來客人可以炒七個菜嗎
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來客人可以炒七個菜嗎,作爲一個自豪於禮儀之邦的我國自古以來就非常講究的,招待客人留下來的吃飯講究是很多的,從菜色到菜的數量都有說法,下面分享來客人可以炒七個菜嗎。
來客人可以炒七個菜嗎1
用七個菜招待客人是不好的。
因爲,中國人認爲偶數是吉利的,奇數不祥,所以點菜忌諱“三菜”“五菜”和“七菜”。
中國菜的大致出菜順序是: 開胃菜---主菜---點心。
開胃菜:通常是四種冷盆組成的大拼盤。有時種類可多達十種。最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。有時冷盆多之後,接着出四種熱盆,常見的是炒蝦、炒雞肉等。不過,熱盆多半被省略。
主菜:緊接在開胃菜之後,又稱爲大件、大菜。
擴展資料:
上世紀60年代,毛澤東對國宴的規格有過一系列批示,在一次談話中他批評說:“現在的宴會規格太高,吃掉的還沒有扔掉的多,白白浪費了國家的物資。千篇一律都上燕窩魚翅,花錢多,而且又不實惠。有些東西外國人根本就不吃。我們請外國人,我看有‘四菜一湯’就可以了。”
這之後,周恩來定下規矩,以後的國宴標準爲“四菜一湯”。此後半個世紀,國宴基本維持這一標準。
那時爲外國元首舉行國宴,菜單都要嚴格按照“四菜一湯”的標準。不過,到了上世紀90年代末、本世紀初,國宴的標準已經開始嘗試“三菜一湯”或“兩菜一湯”。
時至2008年8月24日中午,時任國家的主席【胡】錦濤在釣魚臺國賓館再設“奧運國宴”,宴請參加奧運閉幕式的各國貴賓,標準爲“三菜一湯”。
領導人宴請國賓,有的只用“三菜一湯”,或“兩菜一湯”。這種做法既節省經費、物資,又節約時間、人力。眼下國宴時間一般爲1小時15分鐘,而過去國宴通常花兩三個小時。
從“四菜一湯”到“三菜一湯”,一道菜的刪減,跨越了半個多世紀。不過,兩個標準的樹立,在當時都是爲了精簡節約。
來客人可以炒七個菜嗎2
待客四菜一湯,比較合適,再根據人數的多少,適當增減,遵守目前國家提倡的反對浪費,實行光盤行動,是勤儉節約傳統的發揚和堅持。生活條件好了,更應該知道食物的來自不易,待客之道幾菜一湯,主要是以誠相待,真誠的一盆鹽菜都可以喝的高興,吃的滿意,否則你就是滿桌子山珍海味無法品不出一個真誠。
一般來說十個人左右,一個肉,一個雞,一個魚,一個炒菜,一個青菜,加四個涼菜一個湯。十個菜就夠吃了,太多就是浪費了,我們老家這邊基本是這樣。人少的話炒兩三個菜就好了,待客之道幾個菜不重要,重要的是禮節,一般都三菜一湯、六菜一湯、或者是九菜一湯,來的普通的客人一般就三菜一湯、辣椒炒肉、煎豆腐、小炒鴨子、青菜、一個湯。
待客最少也四菜一湯,人多最少10多個菜一湯吧。要根據你招待人的多少在我們家鄉大多都這樣。招待客人,家庭自己朋友聚餐也得4個菜一湯,不用在意吃什麼,在一起吃的高興,具體看下是幾個人用餐,正常來說,比如是三個人,我一般會做三菜一湯。四個人呢,我會做四菜一湯。
請人吃飯吃什麼不重要,能體現心意的最重要!我吃過的“盛宴”有生日大餐、結婚紀念日大餐、大大小小節日的大餐,因爲我自己蠻喜歡做飯、也比較擅長做飯,所以我請客吃飯的話肯這個沒有定數,看你請幾個客人,大家的食量怎麼樣。你充分估計以後,再決定需要準備多少菜,每個菜的分量如何,因爲是你請到家的客人,因此你應該非常瞭解他們的情況,以前待客標配是4菜一湯,三個菜就是讓別人走的意思,俗稱散夥飯。隆重點就13花,比方定親,接待領導。13個菜裏要有雞有魚(全魚)有肉,4個涼菜,八個熱菜,一道湯。
來客人可以炒七個菜嗎3
飯桌上“菜不擺三,筷不成五,席不成六”的講究
俗話說“有朋自遠方來”,自古以來,中國人都是非常熱情的。對於很多人來說,每逢佳節或是有特殊的節日,都要請客吃飯,而且我們的習俗跟國外也不一樣,外國人講究AA制,而我們都是搶着來買單。當然啦,這麼做的一切並不是爲了面子,而是大家都非常珍惜彼此的感情。
事實上,在飯桌上,也有非常多的禮儀和講究,因爲飯桌上可以決定的事情非常多。比如飯桌上幾杯小酒下肚,就可以很好的促進雙方的合作,親朋好友之間的聚餐,就可以增進彼此的感情,不同的聚餐類型有不同的講究。今天要給大家說的,就是飯桌上“菜不擺三,筷不成五,席不成六”的`講究。
從字面上,這一句話還是很好理解的。所謂菜不擺三,就是不可以擺三道菜。在中國一些地區,三是單數,代表着不吉利,而且“三”同“散”,有分散、離散的意思,因此對於拜訪的客人會很不禮貌。所以一般家裏來客人時,菜品的數量還是很有講究的,通常都會做“三菜一湯”,以表示熱情待客。
而筷不成五,從字面上看,就是不能擺五支筷子或是五雙筷子,而事實上,並不是這樣的。我們都知道,筷子是我們飯桌上最離不開的餐具,它有非常多的說法。筷不成五真正的意思是指筷子不能一長一短,因爲一長一短有三長兩短的意思。所以我們在發放筷子的時候,都會把筷子整理好,將相同的長度發放給客人。
至於席不成六,指的就是烏龜席。在農村一些地區,經常說到烏龜席,那麼,它到底指什麼呢?其實,烏龜席指的是方桌,對面是一人或兩人,看起來一頭一尾,就像是烏龜一樣,有縮頭烏龜的意思,所以,大家都不坐烏龜席,一般飯桌上有六個人,大家都會避免這樣的情況。
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