生蠔哪些部位不能吃?
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生蠔除了外殼不能吃知,裏面的肉全都可以吃。
生蠔屬於吸收海洋的微生物成長的,完全屬於大自然的產物,生蠔肉裏裹着一團綠色東西那是生蠔消化的東西,是天然海藻,非常有營養。
通常來說,生蠔是“素食主義者”,所攝入的藻類及浮游植物其實對人體是無害的,所形成的消化物對人體來說其實利大於弊。說白了就是它道吃到肚子的海藻。吃生蠔就是吃這裏了,最有營養的所在。
蠔爲牡蠣科Ostreae動物牡蠣Ostrea gigas Tnunb及其近緣動物的全體,是海產貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖,中國分佈很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼,依附寄生的動物,鹹淡權水交界所產尤爲肥美。我國傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生;竹蠔則插竹海邊爲浮田,亦稱蠔塘。
牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12,具有活躍造血功能的作用。
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