成都傳統民俗
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成都傳統民俗,很多的人都會喜歡在節假日的時候出去遊玩,品味別樣的風景人文,我們的祖國地大物博,不同的城市有了不同的文化特色,那麼以下是關於成都傳統民俗。
成都傳統民俗1
魚市
自古處於盆地中央的老成都,少有那些沿海地區的大江大河途經,但成都人民卻從來不愁無水產解饞。其湍湍穿過的水域,光錦江與解玉溪就給成都人民提供了日常豐富的漁產資源。
當時的魚民,在天未亮之際,就匆忙感到魚蝦捕撈處,打撈好今天的分量,或挑着擔子,或划着小船,吆喝聲,叫賣聲,在南門大街或者湖廣館街的街巷裏此起彼伏着。
捕魚的用網一撈,可謂是一抓一大把,什麼鯉魚鯽魚,多得很,買的人多,賣的也不愁賣不出去,黃鱔泥鰍,也不像現在這麼貴,普通人家想吃就吃,無所顧忌。
居民們買回家,吃的魚也相對簡單,沒那麼多複雜多變的料理花樣。放上蒸鍋一蒸,倒點醬油醋,撒兩三根切細的蔥絲,一般來說,這樣的簡單香氣,就已讓尋常人家滿足。若是到了大館子,想嚐個鮮,那可能做法會多樣,當然,價格也貴上不少。
竹器
自古以來,南方多產竹,小孩兒愛用細竹編織可愛的螞蚱等小玩意兒,成年人就偏好用它製作各種各樣的生活用品了。
也是在南方纔能這樣用途廣泛,要是到了北方,天乾物燥,竹子一不小心就會爆裂散架,拿去北方的人也只能輕聲嘆息,無可奈何。
但如果在成都,要是你新買的竹籃烘籠篾條掉了,竹椅的靠背坐墊破朽不堪了,竹凳的一隻腿瘸了,筲箕的邊張開了,馬架子坐的竹條斷了,都可以留着。也不用自己瞎捉摸該哪兒哪兒上啥條子,只用等修竹器的一吆喝,全都整舊如新。
“可使食無肉,不可使居無竹。”
好奇的細娃娃通常會歪頭觀看,那些修竹器的,怎麼就用一捆竹子、蔑條和工具把我今兒個調皮弄壞的曬衣竹竿兒弄得跟新的一樣?昨天老媽還修理的滿頭大汗,愣是沒有辦法的竹簍子,桌椅板凳,怎麼在他手裏,幾下子就給還原如初了?
涼蓆
現在的涼蓆,一般都是那種“麻將席”,一來是怕竹子做的席子,老是容易發潮,二來是因爲,萬一啥地方的竹子翹起來了,那尖尖的刺扎得人才叫難受呢。
但是咱們老成都,可沒“麻將席”,那時候,人們就喜歡睡竹篾條編織的涼蓆,覺得貼膚而又愜意,加上時常街上有吆喝着:“補涼蓆!補涼蓆!”,所以也不怕它壞,而且用久了的老涼蓆,被磨得光滑熨帖,最爲舒服了。
水桶
以前成都沒有自來水,幾乎家家戶戶都得拿着水桶去井裏提水。歷來節約的人家,更是幾十年都不會換一次水桶,世世代代傳承着,先不說它耐用,光是陪伴這麼多歲月的痕跡,就讓人捨不得丟棄。
聯想到現在的鍋碗瓢盆,今天的桶已經由木桶到白鐵皮桶、鋁桶、搪瓷桶、塑料桶,都市裏木桶已幾近淘汰。
但同樣便宜的價格可買不到那麼實惠的東西,光是塑料盆子,也經不起時間的敲打,總會在某個節點,不經意碎裂掉,撒一地的渣子。生鏽的鐵皮桶也只能讓你嘆息,除了丟掉換新的,別無他法。
況且那時候,總是有許許多多的手藝人,連木桶漏水了,或散架了,都有專業的箍桶匠來醫治,所以斷然不會拿那木塊來當柴燒,或是直接丟棄。木桶用的年代久了,桶的內壁甚至還有一層滑滑的青苔。
打草鞋
或許在某些景區,你能看到一些老婆婆。她們在路邊擺上一個小簍子,簍子裏裝着打好的草鞋,手裏拿着一個半成品,也不叫誰買,就自顧自的坐着,等待客人主動上門。
老成都時代,買草鞋的.繁多。自古糧倉之都的成都,穀草麥草秧草蓆草甚多,打草鞋,蓋草房、編草帽、捆貨物、編草蓆的原料是不缺少的。
往往天沒亮,就端着個凳子坐在家裏的小院壩中,男人們出去種田,女人就留在家裏打草鞋。
特別是在鄉場上,人們就地取材,直接就手用草編織鞋子,傳承了許多打草鞋的手藝,甚至開起了專門的鋪子。男士的、女士的、各種碼子,他們心裏都清楚的很。
代客冒飯
除開上面的修竹器的,補水桶的,打草鞋的......老成都的服務可謂是細緻入微,賣水人、磨刀匠、拾瓦匠,你以爲你能想到的就是所有,其實還有很多服務讓人拍手叫好,比如說這個“代客冒飯”。
這可以說是很多成都人都沒聽過的新奇玩意兒。館子不收取任何費用,把顧客帶來的冷飯用湯冒熱,方便他們就餐。若是顧客帶了錢,就買他們幾份小菜來下飯。
這種生意通常是爲那些缺乏生計的成都貪民,其中裹藏的人情味纔是真正暖人肺腑。一個時代有一個時代的產業,而“代客冒飯”在當今的成都,可是見也見不到,早已銷聲匿跡了。
老成都,老成都,成都的老,穿梭在每個大街小巷的磚瓦中,流淌在每個不復返的江水中,紮根在每個去懷念去探尋的成都人心中。
人們耳熟能詳的,口口相傳的,老則老矣,也承載了時代的新。而這些被遺忘,被顛覆的“老”,變成了歷史中那一歲月真正的“老”,無法被替代的“老”。
有些民俗文化雖會漸漸消失,但是民俗中傳承的人文精神卻不能消失,歷史的老成都人情味不能消失!
我想,也正是這些沒有消失的精神,才讓成都沉澱出厚重的,獨一無二的“蜀都情懷”,才讓一代又一代來到這裏的人,被它吸引,在深深紮根。
成都傳統民俗2
老成都的六大經典民俗:魚市、竹器、涼蓆、水桶、打草鞋、代客冒飯讓你驚歎不已,老成都的十大名小吃:陳麻婆豆腐、毛血旺、夫妻肺片、二姐兔丁、老隍城傳統鍋魁、擔擔麪、龍抄手、鍾水餃、韓包子、川北涼粉讓你定會讚不絕口,老成都的兒時十大遊戲:風車、拍洋畫、騎馬馬尖、摻牛牛、玩黃泥巴、跳房、崩彈子、抓沙包、飛鏢、跳拱讓你返老還童。
魚市:成都不是水城,水產品種甚少。但有錦江和解玉溪,所以老成都人不愁沒有魚吃。泥鰍黃鱔之類絕不像今天這麼貴重,一般人都吃得起。鯉魚鯽魚甚多,絲毫不稀罕。
除了走街串巷賣魚的,老成都還有南門大街、湖廣館街的魚市蝦市。拂曉之時,城內城周以捕魚蝦爲生的人便擁入魚市蝦市,一天的勞碌便開始了。
但成都人的飲食習慣似乎重豬肉輕魚蝦。且不說一般市民善於在豬肉上變花樣,對魚的烹調相對簡單,就是川菜譜上也是如此。
竹器:竹子是南方的植物,竹器也大多隻能在溼潤的南方使用,到了乾燥的北方就會爆裂散架。
即便是在成都,竹器和任何東西一樣,用久了也會壞。譬如竹椅的靠背坐墊破朽不堪了,竹凳的一隻腿瘸了,筲箕的邊張開了,竹籃烘籠的蔑條掉了,馬架子坐的竹條斷了。可以留着,等修竹器的一吆喝,全都整舊如新。
修竹器的帶着一捆竹子、蔑條和工具四方遊走,不愁找不到生意,因爲竹器在成都人的生活裏實在是太重要了。從吃飯用的筷子、買菜用的籃子到廚房裏的系列炊具、桌椅板凳、曬衣服的竹竿、出行的箱子竹篼、掃地的掃把,無一不是竹。所以蘇東坡有名言:“可使食無肉,不可使居無竹。”
涼蓆:隨着季節的變換,人們的需求也相應有所不同。冬天的圍爐取暖,夏夜的樹下納涼都極富情調。老成都的夏天,就有許多“出賣清涼”的職業,有的小孩專在茶館理髮鋪等公共場所爲人搖扇
充當別人的“電風扇”,有賣涼悠悠甜滋滋的冰粉涼水的……那時也有人瞅準了“售後服務”這一行,不過維修的不是家用電器,而是補扇子、補涼蓆之類。
老成都人睡的涼蓆是用竹蔑條編成的,人的肌膚緊貼竹子,竟是十二萬分的愜意。摩挲久了的舊涼蓆,光滑熨貼,最爲舒服,所以即使它用壞了,老成都人也捨不得扔,請那帶着蔑條沿街吆喝“補涼蓆”的重新修好,又可使用,花錢不多,何樂而不爲?
水桶:老成都人家家戶戶離不得水桶。那時沒有自來水,得用水桶去井裏提水,到河邊挑水。
老成都人幾乎所有的日常生活用具都是耐用消費品,哪怕是鍋碗瓢盆,筷子刷把,幾十年不換,說不定還是傳家寶。水桶也不例外。
木桶漏水了,或散架了,斷然不會拿那木塊來當柴燒。若是小毛病可以自己動手修理,大毛病就讓專業箍桶匠來醫治。木桶用的年代久了,桶的內壁甚至還有一層滑滑的青苔。今天的桶已經由木桶到白鐵皮桶、鋁桶、搪瓷桶、塑料桶。都市裏木桶已幾近淘汰。
桶的功能已轉變,絕少用來挑水。人們用桶裝洗淨的衣服,用桶裝米,還有用挺漂亮的塑料桶裝垃圾。
打草鞋:鞋只是腳的保護性外套。老成都最便宜的鞋是草鞋。
成都是糧倉,穀草麥草秧草蓆草甚多,打草鞋,蓋草房、編草帽、捆貨物、編草蓆的原料是不缺少的。
鄉場上都有打草鞋賣的鋪子,而且許多人家都有打草鞋的技藝。這也算是就地取材了。在埃及也曾發現一隻用紙莎草編織的鞋子,時間大約在公元前2000年左右,和老成都的草鞋異曲同工。
代客冒飯:老成都服務行業的周到細緻頗有人情味,茶館裏賣香菸的可以論支賣,賣水人挑的是河心水,碗破了有人補,刀鈍了有人磨,屋漏了有人撿瓦,天冷了有人出賣溫暖,天熱了有人出賣清涼……麪館裏還有一項便民措施:代客冒飯。
顧客帶碗冷飯,館子裏會用麪湯將飯冒得熱氣騰騰而不收分文。若是兜裏還有幾個小錢,也可以來碗素面肥腸煮涼粉什麼的做菜。
這種吃法,今天的人可能聞所未聞吧。這類瑣屑的營生之多,也說明老成都有許多缺乏生計的城市貪民。
如今當然沒有這些行業存在的必要了,但那種人情味卻是不該消失的。
記不清這首描寫成都的古詩是出自誰的筆下:成都春色來天地,唐風吹拂浣花溪。浣花閬苑東君住,送仙橋下露凝脂。清水河蟠皆碧樹,百花潭澆萬芳菲。舍北舍南春水秀,萬里吳船掛纜棲。隔岸鸝鶯鳴翠柳,貼水白鷺繞湖飛。劍南燒春八仙醉,薛濤箋寫少陵詩。宮鬢堆鴉秋殿月,芙蓉開爛摩珂池。
飄飄仙樂霓裳媚,青羊宮舊草堂蕤。照眼繁花春復夏,香風吹塌後蜀基。今逢盛世兮民多樂,浣花溪畔我清歌。似感才疏兮意未申,得倩握有生花妙筆之君不吝重度過。
成都傳統民俗3
節日風俗
自古以來,中國人對節日非常看重,一年四季都有不同的節日。由於各地生活習慣不同,每個地方的習俗也大不相同、各有特色,其中最熱鬧的要數春節了。今天小編就帶大家去看看成都人是怎麼過春節的。
“紅蘿蔔,抿抿甜,看到看到要過年”。爲了迎接春節的到來,成都人從臘月初八開始就做起了各種準備工作,經過多年的傳承,最終演變成了特有的民間習俗。
臘月初八 ,喝臘八粥。
成都人家裏都會準備自制的臘八粥,而寺廟裏的僧人,則提前兩天就要忙開了,備好食料,大鐵鍋熬煮,施與百姓。臘八,對成都人有着特別的意義:喝完這碗臘八粥,就開始過年了。
臘月二十三,祭竈神。
這天是成都人的“小年”。老成都人篤信,竈神是上天派到人間掌管善惡之神,到了這天便會上天稟報這家人這年的善惡。“送竈神”就是把舊年貼在牆上的竈神神像取下來焚化,表示竈神已“上天言好事”去了。到除夕前還要“迎竈神”,把新的竈神神像貼在牆上。在崇州、龍泉驛、雙流以及華陽、中和鎮等不少地方,這些習俗保持至今。
臘月二十四,打陽塵。
“打陽塵”有除舊迎新之意。打陽塵用的行頭中,有一套是長掃把,用於掃除較高處的“陽塵”。從屋樑、椦皮、檁子、瓦面到樓板、樓枕、屋柱、板壁的積塵、蛛網之類,一律掃除乾淨。成都俗語“冬天打陽塵,春天不害瘟”也證明了它的科學道理。
臘月二十五,買年貨。
過去成都人置辦的年貨中最重要的是置辦新衣和推湯圓粉子。人們要將糯米用冷水泡上三天,用石磨推攆成粉,再用長條凳壓出包湯圓的粉子。如今,成都各大型賣場、會展中心都會舉辦年貨展銷,從各種美食到日用品應有盡有,市民都愛去淘相因。
挑選吉日,殺年豬。
“殺年豬”風俗是成都農村最能體現節日氣氛的習俗之一。年關前夕,農戶們選定吉日殺年豬,然後將豬吹脹,用開水澆燙後颳去毛,洗得白白淨淨,將豬頭正對堂屋門擺放。有的還要在豬頭前供上酒飯,請祖先享用,再開膛破肚將豬肉分割成若干塊。
臘月三十,吃年夜飯。
除夕夜是團圓之夜,人們即便遠在天邊,也要趕回家吃團年飯。成都人傳統的年飯以葷菜爲主打,還有各種自制的小吃,粉蒸肉、燒白、臘肉、香腸、燉雞是必上的菜,魚也是必須有的,象徵着年年有餘。
除夕人們還要守歲,既表示對舊歲的留戀,也表示對新年的憧憬。小輩要向長輩行禮辭歲,長輩們就發壓歲錢。民間認爲,壓歲錢可以壓住邪祟,晚輩得到壓歲錢,就可以平平安安度過一年。
正月初一,撞鐘上香。
吃過團年飯,成都人喜歡扶老攜幼到大慈寺撞新年鍾、上子時香。傳說新舊交替時是一年中陰氣最盛的時間,洪鐘大鳴撞響108下,意味着神祕的老陽之氣被喚醒,瀰漫整個城市。與撞新年鍾同時進行的,是上子時香。人們爭相搶在新年的第一個時辰到廟裏上第一炷香,以得到神的第一個眷顧。
正月初一,遊喜神方。
正月初一起牀後,人們便要和家人穿新衣走“遊喜神方”,“喜神”會帶給人們吉利、歡喜、智慧。這是老成都人的一種民俗,已有近兩百年曆史。
正月初二,逛大廟會。
成都人過年,必不可少的就是逛大廟會。直到今天,武侯祠仍然是廟會最熱鬧的地方。廟會既是宗教儀式,又是集市。川劇絕活和民間藝術都能在廟會上看到,人們還可以品嚐到各種成都名小吃。節日的氣氛,在廟會上體現得淋漓盡致。
正月初三,“走人戶”。
人們帶上禮物開始內親、外親輪流登門拜新年。大家相互問候,交流,共同祝願在新的一年裏萬事如意!
正月初五,接財神。
老成都人在正月初五零時打開大門和窗戶,燃香放爆竹、點菸花,向財神表示歡迎。接過了財神,大家還要吃路頭酒,往往吃到天亮。人們滿懷發財的希望,祈求財神爺能把金銀財寶帶來家裏。商店也在初五開門,喜迎財神,希望在新的一年裏大發。
正月初七,祭杜甫。
“錦水春風公佔卻,草堂人日我歸來。”初七這天是中國傳統文化中的“人日”,老成都人一定會去杜甫草堂,憑弔“詩聖”杜甫。這個習俗從清朝咸豐年間開始,今日愈盛,是成都人特有的傳統民俗。
正月十五,鬧元宵。
這天,成都人都會吃湯圓,寓意團圓美滿。天黑後,人們會去賞彩燈、猜燈謎、看“燒火龍”表演,度過一個難忘的狂歡之夜。至此,成都人的年也就“撒割咯”(方言:結束了)。
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