狗的內臟怎麼做
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狗的內臟怎麼做,其實在我們的生活中喜歡吃狗肉的朋友有很多,而且最近這幾年,很多城市都出現了一些狗肉館,狗肉的價值也很高,食用方法也較多,以下了解狗的內臟怎麼做。
狗的內臟怎麼做1
材料
主料:狗內臟800克,
輔料:紅尖椒50克,
調料:香油20克,八角5克,白皮大蒜6克,料酒5克,小蔥15克,菜籽油70克,胡椒粉1克,姜10克,鹽2克,醬油5克,味精2克
做法
1、將生狗內臟放入鍋內,加清水1000毫升,置旺火上燒沸;
2、燒沸後離火,浸泡半小時,取出狗內臟,用布抹乾水分;
3、將抹乾水分後的狗內臟切成薄片,用精鹽、料酒醃5分鐘待用;
4、炒鍋置旺火上燒熱,舀入菜籽油,當油燒至八成熱時,將狗內臟下鍋煸炒,待起爆泛香盛起;
5、蔥姜洗淨,蔥切段,姜切末;
6、蒜去蒜衣,搗成蒜泥;
7、紅椒去蒂、籽,洗淨,切成末;
8、原鍋洗淨,仍置旺火上,燒熱,倒入香油,放薑末、蒜泥、蔥段、紅椒末稍偏片刻,再放醬油、精鹽、味精,將狗內臟下鍋烹熟,顛翻盛入盤中,撒上胡椒粉即成。
狗的內臟怎麼做2
狗的內臟怎麼做好吃
配料、狗肝250克,雞蛋25克,筍片50克(罐頭竹筍),黃瓜片50克,胡蘿蔔片50克,蔥15克,生薑10克,大蒜頭10克,狗骨湯150毫升,花生油500克(實耗40克),香油20克,醬油15克,米醋10克,料酒10克,味精2。5克,鹹面2克,精鹽10克。
操作、
1、 大蔥去皮,洗淨,生薑去皮,洗淨,大蒜去皮,洗淨,均切成米粒。
2、 將狗肝洗淨,用清水浸泡4小時,撈出,沖洗三次,控幹,切成薄片,放入瓷碗中,加入雞蛋、澱粉、精鹽,用手抓勻漿好;再把筍片、胡蘿蔔片放入開水中焯透,撈出,控水。
3、 再將炒勺上火,加入花生油燒熱,下入漿好的狗肝滑開,炸透,撈出,倒去餘油。
4、 原炒勺淨後燒熱,加入香油,燒五成熱時,下入蔥米、姜米、蒜米煸炒一下,再投入狗肝片、筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片、料酒、味精、醬油、醋、鹹面 、狗骨清湯,顛翻翻炒,用澱粉勾芡,淋入明油、翻勻,出勺,盛入盤中,即成。
狗肝怎麼煮熟的快,狗的內臟如何吃法?
原料、新鮮狗雜碎1副(包括狗頭、狗肚、狗腸、狗蹄、狗心、狗肝、狗肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯。
製法、狗頭、狗蹄用火燒盡殘毛,狗腸、狗肚翻去殘渣。洗淨後連同狗心狗肝一起下鍋煮熟,拆去骨頭,分別切成條或段。羊肺用洗去麪筋的稀麪糊灌好後,也下鍋煮熟,切成長條。然後將切好的各種熟料放在狗肉湯裏略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上紅油盛碗即成。
狗的內臟怎麼做3
1、狗肉湯有什麼營養價值
狗肉湯富含高蛋白,而且是優質的蛋白質,可以增強人體抗病能力和細胞活力以及器官功能。狗肉湯對人們來說是非常適合秋冬季節喝的,狗肉湯可以暖身護胃,還可以增強身體消化能力,促進血液循環,改善性功能,所以對於性功能障礙的男性來說是非常適合的'。
狗肉湯適合秋冬季節喝,有些人在秋冬季節經常會出現畏寒畏冷的情況,對於這樣的情況,可以常喝狗肉湯,用來滋補暖身。狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。
2、狗肉湯
配料:鮮狗肉500克,豆油250克,醬油250克,精鹽50克,味精10克,大蒜末200克,大蔥末200克,香菜末200克,辣椒麪50克,胡椒麪20克,芝麻50克(焙好),雞蛋500克。
操作:
1、韓國人宰狗方法,因地而異,主要的兩種:
(1)將狗放血後,整剝皮或煺毛;
(2)將狗吊起,灌1杯水入口,使狗窒息,再用快刀割開後腿動脈放血,再用熱水脫毛;
2、煺毛後,破腹去內臟,用涼水洗淨,剁切成6大塊,放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊,放入開水鍋中,旺火燒開,改文火燉熟,撇去浮油,待用。
3、炒鍋燒熱,倒入豆油,炒至5秒鐘,熱後,倒入打出的浮油和辣椒麪,煸炒均勻出香味後,做成辣椒油盛入碗中,待用。
4、取500克煮熟的狗肉,趁熱拆骨,取肉,撕成細絲,調入焙好的芝麻、蔥末、胡椒麪、醬油,醃漬半個小時入碗中,加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末,澆上滾開的原湯,甩上蛋液,即可食用。
3、狗肉湯的好處有哪些
狗肉湯最適合秋冬季節喝,老年人身體虛弱可以喝狗肉湯改善病弱的體質,男性喝狗肉湯可以增強性能力。消化不良的人們喝狗肉湯可以增加消化能力。但是,我們在燉狗肉湯的時候要注意,一定要將狗肉煮熟,不然裏面會有細菌和寄生蟲,對人體非常有害。
1、提高免疫力:狗肉湯對人們來說可以增強抗病能力,提高免疫力狗肉含有豐富的蛋白質,能夠增強機體抗病能力,提高人體免疫力。
2、男性喝狗肉湯改善性能力:改善性功能狗肉能改善性功能的作用。
3、狗肉湯暖胃養胃:養胃助消化狗肉提高消化能力,具有暖胃,增強體質。
4、狗肉湯改善血液循環:禦寒狗肉性熱,能治療老年的病弱體虛,冬天食用,可改善血液循環,增加禦寒力。
4、狗肉火鍋
材料:
狗肉適量,韭菜適量,蘇子葉適量,蘇子適量,蕨菜適量,大蔥適量,洋蔥適量,食用油適量,味精適量,大醬適量,牛肉粉適量,粗細辣椒粉適量,生薑適量
做法:
1、先將狗肉清洗乾淨,過水。放入高壓鍋加大蔥生薑大醬煮半個鍾備用。
2、接着製作醬料。起火置鍋倒入適量食用油,加粗細辣椒粉炒出香味,小火。緊接着倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續炒出香味,然後加適量煮過狗肉的清湯,牛肉粉,味精,生薑末,大醬,攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片,韭菜大蔥蕨菜切成一小段,適量煮過狗肉的清湯和製作好的醬料,煮熟調味即可。
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