餐飲店一般要熬幾個月

餐飲店一般要熬幾個月，餐飲服務近年來發展潛力巨大，因爲餐飲是一個與人們的生活緊密貼切的行業，但是剛開始做餐飲是很不容易的事情，下面來看看餐飲店一般要熬幾個月

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只需要一點的技術和資金支持，就可以在路口街角，開一家小小的店鋪。因此也造成了現在餐飲市場小店鋪衆多，市場環境雜亂的情況。

但是想要生存下來，不僅是要有着一定的產品競爭力，市場的認可，還要在競爭發展中有好的經營經驗和方法，才能夠在餐飲前三個月裏步入正軌，穩步發展。

提高餐飲店鋪的存活率，降低經營的風險，餐飲店要想更好的進入經營正規，需要抓住以下這幾個要點。

一、採購須謹慎，注意成本與原料品質。

成本是影響一個店鋪經營盈利與否的關鍵因素，而採購成本則是餐飲經營成本中的主要部分。採購也是有着方法和技巧的，選擇正確的供應商不僅可以控制採購的成本，也可以保證原料的品質。讓店鋪在經營之中可以有一個安穩的保障，也更有利潤空間，在價格競爭中更有優勢。

二、管理好廚房，控制製作的成本和質量

管理好廚房，不僅是廚房的安全與衛生，保證菜品的衛生安全。更是要控制好製作的損耗，原料損耗、浪費太多，也會造成成本的增加。同時也不能減少產品的分量，這會造成顧客體驗變差，回頭率降低，客流流失。

三、經營有規劃，做好餐廳的綜合管理

有目標、有規劃，餐飲店鋪發展的道路才能走得有方向。在開店前期，就要做好店鋪經營的規劃，發展的方向，制定一套有效的管理運營制度，讓店鋪的運行更高效迅速。在店鋪的內飾的更改，店鋪形象的整體調整中，也可以有着合理的安排。以及設備的維護和更新等等，都是要做到井井有條。

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做餐飲生意一般多久回本比較合適？

第一，房租水電等固定成本。

一般房租都是半年或者一年付。建議在選址的時候，一定要計算下，每天支出得多少，然後對周邊的人流量進行一個計算，設想下需要買多少的餐纔不會虧。

第二，人員成本。

如果是投資10萬以下的，務必計算下所有人員成本平攤到每天是多少，跟房租一樣，作爲固定成本，計算在內。然後計算這個成本，你需要賣多少餐能回本。

第三，餐品食材控制。

這點最好自己親自控制食材好差，浪費程度，這點是做餐飲最容易忽略，也是最關鍵的一點，更是你店面能否盈利的關鍵。

比如你花100買一堆菜，做成成品後，平常賣180元，如果你稍微控制下量就可能賣到200元，這多出來的20元就是你額外的盈利。別小看這20元，很多餐飲店就靠這部分盈利活着，甚至發展壯大的。總之，餐飲業是從細微之處扣利潤的行業。小本生意就要做到細微之處。

說完了，餐飲業的盈利點，最後說說一般餐飲業回本的時間，做得好3-6個月，做不好6-8個月，超過8個月還不能做到有盈利，就可以考慮轉讓，找找原因了。

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纔會有生意，餐飲店要熬多久，可以瞭解一下？

①、餐飲店的地理位置

如果餐飲店的生意不好，投資者首先觀察一下週邊的餐飲店生意如何，如果周邊餐飲店生意也不理想的話，可以考慮是投資者自身所選的餐飲店的位置不好。

這樣如果是做的快餐建議轉行，因爲快餐大都在人流量巨大的地區設置店鋪，投資者可以轉行做中晚餐，因爲中晚餐顧客會有更多的時間選擇自己喜歡吃的東西。假如周圍的`餐飲店生意好，唯獨投資者的話，可以考慮以下的情況。

②、餐飲店的特色菜

一個好的餐飲店，肯定會有不同於其他餐飲店的特色菜，且味道好，價格實惠。投資者可以多去生意好的餐飲店體驗一下其他店的特色菜，是否和投資者本身有重複

或者其他店在味道上有什麼優勢，虛心請教，找到適合本店特色的特色菜，找到之後，投資者可以爲顧客提供額外的水果、飲品之類的，只有顧客吃的開心，纔會轉化爲自己的老客戶，爲餐飲店帶來穩定的收益。

③、餐飲店服務及衛生

顧客在外面吃飯，吃的更多的是一種心情，顧客心情好了，自然吃的也就多了，如果餐飲店的服務好的話，也可以吸引很多顧客的，好事不出門，壞事傳萬里，如果讓顧客感受到服務不好，那麼就很難讓顧客第二次進店消費。

餐飲店服務重要當然衛生也同樣的重要，隨着人們生活水平的不斷提高，越來越多的人追求健康飲食，餐飲店衛生好，可以讓顧客吃的更加放心，顧客吃的放心了，他們還會帶自己的朋友過來吃，這樣，一傳十，十傳百，慢慢把餐飲店名聲打出去，這樣，餐飲店的生意慢慢就會好辣

④、餐飲店銷售方式

現在網絡外賣正慢慢興起，越來越多的人使用外賣來買飯，既可以不出門，也可以吃到自己想吃的東西。投資者可以考慮一下外賣配送，這樣既是帶來收益的好機會

也是宣傳店鋪的好機會，但要注意顧客的評價哦。當然做外賣，也要讓別人知道投資者的店都是賣什麼的才行，投資者可以做一份菜單，設置打折或者限時優惠的方式來吸引顧客，然後打印出來發傳單，投資者可以選擇在節假日到人流量多的地方發傳單做活動。

餐飲店生意的好壞受以上幾個方面的影響特別大，如果投資者把這幾個方面都做的面面俱到，相信用不了多久餐飲店就會有很多生意可以做啦。