愛。
不是,裙帶菜有保健功能,裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇,具有降低血液中的膽固醇,有利於體內多餘的鈉離子排出,防止腦血栓發生,改善和強化血管,防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。
裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,外形與海帶十分相似,因此很多人誤以爲裙帶菜就是海帶,其實它們是兩種不同的食物。而且裙帶菜的味道和營養價值都高於海帶。裙帶菜表面有大量黏液,黏液中含有褐藻酸和巖藻固醇能具有降低膽固醇,並且有利於排出體內多餘的鈉離子,防止發生腦血栓,改善和強化血管,防止動脈硬化,降低高血壓。
裙帶菜含有許多種營養成分,包括粗蛋白、精脂肪、糖類以及多種維生素,其中粗蛋白含量比海帶要高。裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫,並且含有十幾種人體必需的氨基酸。裙帶菜的含鈣量是牛奶的10倍,含鋅量是牛肉的3倍,含鐵量是菠菜的21倍,維生素C含量是胡蘿蔔的1.5倍。但是裙帶菜所含的熱量卻很低,因此更加健康。
裙帶菜並不是海帶,裙帶菜與海帶一樣,被稱作長壽菜。但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟。
裙帶菜褐藻門,褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。屬海藻類的植物,葉綠呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形像大破葵扇,也像裙帶,故取其名。裙帶菜在我國宋代的《本草》上稱菜莙薘,音變成裙帶菜。分淡幹、鹹幹兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,譽爲海中蔬菜。除自然繁殖,已開始人工養殖。旅順自然生長的裙帶菜,由於其地理位置優越,品質最佳,精選的裙帶菜其營養可以和螺旋藻媲美,被日本稱其爲“天然螺旋藻”。
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