鮑魚屬於腹足類嗎
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鮑魚屬於腹足類嗎,鮑魚是海洋生物中最嬌嫩的一名成員,因爲鮑魚含有鈣、鐵、碘和維生素A等,營養價值非常豐富,許多人都喜歡吃。下面一起來了解鮑魚屬於腹足類嗎。
鮑魚屬於腹足類嗎1
鮑魚屬於軟體動物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑屬,是軟體動物,也是貝類動物。鮑魚的身體內部較軟,外部則是一層比較堅硬的石灰質外殼。鮑魚生活在海洋中,是海洋動物,在世界範圍內的太平洋、印度洋、大西洋之中都有分佈。鮑魚喜歡吃藻類植物,裙帶菜、鵝腸菜以及馬尾菜等藻類是鮑魚特別喜歡吃的。
鮑魚屬於什麼科:
鮑魚是一種原始的海洋貝類,屬於單殼軟體動物,其只有半面外殼,殼堅厚、扁而寬。在衆多海產品中,鮑魚屬於“嬌氣”的類型,對生存條件的要求尤其嚴苛——水質清潔,溶氧豐富,餌料新鮮,鹽度和溫度也要保持在一定範圍內。我國主要養殖鮑魚品種爲皺紋盤鮑,其最適生長水溫一般爲18~24℃。
水溫達28℃時生活不正常,30℃以上則能引起死亡,特別是四齡鮑更不耐高溫。南方夏季居高不下的水溫對於鮑魚的生長必然會產生一定的影響。
鮑魚屬於腹足類嗎2
鮑魚屬於軟體動物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑屬,是一種單殼軟體動物。
鮑魚通常生長在水溫較低的海底,足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋,公認最佳產地爲日本北部和墨西哥,我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中,分佈在我國沿海的鮑魚有7種,其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的.雜色鮑最爲多見。
鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽爲“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。
拓展資料:
鮑魚的營養價值:
(Abalone)是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽爲“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0、44%;幹品含蛋白質40%、糖元33、7%、脂肪0、9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸,味道非常鮮美。
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【鮑魚簡介】
鮑魚在我國又稱蝮魚、九孔、石決明、鏡面魚、明目魚、將軍帽、耳見、千里光、趴鍋;美國人稱之爲Abalone;英國人稱之爲Ormer;澳洲人稱之爲Seaear或Mutton fish;新西蘭人稱之爲Paua;日本人則稱之爲鮑、蝮或Awabi。
鮑魚並不屬於蚌或蛤等雙殼類,而屬於帶有明顯的螺紋和出水孔的單殼腹足類。在動物學分類上,鮑魚隸屬於軟體動物門,腹足綱,前鰓亞綱,原始腹足目,鮑科,鮑屬。
鮑魚對生活環境相當挑剔,喜歡生活在水清冷、鹽分高的海域內,常棲身在水流湍急、水質潔淨、背風避光、海藻繁茂的岩石礁地帶的巖縫和洞穴中,以岩石上的紅、揭藻類爲食。一般來說,海水流動造成的衝擊會影響鮑魚肉的軟硬程度;海水鹽分的濃度則決定鮑魚的肉質和味道。因此,不同環境的海域會造就不同品質的鮑魚。
鮑魚自古就被人們視爲海味珍品之冠。據史籍記載,王莽面臨敗亡時,急得吃不下飯,食而不知其味,只有食鮑魚才能下酒解愁。曹植在悼念其父曹操的文章中,也提到曹操生前愛食鮑魚。宋代詩人蘇東坡愛食鮑魚,還寫有《鮑魚行》七言古詩一首,不僅生動描繪了漁民採鮑的情景,更是盛讚鮑魚入席生輝勝珍送,以及其愛食鮑魚之心。
鮑魚素以肉質柔軟細滑、滋味異常鮮美,非其他海味所能比擬而聞名於世,在國際上歷來享有盛名。特別是港澳同胞和東南亞一些國家的華裔,對鮑魚特別衷情,據說取其諧音,“鮑者包也,魚者餘也”,“鮑魚”代表“包餘”,以示包裏有“用之不盡”的餘錢。因此,鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品,更是宴請、筵席及逢年過節餐桌上的必備“吉利菜”之一。
【鮑魚的種類】
世界各海區已發現的鮑魚約有100種。各大洋中,以太平洋沿岸及其部分島嶼周圍分佈的種類與數量最多,印度洋次之,大西洋最少,北冰洋沿岸無分佈。太平洋東岸,北起阿拉斯加,向南沿加拿大、美國、墨西哥的西海岸均有鮑魚分佈;
太平洋西岸,北起堪察加半島,沿日本、朝鮮半島、中國、菲律賓、馬來半島、印度尼西亞,至澳大利亞、新西蘭,再向南沿至新西蘭以南一千餘公里,地處亞南極的馬奇島,均有鮑魚分佈。印度洋周圍,沿孟加拉灣、阿拉伯海、波斯灣,向南沿非洲東海岸的坦桑尼亞、馬達加斯加,直至好望角,也有鮑魚分佈。
其中,以非洲南端海區的產量爲多。大西洋僅在東部沿岸,即沿非洲西海岸、地中海,向北至英吉利海峽南部有鮑魚分佈,但產量不大。
全世界鮑魚的種類雖然不少,但能夠形成規模產量的經濟種類僅20種左右,主要分佈在以下4個區域:太平洋西北部、太平洋東北部、太平洋西南部和非洲南部。
鮑魚種類以產地分,有日本鮑、中東鮑、南非鮑、澳洲鮑、南美鮑、紐西蘭鮑、中國大連皺紋盤鮑、中國臺灣九孔鮮鮑及菲律賓蘇洛幹鮑等。以產品形式可分爲活鮑、鮮鮑、冷凍鮑、罐頭鮑、幹鮑。其中,罐頭鮑以墨西哥的車輪鮑爲最好;幹鮑以日本的網鮑、吉品鮑、禾麻鮑爲上上品。
網鮑,外形呈橢圓形,爲深咖啡色,邊細,枕底起珠,底邊寬闊平坦,尾部較尖,肉質大而肥厚,用刀切後,其截面有網狀紋路,故名網鮑。中國和澳大利亞也產網鮑,外形與日本所產的相似,但枕邊珠形不規則,且澳洲網鮑要浸水多日才發得起來,口感較韌,有“木質”感。日本千葉縣出產的網鮑原來最爲有名,現在則以日本清森縣所產的質量最佳。
吉品鮑,又名吉濱鮑,我國青島、海南和臺灣也有出產,但目前公認以日本巖手縣所產的爲最佳。吉品鮑外高內低,形如元寶,中間有一條明顯的線痕,且質硬、枕高,體形小於網鮑。在鮑魚市場中,網鮑因個大而價格昂貴,尋常食客無法消費,所以在市場上吉品鮑更受偏愛。
吉品鮑味道濃郁,色澤美觀,有嚼勁,口感佳。在選購時以鮑身能夠隆起,且色澤金黃者爲上品。在日本,以平田王郎家族鮑的吉品鮑幹品質量最佳。
禾麻鮑,又稱窩麻鮑,體呈艇形,個小,體邊有針孔,色澤金黃,肉質滑嫩,滋味肥美。由於禾麻鮑活動於海底岩石的隙縫裏,捕撈時須用鐵針鉤捕,所留下的針孔便成了辨別它的最佳標記。禾麻鮑爲日本特產,以鮑魚界名師熊谷師傅所炮製的幹品最有名氣。
鮑魚肉質嫩滑,滋味鮮美,營養豐富。據測定,每100克鮮鮑魚肉含蛋白質12、6克、脂肪0、8克、碳水化合物6、6克,並含維生素及人體所需的多種微量元素。鮑魚乾品中蛋白質含量高達54、1%,此外,還含有13、7%的碳水化合物,7%的無機鹽及維生素A等物質。因此,鮑魚具有很高的營養價值。
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