銀耳有什麼好處
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銀耳有什麼好處,現在很多人對於飲食是越來越重視了,銀耳是生活中非常常見的一種食物,銀耳的營養是特別的豐富,每天適當的吃一些銀耳對身體有好處,下面分享銀耳有什麼好處。
銀耳有什麼好處1
1、增強免疫力 銀耳中含有大量的銀耳多糖,由酸性多糖、中性雜多糖、算子那個低聚糖、細胞壁多糖等成分組成,能調動淋巴細胞,有助於增強人體免疫力。銀耳中還含有豐富的維生素D,能防止鈣的流失。
2、防止便祕 銀耳中還含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸胃蠕動,加快新陳代謝,消耗體內脂肪,減少脂肪的吸收,是減肥期間的良好選擇。
3、美容護膚 銀耳中含有天然特性膠體,還有其滋養作用,長期使用有助於改善肌膚,潤澤肌膚,有助於改善面部暗沉和消除黃褐斑等。
銀耳屬於涼性還是熱性
銀耳屬於中性食物。銀耳又稱白木耳,雪耳,銀耳子等,屬於真菌類。銀耳富含纖維素,維生素C,銀耳多糖,鋅,蛋白質,脂肪和多種礦物質。吃銀耳既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸,滋陰潤肺的作用。
銀耳與什麼食物相剋
1、西蘭花與白木耳食物相剋,白木耳帶有豐富多彩的鈣、鐵等化學元素,一旦與含維他命C較高的西蘭花融合,金屬離子非常容易使維他命C空氣氧化而喪失自身的營養成分。因此,二者不可以同食。
2、銀耳蓮子羹留宿後不可以再服用,由於白木耳帶有較多的磷酸鹽類,煮開後如放的時間較爲長,在病菌的分解作用下,磷酸鹽會轉變成亞硝酸鈉。人喝過這類湯,會造成瀉吐、不省人事,乃至身亡。
銀耳有什麼好處2
1、清熱健胃
銀耳是一種滋補類良藥,滋潤而不膩滯,具有益氣清腸、補脾開胃、安眠健胃、養陰清熱、潤燥等功效,對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種比較好的補品。
2、補肺益氣
銀耳是具有潤肺止咳、補益肺氣的功效的,能提高肺組織的防禦功能,提高機體的免疫能力,適合咳嗽和口乾舌燥的人羣食用。
3、美容養顏
銀耳中是有天然的植物性膠質的,這類成分是人體膠原蛋白合成的主要原材料,食用銀耳是可以滋潤皮膚,對於皮膚的角質有比較好的滋養潤澤的作用,能有效的延緩衰老,對於祛除黃褐斑、雀斑等也有一定作用,具有比較好的美容養顏作用。
4、增強免疫力
銀耳中營養成分豐富,含有大量的'多糖類,像海藻糖、甘露糖醇、多縮戊糖等肝糖,而且還含有豐富的硒等微量元素,經常食用可以增強機體抗腫瘤的免疫能力。
5、減肥瘦身
銀耳中是含有比較豐富的膳食纖維的,能夠有效的刺激腸胃蠕動,促進消化,防止大便乾燥,潤滑腸道,刺激排便,減少脂肪的吸收,從而幫助減肥瘦身。
6、保護肝臟
銀耳是能夠提高肝臟的解毒能力,從而起到保肝護肝的作用,而且銀耳含有的氨基酸中的酸性異多糖,能提高人體免疫力,有扶正固本作用,對於老年慢性支氣管炎、肺心病有一定緩解功效。
7、防癌抗癌
銀耳是能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力,而且可以增強巨噬細胞的吞噬能力,提高機體對於原子能輻射損傷的保護能力,起到抗癌防癌的作用。
8、補充維生素D
銀耳中是含有大量的天然維生素D的,對於身體內缺乏維生素D的人羣來說,能直接通過食用銀耳來補充維生素D,促進鈣吸收,對於緩解鈣質的流失和促進生長髮育都是有好處的。
9、銀耳挑選須知
1、看,質量好的銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃。
一級品:耳片色澤鮮白僅帶微黃,有光澤,朵大體輕疏鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點,無雜質等。幹耳浸水後,膨脹率可達15倍以上。
二級品:耳片色白略帶米色,朵大體鬆,有光澤,肉質較厚帶有彈性,小朵不應超過10%—15%,蒂頭稍帶耳腳。幹耳浸水後,膨脹率在12倍以上。
2、摸,質量好的銀耳應乾燥,無潮溼感。
3、嘗,質量好的銀耳應無異味,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。
4、聞,品質新鮮的銀耳,應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳,不僅色澤會逐漸變黃,而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。如能聞出酸味或其他氣味,則不能再食用。
銀耳有什麼好處3
銀耳從中醫學上講具有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作爲滋補佳品
它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者,並常用於治療老年慢性氣管炎等病症,對高血壓、血管硬化患者,尤爲適宜。現代的醫學研究還發現,銀耳對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
銀耳的作用:
1、 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2、 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3、 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4、 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
6、 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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