招待客人忌諱上幾個菜
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招待客人忌諱上幾個菜,作爲一個自豪於禮儀之邦的我國自古以來就非常講究的,日常生活中走親訪友的時候都會留下吃飯,招待客人的講究是很多的,下面分享招待客人忌諱上幾個菜。
招待客人忌諱上幾個菜1
因爲,中國人認爲偶數是吉利的,奇數不祥,所以點菜忌諱“三菜”“五菜”和“七菜”。
中國菜的大致出菜順序是: 開胃菜---主菜---點心。
開胃菜:通常是四種冷盆組成的大拼盤。有時種類可多達十種。最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。有時冷盆多之後,接着出四種熱盆,常見的是炒蝦、炒雞肉等。不過,熱盆多半被省略。
主菜:緊接在開胃菜之後,又稱爲大件、大菜。
擴展資料:
上世紀60年代,毛澤東對國宴的規格有過一系列批示,在一次談話中他批評說:“現在的宴會規格太高,吃掉的還沒有扔掉的多,白白浪費了國家的物資。千篇一律都上燕窩魚翅,花錢多,而且又不實惠。有些東西外國人根本就不吃。我們請外國人,我看有‘四菜一湯’就可以了。”
這之後,周恩來定下規矩,以後的國宴標準爲“四菜一湯”。此後半個世紀,國宴基本維持這一標準。
那時爲外國元首舉行國宴,菜單都要嚴格按照“四菜一湯”的標準。不過,到了上世紀90年代末、本世紀初,國宴的標準已經開始嘗試“三菜一湯”或“兩菜一湯”。
時至2008年8月24日中午,時任國家的主席【胡】錦濤在釣魚臺國賓館再設“奧運國宴”,宴請參加奧運閉幕式的各國貴賓,標準爲“三菜一湯”。
領導人宴請國賓,有的只用“三菜一湯”,或“兩菜一湯”。這種做法既節省經費、物資,又節約時間、人力。眼下國宴時間一般爲1小時15分鐘,而過去國宴通常花兩三個小時。
從“四菜一湯”到“三菜一湯”,一道菜的刪減,跨越了半個多世紀。不過,兩個標準的樹立,在當時都是爲了精簡節約。
招待客人忌諱上幾個菜2
記得小時候,每逢家裏有客人來訪,爺爺就會說“桌上不擺三道菜,六人莫坐烏龜席”,那時候年齡小並不清楚這是什麼意思,隨着慢慢長大,也瞭解到所謂的烏龜席,就是用六道菜擺出來的形似烏龜的宴席,所以就有了禁忌用六道菜招待客人。
先來說說前半部分——桌上不擺六道菜。這句話的含義包括了三層意思,一是笑他家窮,二是說小氣,如果農村桌子上擺三盤菜不僅顯示出主人家寒磣小氣,還有點不吉利的味道摻雜在裏面,所以即使只有兩個人吃飯,只要其中一個是客人,也要三菜一湯。
所以人們覺得不管是三道菜還是三炷香,都應該用在祭祀等活動中,如果家裏有客人的話,擺三道菜很不尊重客人,也很不吉利。所以農村招待客人一般是四道菜或者是八道菜,如果人數比較多的話還是八道菜或者是十道菜,其實就是覺得成雙成對比較吉利,對客人也很尊重。
記下來我們來說說後半句——六人莫坐王八席。說到王八,很多吃貨都會想到王八很好吃很營養,但是人們在罵人的時候都會用王八來罵人,所以王八也是很避諱的一個詞語。餐桌上的傳統文化講究身份尊貴座次不同,就像職場上開會的時候,領導坐哪,經理坐哪,主管坐哪,都有一定的規矩。在傳統的餐桌上同樣有這樣或那樣的規矩,雖然現在這些餐桌規矩已經很淡薄了,但在廣大農村還是很講究這些的。
烏龜雖然是長壽的代表,但因爲烏龜天生膽小,做事畏首畏尾,而且遇到困難只知道縮入龜殼,因此在人們心中,烏龜成爲懦弱的代表。時間長了,烏龜成爲了罵人的話,因此主人家在排座位的時候,需要儘量讓客人避開“烏龜席”。當然這些規矩只是一些舊社會的傳統,進入到了現代社會,如果客人有所講究,主人家儘量照顧一下也不錯。如果大家都是年輕人,沒有這些講究的話,完全不必考慮這些事情。
因此不管是桌上擺六盤菜還是坐烏龜席,在農村人們都是很忌諱的。但是隨着社會的發展和進步,這種習俗也漸漸的被很多人所遺忘,現在很多年輕的一代人已經對這種規矩不那麼講究了,特別是很多農村人到城裏買房居住以後,生活習慣也發生了很大的`改變。一些農村舊習俗也漸漸不被人認可和接受。
招待客人忌諱上幾個菜3
“待客不上三道菜”是啥意思?招待客人有講究,否則很尷尬!
現在我們的生活有所改善,人們的思想也變得更加進步了,但是我們中國在骨子裏還是比較傳統的,而且自古以來就有許多講究,所以說在日常生活當中,尤其是像餐桌上,我們中國人還是會秉承着以前的一些思想,比如說在一些少數民族當中,他們的講究就是非常多的,而且我們去當地旅遊的話還要入鄉隨俗,一定要尊重主人的這些禮儀,而且在日常生活當中我們普通的酒場上怎麼做也是非常講究的,否則可能會得罪了長輩或者是領導。
那麼我們自己在家帶客人應該非常的隨便吧,其實隨便歸隨便有一種禮儀是不能隨便觸碰的,不知道大家在日常生活當中有沒有聽過這樣一句話:“待客不上三道菜”,大家知道這句話是什麼意思嗎?今天小編就來跟大家分享一下。
其實這句話我們看一下字面意思就非常的明白,也就是說如果有人來我們家做客的時候我們上菜,可不能給人家上三道菜,這樣是對客人非常不禮貌的一種方式,而且如果客人非常講究的話,可能直接氣的摔門而走呢,這樣可就不好了,非常的尷尬。那我爲什麼不要上三道菜呢?
現在我們中國人的思想裏邊單數是不太吉利的數字,尤其是3,所以說我們中國人一般特別喜歡雙數字,這是因爲在日常生活當中一般我們祭祀的時候常常會用到數字3,比如說祭祀親人的時候,我們供桌上擺的是三盤菜,而且一般點香的時候也是點的三炷香,這表示對先人的一種敬重,所以說平時的時候我們非常忌諱三這個數字。
可能好多人都覺得這是封建迷信的一種說法,但是在日常生活當中我們可能想得開,但是不一定客人就能夠想得開,所以說我們大家爲了能夠維持好的關係,不要因爲這些小細節而影響了大家的心情。
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