白松露和黑松露哪個好 白松露多少錢一斤
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【導讀】:白松露是一種野生的菌類,在生活中比價罕見,因此價格也十分昂貴,那麼白松露和黑松露哪個好?白松露多少錢一斤?下面就和小編一起來看看吧。
白松露比黑松露要更加珍貴一些,因爲白松露更爲罕見。
松露有黑松露和白松露之分,其實全成熟的黑松露的營養價值與白松露差不多,只是因爲白松露比黑松露更爲稀少,因此白松露的價格遠遠高於黑松露,爲可遇不可求之物。
白松露是一種野生植物菌類,近似東菇、牛肝菌之類,產於意大利,被世人擡舉,只出現於拍賣會及傳媒頭條新聞。 由於珍貴,有白色鑽石之稱。白松露菌是食物的調味料,要生吃,免煮,因爲最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜頭的濃郁香味,遇火會走味。白松露菌於1950年首次被發現,之後更成爲宴會中的佳餚。
市場上國產白松露餓價格一般在200—500元一斤,不過世界上品質最好的白松露價格曾經一度飆升到3.5萬美元一公斤。
由於松露對於生長環境非常挑剔,只要陽光、水量或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長,這也是爲何松露如此稀有的緣故。到底松露有多貴,種植松露數十年的穆索·亨利(MossoHenri)說,世界品質最好的松露是產自意大利阿爾巴(Alba)的白松露,一公斤曾叫價3.5萬美元。據瞭解,泰國白松露每公斤價格目前已達到16萬泰銖(1泰銖=0.1990人民幣)。
白色松露比法國的黑色冬松露與佩裏戈爾的松露更加稀有,也因此更加昂貴,並且只生長在意大利及克羅地亞的北部。這種白松露被稱爲松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者,只能在意大利的皮德蒙特地區找到,尤其是艾爾馬鎮的附近。白松露只於每年的10月中到12月底生長。要找到它們非常的困難,因爲它們生長在樹根附近的土壤中。松露獵人通常使用經過訓練的獵狗來把它們嗅出來。松露不能被人工養殖,這也是它這麼昂貴的原因之一。白松露的價格每年都有浮動,但是通常在每磅(453克)800到1500美元之間。
1、增強機體免疫力
松露營養豐富,含有十分豐富的蛋白質和多種氨基酸,其中含有8種人體的必需氨基酸,食用松露能爲機體補充蛋白質和氨基酸,爲機體內部各種酶的合成提供充足的原料,增強機體的體液免疫能力,預防疾病。
2、抗疲勞
松露中含有多種維生素,其中的B族維生素和維生素C具有很好的抗疲勞作用,維生素C作用於肌肉,增強肌肉的耐力,能保持肌肉的活力,而維生素B族裏的維生素B1卻具有緩解人體精神疲勞的恭喜,因此,食用松露能有肌肉和精神雙重抗疲勞的功效。
3、增強性能力
松露具有很強的重塑性能力的功效,這也是松露如此出名的主要原因,特別是對中老年人普遍存在的新功能下降、易出虛汗、性事後疲倦等現象都具有很好的改善效果。
4、滋養經血
冬季食用松露能滋養經血,顯着改善成年女性常見的經血色暗、色黑、經血瘀塊及部分經量過少等現象,改善各種經前綜合症以及月經紊亂現象,還能使皮膚保持彈性和光澤。
5、促進睡眠
礦物質在人體中的含量除了鈣其他都不是很高,但是他們都具有其獨特的作用,是人體不可缺少的營養成分,人體缺鋅、缺鈣、缺鎂等礦物質容易引起神經的興奮,經常性的失眠多夢,食用松露能爲機體同時補充鈣,鋅,鎂等礦物質,還能補充維生素B族中的纖維醇,這些都是促進睡眠的微量因子,因此,食用松露能保證睡眠。
6、抗衰老
人體的衰老和機體內部的自由基有着明顯的關係,松露中含有大量的維生素C,食用松露能充分的發揮其抗氧化能力,促進機體內部自由基的消除,緩解衰老,美容養顏。
7、防癌抗癌
松露的營養價值十分豐富,含有很多抗氧化的成分,比如維生素C等,抗氧化成分能清除機體內部的自由基,防止細胞的衰老和惡變,並且維生素C還能維持細胞間質的完整性,幫助抵抗癌細胞的浸潤作用,起到防癌抗癌的功效。
8、預防心血管疾病
松露含有大量的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸能降低機體內部的膽固醇的含量,清潔血管,預防動脈粥樣硬化,防止因血栓等引起的老年癡呆。
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